Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Содержание

Блины тонкие с дырочками — 5 простых и вкусных рецептов

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Всем приветик! Скоро масленица, и пора нам с Вами запастись  вкусными рецептами блинчиков. Что бы порадовать себя и своих родных. В данной статье будет собрано 5 простых и вкусных рецептов блинчиков на разной основе.

Тонкие блинчики с дырочками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 мл молока;
  • 280 грамм муки;
  • 3 яйца;
  • 1-2 ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли (без горки)
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • растопленное сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

 Приготовления: 

Первый этап приготовления: Берем с Вами миску и в неё разбиваем три яйца, добавляем соль и сахар, все перемешиваем (можно венчиком, а можно вилкой) кому как удобно, главное не взбивать. Если Вы  решили приготовить сладкие блинчики, то надо добавить чуть больше сахара.  Дальше в миску вливаем 200 мл молока  всё перемешиваем.

Второй этап приготовления: Просеем муку через сито и добавляем в нашу с Вами миску и опять все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто наше должно быть по консистенции как густая сметана.

После того как всё перемешали, добавляем оставшиеся молоко и перемешиваем. В итоги тесто получиться легким и жидким.

 Добавляем растительное масло в готовое тесто, перемешиваем и даем приготовленному тесту настоятся 15 -20 минут.

Третий этап приготовления:  Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. В центр нашей разогретой сковороды наливаем примерно полчерпака теста и быстро распределяем  по всей сковороде. Как только у нашего блинчика начинают подсыхать края и румяниться — значит блин пора переворачивать на другую сторону. УРА! Наши тоненькие блинчики с дырочками, румяные готовы!

Не забудьте смазывать готовые блинчики сливочным маслом. Блинчики могут быть как сладкими так и с любой начинкой по Вашему вкусу.

Тонкие блинчики на кефире с дырочками

ИНГРЕДИЕНТЫ:● яйца – 3 шт.● мука – 300 г● растительное масло – 60 мл● сливочное масло – 100 г● кефир – 1 л● сахар – 100 г

● сода – 7 г

Приготовление: Вылейте кефир в кастрюлю с толстым дном, добавьте туда же яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь и, помешивая, разогрейте жидкость, однако не доводите ее до кипения. Добавьте в смесь просеянную муку.

Соду нужно насыпать в стакан и залить 200 мл кипятка, после этого добавить воду в тесто. Туда же влейте 4 столовых ложки растительного масла, перемешайте тесто и дайте ему настояться около 20-30 минут. Смажьте сковороду маслом, налейте тесто и прожарьте блины с обеих сторон.

Готовые блинчики на кефире можно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать сахаром.

Блины на  простокваше

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● простокваша – 1/2 л● яйца – 3 шт.● сахар – 3 ч. ложки● мука – 3 ст.● растительное масло – 3 ст. ложки● ванилин или ванильный сахар● щепотка соли

● щепотка соды

Приготовление: Выливаем простоквашу в миску, добавляем яйца, сахар и соль, параллельно вскипятите 3-4 стакана воды.

Берём  отдельную емкость смешиваем муку, соду и ванилин, потом всю приготовленную  смесь добавляем в миску с простоквашей и яйцами всё хорошо вымешиваем до получения однородной массы.

Наше готовое тесто  заливаем крутым кипятком, для того чтобы оно стало жидким, после этого добавляем растительное масло и тщательно размешиваем. А выпекаем мы с Вами  блины  на раскаленной сковороде, тщательно смазанной растительным маслом.

Чтобы блины были ажурными и золотистыми смазывайте сковороду маслом перед каждым блином

Заварные блины на молоке и на кипятке с дырочками

Хочу Вам предложить вкусный необычный вариант приготовления. Это  замечательные заварные блины на молоке ина кипятке с дырочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 мл. молоко (кефир или простокваша);
  • 300 г. муки; — 2 яйца;
  • 200 мл. кипятка;
  • 30 мл. подсолнечного оливково масла;
  • щепотка соли;
  • 100 г. сахара; — 0,5 ч. л. соды.

Приготовление: И так нам понадобиться, два яйца. Яйца мы взбиваем миксером в устойчивую пену, добавляем пол чайной ложки соли, сахар 50-70 грамм.Продолжаем взбивать всё вместе миксером на средней скорости.

Добавляем сахар постепенно, иначе сахар осадит яйца.

После того как мы все с Вами перемешали, добавляем молоко, и опять перемешиваем все на средней скорости вместе с молоком.  Дальше  просеиваем стакан муки в наше тесто.

Начинаем теперь перемешивать на средней скорости и постепенно будем с Вами на миксере добавлять скорость для того, что бы мука хорошо перемешалась и была без комочков. Далее добавляем ложку подсолнечного масла и оливково масла.

(перемешиваем)  Добавляем кружку с закипевшей водой, начинаем взбивать миксером на медленной скорости и в течении 15 секунд добавляем скорость до максимальной.

Такой вариант приготовления заварных блинчиков с дырочками  очень легкий и быстрый.

Вот так будут выглядеть  Ваши  заварные блины на молоке и на кипятке с дырочками в процессе приготовления.

А, так будет выглядеть уже готовые, вкусные, обалденные тонкие блины с дырочками.

Источник видео: https://www..com 

Источник: https://vkusnoeshkaclub.ru/2018/02/10/bliny-tonkie-s-dyrochkami/

Готовим тонкие блины на молоке с дырочками: пошаговый рецепт с кипятком

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Здравствуйте!

Скоро наступит светлый праздник масленица. Он символизирует конец зимы и начала лета. А главный атрибут праздника являются блины. Статья Вас научит как приготовить тонкие с дырочками. А будем готовить их на молоке.

Меню:

Раньше я думал, что приготовить такие блины, нужно мастерство. Ничего подобного. У каждого может получиться. Просто по традиции первый блин комом. Это не означает что вы не сможете. Просто классический рецепт, который будет пошагово описан. Всё будет показано с фото.

Хочу подметить, что блины на молоке можно приготовить с любой мукой. Будь то пшеничная, овсяная или гречневая. А чтобы приготовить тонкие, просто нужно соблюдать некоторые нюансы.

Печь блины лучше на чугунной сковородке. У неё всегда толстое дно. И температура равномерно распределяется по ней.

Классический рецепт блинов на молоке с дырочками

Ингредиенты:

  • 3-4 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана воды
  • 2 столовой ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 2-3 стакана муки
  • 2 столовой ложки растительного масла

Готовим вкусные блинчики:

1. Приготовление мы начнём с того, что соединим три яйца с сахаром. Добавим соль и перемешаем всё венчиком или миксером.

2. Затем добавляем просеянную муку и тщательно перемешаем. Получится очень густое тесто.

3. Далее добавляем молоко. И перемешиваем до получения однородной массы.

4. Теперь постепенно добавляем воду. Венчиком опять перемешиваем. Должно получится очень жидкое тесто.

5. Остается добавить только растительное масло, перемешать и наше тесто для блинчиков готово.

6. Теперь на разогретую сковородку с растительным маслом наливаем немного тесто. Нужно, чтобы оно распределилась по поверхности тонким слоем. Обжариваем каждую сторону до золотистого цвета.

Как показывает практика, первая сторона жарится дольше, чем вторая.

7. Каждый готовый блинчик смазываем небольшим количеством сливочного масла. Тонкие блинчики на молоке готовы. К ним можно подать Ваше любимое варенье, сметану или мёд. Так же их можно нафаршировать любимой начинкой.

Из пошагового рецепта с фото видно, что тесто готовится быстро и просто. Занимает немного время, а получает очень вкусными. Пальчики оближешь.

Как приготовить блинчики на молоке с кипятком

А теперь давайте приготовим их заварным способом. Они получаются очень мягкими, вкусными и тонкими. Будем готовить в домашних условиях. Посмотрим, что нам для них понадобится:

  • Кипяток — 200 мл
  • Молоко — 800 мл
  • Мука — 250 гр.
  • Яйца — 2 штуки
  • Сливочное масло для промазывания блинов — 30 гр
  • Растительное масло — 1,5 столовой ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 1,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В мису насыпаем соль, сахар и 2 яйца. Всё хорошо перемешиваем. Яйца нам надо взбить до такой консистенции, чтобы на поверхности получились много пузыриков. И они стали даже немного белеть. Как достигнете конечной консистенции, масса увеличится в объеме. И можно приступать к следующему этапу.

2. К яичной смеси просеиваем муку. И всё хорошо перемешиваем.

3. Когда смесь начала комковаться, добавляем немного молока. И снова перемешиваем. Должна получится консистенция очень густой сметаны.

4. Как комочки разбиты, можно долить остальное молоко. Влейте половину оставшегося молока, перемешаете тщательно. Потом влейте оставшейся молоко.

5. Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла. Нагрев плиты средний.

6. Пока разогревается сковорода, добавляем в тесто кипяток и размешиваем. Следом добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем и можем приступать к жарке блинов. Тесто по консистенции должно получится жидковатым. Напоминает где то 20% сливки.

7. Берем чуть меньше одного половника. Распределяем по всей сковороде и отправляем на 30-40 секунд. В нашем случае используется электрическая плита, у которой максимальный нагрев 9-ка. А мы будем жарить на 7-ке.

Перед пережаркой каждого блина, тесто нужно перемешать половником. Чтобы распределить равномерно муку по всему тесту.

8. Лопаткой немного поддевайте края, чтобы блин легче отошел от сковороды.

9. Переворачиваем блин. Жарим ещё 3-4 секунды.

10. Готовый блин перекладываем в тарелку.

11. Смазываем сливочным маслом. И продолжаем делать следующие дальше.

Если по какой то причине не образуются дырочки в блинчиках, то добавьте 1 чайную ложку без горки соды. И разведите её в кипятке. Добавьте в тесто

Если Вы не хотите добавлять соду, то придется хорошо поработать венчиком. В этом случае можно использовать миксер.

12. Готово. Блины получились очень вкусными. Соотношение сахара и соли хорошее. Их можно использовать как для соленой начинке, так и для сладкой. Надеюсь, они понравятся Вам.

о том, как приготовить блины в домашних условиях

Ещё один хороший пошаговый рецепт. Третий вариант приготовления блинчиков с дырочками.

Мне хотелось максимально подробно показать весь процесс создания великолепных тонких блинов. Надеюсь у меня получилось. Если Вам понравились рецепты ставьте классы и лайки. Спасибо что были со мной до конца. Делитесь рецептами. Всего Вам самого хорошего!

Источник: https://firstcook.ru/tonkie-bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html

Для этого нам понадобятся:

  • яйца — 3-4 штуки;
  • мука — 2-3 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • сахар — по вкусу;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • растительное масло — 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления вкусных и тонких блинов:

Для того чтобы приготовить тонкие блины на молоке понадобятся продукты, которые имеются на кухне любой хозяйки:

Вначале приготовления необходимо разбить в посуду с высокими краями два-три куриных яйца. Затем добавляем сахар по вкусу. Потом в посуду следует одна чайная ложка соли и стакан молока. Выбор жирности молочного продукта зависит от ваших вкусовых предпочтений. Перемешиваем всё миксером либо венчиком.

Перед тем, как добавить в смесь муку, необходимо её просеять, чтобы в тесте не оказалось комочков. Лучше всего засыпать небольшими порциями в процессе перемешки, чтобы получилось однородное тесто. В итоге оно должно выйти густыми.

Иногда тесто получается чересчур жидким. Чтобы устранить этот недостаток, необходимо отделить четвёртую часть и добавить в неё несколько ложек муки. Перемешиваем, после чего отправляем в оставшееся тесто.

Затем доливаем в посуду оставшееся молоко. В процессе приготовления необходимо контролировать густоту теста. Перемешиваем его до однородной массы. Тесто должно получиться достаточно жидким примерно как жирные сливки или жидкая сметана. Необходимо проверить консистенцию на наличие комочков.

Отметим, что некоторые хозяйки вместо растительного масла добавляют сливочное в растопленном виде. Благодаря этому блины получаются румяными и пористыми.

Завершающим этапом приготовления теста является добавление двух столовых ложек растительного масла. Перемешиваем. Наше тесто для тонких и вкусных блинов готово!

Процесс выпекания блинов:

Хорошенько разогреваем сковороду, затем добавляем небольшое количество растительного масла и размазываем его по всей поверхности. После того, как всё готово, в центр сковороды черпаком наливаем тесто и распределяем его тонким слоем круговыми движениями.

В среднем одна сторона блина жарится около двух минут. Это позволяет им не разрумянится снизу, в то время как сверху тесто не подсыхает. В таком случае тонкие блины получаются золотистого цвета. Однако они очень нежные. Так что переворачивать блин необходимо аккуратно. Желательно использовать при этом специальную лопатку.

Как показывает практика, противоположная сторона обжаривается быстрее. Когда блин подрумянился с обеих сторон до необходимого цвета, нужно нежно перевернуть сковороду над тарелкой, куда блин упадёт сам.

Некоторые хозяйки смазывают блины небольшим количеством сливочного масла. После этой процедуры можно сказать, что блюдо практически готово. К столу блины можно подать с разнообразными начинками. Ими могу быть мёд, сметана, грибы, мясо и, конечно же, варенье. Приятного аппетита!

2. Готовим блины на молоке с кипятком

Большую популярность у хозяек имеют блины, приготовленные заварным способом. В таком случае блюдо получается вкусным и мягким. Такие блины приготовить дома не составляет большой трудности.

Рецепт приготовления блинов с кипятком:

1.Хрошенько перемешиваем два яйца, сахар и соль. Жидкость должна увеличиться в массе и на поверхности проявить пузырьки.

2. Постепенно добавляем муку, которую тщательно перемешиваем с содержимым.

3. Когда тесто начнёт комкаться, можно постепенно заливать молоко (примерно половину от общего объёма). Перемешиваем до тех пор, пока консистенция не станет по плотности походить на густую сметану.

4. Когда в тесте не останется комочков, добавляем оставшуюся половину молока и хорошо перемешиваем.

5. Разогреваем сковороду и добавляем в неё масло. В это же время аккуратно наливаем в тесто кипяток. Перемешиваем. Затем в миску следует растительное масло. После последнего замеса можно приступать к жарке. По итогу тесто должно выйти немного жидким и по консистенции напоминать жирные сливки.

6. Заливаем тесто при помощи черпака в центр сковороды и распределяем его по всей поверхности.

Если в процессе жарки у блинов не появляются дырочки, то необходимо добавить в тесто чайную ложку соды, разведённую в кипятке.

7. Переворачиваем блин. Перед тем как это сделать, необходимо немного поддеть края, чтобы он легко отлип от сковороды. 8. Когда вторая сторона будет готова, перекладываем блин в тарелку и смазываем его сливочным маслом. Приятного аппетита!

Как видно из наших пошаговых рецептов, испечь тонкие, а главное вкусные блины на молоке не составляет большого труда. Тесто готовится просто и быстро. Весь процесс не отнимает много времени. Поэтому блины на молоке являются обязательным атрибутом стола множества семей в нашей стране.

Источник: https://jbul.ru/gotovim-tonkie-bliny-na-moloke-s-dyrochkami-poshagovyj-recept-s-kipyatkom.html

Блинчики на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Хотите научиться готовить тонкие, с дырочками заварные блины на молоке? Тогда читайте подборку из 3 рецептов, в которой Вас ждут секреты по жарке, замешиванию теста для блинов, советы. Кроме этого, советую посмотреть видео по теме. Вам станет понятно, насколько просто, за короткий срок получаются дрожжевые, ажурные и тонкие блины на молоке.

Советы по приготовлению блинов

Совет 1 . Не имея дома специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием, Вы можете воспользоваться обычной для жарки пирожков.

Однако, перед тем, как выливать тесто на дно сковороды, нужно ее тщательно отмыть, вытереть насухо. После чего поставить на огонь и основательно прокалить.

Иначе блины при переворачивании начнут приставать ко дну и рваться на несколько частей.

Совет 2 . Если Вы новичок в выпекании блинов, то подготовьте заранее не одну, а две лопатки. Это сократит время жарки, даст возможность сохранить блины целыми во время переворачивания и перекладывания со сковородки на тарелку.

Совет 3 . Основная посуда и инвентарь, которая поможет упростить процедуру приготовления блинов:

  • емкость для замешивания теста, она может быть какой угодно кастрюлька, миска, ковш и др;
  • венчик, блендер или миксер;
  • поварешка, лопатки.

Все эти принадлежности должны находится у Вас постоянно под рукой.

Заварные блины на молоке и кипятке (тонкие)

Несмотря на тонкую структуру, блины при жарке не рвутся, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде. Тесто на молоке, но во время замешивания оно дополнительно заваривается кипятком, что и делает готовые блины тонкими и необычайно вкусными.

Ингредиенты:

  • молоко 2 стак.
  • кипяток 1 стак.
  • мука пшеничная высшего сорта 1,5 стак.
  • яйцо 3 шт.
  • сахар-песок 2 ст.л.
  • соль 1 щепотка
  • ванилин 1 ч.л
  • растительное масло без запаха 3 ст.л.
  • сливочное масло

Из указанных ингредиентов можно испечь примерно 20 — 22 штук тонких блинов.

Чем меньше теста выливать в сковороду, тем блины получаются тоньше.

Рецепт приготовления:

  1. Смешать яйца с сахарным песком и солью. Не взбивать, а лишь размешать.
  2. Затем добавить в полученную смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль. Перемешать венчиком.
  3. Налить из вскипевшего чайника стакан кипятка и тонкой струйкой влить его в тесто, постоянно помешивая.

    Заваренное тесто отставить на 10 — 15 минут в сторону.

  4. Далее на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием налить ложку масла (только для первого блина). Набрать тесто поварешкой и вылить его, наклоняя сковородку в разные стороны, для равномерного растекания по всей поверхности.

  5. Затем поставить сковороду на средний огонь и жарить, пока не подрумяниться низ блина. Этот момент будет хорошо виден по легкому закручиванию краешков блина и отставанию от сковородки.
  6. После того, как низ зарумянился, перевернуть блин с помощью лопатки на другую сторону.

    Таким образом, выпекагь остальные блины из остатков заварного теста.

  7. Готовые блины сложить стопкой на тарелку или свернуть в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.
  8. Подаются блины к столу в горячем виде с различными наполнителями, которыми могут служить расплавленный шоколад.

    повидло. сахарный сироп и т.д.

Заварные блины на молоке с дырочками

Красивый дырчатый эффект на поверхности блинов достигается путем заваривания теста горячим молоком. Блины, приготовленные по этому рецепту, сплошь усеяны дырочками.

Дрожжевые блины на молоке

Для тех, у кого аллергия на яйца, этот рецепт прекрасная возможность побаловать себя вкусными блинами. В данном, случае дырчатость блинам придает кипяток, заваренный в дрожжевое тесто.

Блины на молоке тонкие: рецепт с дырочками пошагово

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Тонкие блины на молоке — любимое блюдо всей семьи. Рецептов приготовления вкусных блинчиков множество, мы собрали для вас только самые лучшие, проверенные способы приготовления теста для блинчиков на молоке. Готовить просто и быстро, получается вкусно. Приготовьтесь записать!

  • Тонкие блины на молоке классические — самый простой рецепт
  • Заварные блины на молоке с дырочками
  • Супер тонкие блинчики на молоке
  • Заварные блины на молоке и кипятке
  • Дрожжевые блины на молоке
  • Шоколадные блинчики
  • Вкусные сырные блинчики
  • Тонкие блины на молоке с содой и лимонной кислотой
  • : домашние блины на молоке тонкие, кружевные
  • Секреты приготовления тонких блинчиков

Тонкие блины на молоке классические — самый простой рецепт

Ингредиенты:

  • 500 мл молока,
  • 300 г муки,
  • 3 куриных яйца,
  • 15-20 г сахара,
  • 1⁄2 ч.л. соли,
  • 1-2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Разбейте яйца в миску и разболтайте с солью и сахаром. Влейте стакан молока, хорошо размешайте и добавьте муку. Мешать желательно миксером, тогда точно не будет комочков.

После этого влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10-20 минут, чтобы мука набухла, затем добавьте масло, перемешайте, и можно жарить блинчики.

Раскалите сковороду, смажьте её маслом и вылейте столько теста, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким равномерным слоем. Когда края блинчика зарумянятся, аккуратно подденьте его лопаточкой и переверните другой стороной.

Если блинчики будут фаршироваться, жарьте их с одной стороны, затем уложите любой фарш на обжаренную сторону, заверните конвертиком и обжарьте на масле до золотистой корочки.

Супер тонкие блинчики на молоке

Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень — очень тонкими, эластичными и вкусными. Из этого количества ингредиентов получается 12-15 блинчиков размером 20 см.

Ингредиенты:

  • Пол литра молока
  • Мука — 4 ст.л. с большой горкой (~ 150 г)
  • Крахмал- 4 ст.л. (~ 100 г)
  • Яйца — 4 штуки
  • Растительное или растопленное сливочное масло — 30 мл.
  • Сахар — по вкусу
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар.

Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито.

Добавьте масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас получится довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут.

Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные — на сухой сковороде.

Заварные блины на молоке и кипятке

Несмотря на тонкую структуру, блины при жарке не рвутся, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде. Тесто на молоке, но во время замешивания оно дополнительно заваривается кипятком, что и делает готовые блины тонкими и необычайно вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 стак. молока,
  • 3 свежих яйца,
  • 1,5 стак. муки,
  • 1 стак. крутого кипятка,
  • 3 ст.л. постного масла,
  • 20 г сахара,
  • 1⁄2 ч.л. соли.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и сахаром миксером на невысокой скорости. Добавьте стакан молока, всю муку, масло и перемешайте до однородного состояния. Влейте остатки молока и снова перемешайте.

Затем включите миксер на максимальную скорость и, не переставая мешать, влейте в тесто крутой кипяток. Дайте постоять минут 10 и выпекайте блины на раскалённой сковороде, как обычно.

Шоколадные блинчики

Ингредиенты:

  • сахар — 20-30 г
  • молоко— 3 ст.
  • мука — 300 г
  • какао — 2-3 ст.л.
  • яйца — 2-3 шт.
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • соль — щепотка

Как печь блины:

Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто для блинов лучше в блендере: получится быстро и качественно, однородное, без комков.

Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто молоко, которое осталось. Получится достаточно жидкая смесь.

Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто для блинов стало однородным, без комочков.

Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного, буквально 1⁄2 черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь.

Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.

При жарке шоколадных блинчиков на молоке масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Вкусные сырные блинчики

Ингредиенты:

  • 30-40 мл масло оливковое
  • 250 мл молоко
  • 1 ст. мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар
  • 1 ч. л. соль
  • 100 г сыр твёрдый
  • 3 шт. яйца куриные

Как готовить:

  • Для приготовления блинов из сыра подготовим все продукты и выложим на стол заранее.
  • Молоко соединить с сахаром и яйцами. Немного присолить.
  • Добавить муку. Перемешать.
  • Добавить сыр, натёртый на тёрке с мелкими отверстиями.
  • Добавить подсолнечное масло. Перемешать.
  • Выпекать на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Готовые блины подавать со сметаной.
  • Тонкие блины на молоке с содой и лимонной кислотой

    Ингредиенты:

    • 750 мл молока,
    • 3 сырых яйца,
    • 2 стак. муки,
    • 1-2 ст.л. сахара,
    • 2-3 ст.л. растительного масла,
    • 1 ч.л. соды,
    • 1 ст.л. сока лимона,
    • щепотка соли.

    Приготовление тонких блинчиков:

    Яйца смешайте с сахаром и солью. Взбейте. Просейте муку и постепенно введите ее в смесь из яиц. Соду разбавьте в ложке воды и влейте в тесто, перемешайте.

    Добавьте лимонный сок и масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут. Разогрейте сковородку и начинайте печь блинчики на растительном масле. Они получаются ажурными с дырочками и румяными.

    Секреты приготовления тонких блинчиков

  • тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал.
  • при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
  • если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
  • рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на получение очень тонких блинов. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста ровно столько, сколько потребуется для покрытия сковородки тонким слоем.
  • тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
  • поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.
  • Источник: http://iinews.ru/bliny-na-moloke-tonkie-recept-s-dyrochkami-poshagovo/

    Блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

    Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

    Наталья Даньчишак

    Блины на кипятке с молоком можно кушать со сгущенкой, соусом, джемом, либо приготовить их с разнообразными начинками.

    Из заварных блинов можно сделать вкусный кремовый торт, используя их вместо коржей.

    Блины на кипятке с молоком – основные принципы приготовления

    Кроме кипятка и молока, для приготовления теста вам понадобиться пшеничная мука, разрыхлитель, сахар, куриные яйца, соль, постное масло и мука. Кроме молока в тесто можно добавлять и другие молочные продукты.

    В просеянную с разрыхлителем муку добавляют яйца и другие ингредиенты, кроме молока. Тщательно перемешивают. Постепенно водят молоко и замешивают густое тесто. Вводят потихоньку кипяток и перешивают, пока не получится смесь нужной консистенции.

    Сахар и соль регулируют, в зависимости от начинки, которую будут использовать для блинов.

    Тесто так же можно приготовить на дрожжах. Для аромата в него добавляют корицу или ваниль. В тесто для блинов с соленой начинкой можно добавить сушеную или измельченную свежую зелень.

    Начинку можете приготовить из любых продуктов, здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Соленую начинку можно готовить из грибов, овощей, фарша, морепродуктов и т.д. Сладкие блины готовят с творогом, фруктами, джемом и ягодами, кремом.

    Рецепт 1. Блины на кипятке с молоком

    пара стаканов муки;

    60 мл постного масла;

    стакан крутого кипятка;

    60 г сахара белого.

    1. В глубокой чашке растираем яйца с солью и белым сахаром.

    2. Просеиваем в яичную смесь пшеничную муку с разрыхлителем и смешиваем.

    3. Постоянно взбивая, вводим понемногу молоко, и замешиваем тесто. Следим, чтобы не было комков.

    4. Получится тесто, как на оладьи. Затем постепенно вводим кипяток, интенсивно перемешивая, пока тесто не станет достаточно жидким. Вливаем в него масло растительное и перемешиваем.

    5. Выливаем на дно разогретой сковородки тесто, распределяя его по равномерно, и жарим румяные блины.

    Рецепт 2. Ажурные блины на кипятке с молоком

    треть стакана белого сахара;

    молоко – 250 мл;

    80 мл масла подсолнечного;

    крутой кипяток – 250 мл;

    мука пшеничная – 500 г.

    1. Коровье молоко выливаем в чашку, вводим в него яйца и слегка взбалтываем венчиком.

    2. Добавляем в яично-молочную смесь сахар и муку. Вымешиваем тесто как на оладьи.

    3. Кладем в тесто гашеную соду. Сюда же добавляем постное масло.

    4. Интенсивно перемешивая, водим кипяток, пока не получится смесь необходимой консистенции.

    5. Жарим на сковороде румяные блины. Каждый смазываем сливочным маслом и укладываем стопкой.

    Рецепт 3. Блины на кипятке с молоком и кефиром

    рафинированное масло – 60 мл;

    250 мл молока коровьего.

    1. Вливаем кефир в сотейник и разогреваем его на медленном огне до теплого состояния.

    2. Растворяем в кефире пищевую соду, белый сахар и морскую соль.

    3. В сотейник с кефирной смесью вводим яйца и взбиваем венчиком до однородности, не снимая с огня.

    4. Всыпаем постепенно муку в кефирную смесь, и замешиваем густое тесто. Снимаем сотейник с огня.

    5. Кипящее молоко вливаем медленно в тесто, интенсивно при этом перемешивая. Следим, чтобы не было комков. Добавляем постное масло и перемешиваем. Выпекаем блины на разогретой сковороде.

    Рецепт 4. Блины на кипятке с топленым молоком

    30 г сливочного масла;

    пшеничная мука – 200 г;

    топленое молоко – пол-литра;

    сахар – 5 г;

    сухие активные дрожжи – 10 г.

    1. В глубокую посуду просеиваем половину муки. Заливаем ее стаканом кипящего топленого молока. Быстро замешиваем достаточно плотное тесто.

    2. Слегка подогреваем еще полстакана молока и разводим в нем сахар и сухие дрожжи. Смешиваем и оставляем, пока на поверхности не появиться пена.

    3. Добавляем дрожжевую смесь в тесто, хорошенько перемешиваем и оставляем в тепле, чтобы оно увеличилось вдвое.

    4. Доводим до кипения оставшееся молоко и растворяем в нем сливочное масло. Выливаем молочно-масляную смесь в тесто. Сюда же вводим 100 г муки и вымешиваем до однородности.

    5. Белок отделяем от желтка. Взбиваем белок в плотную пену. Желток добавляем в тесто и оставляем, чтобы оно подошло. Затем вводим взбитые белки и аккуратно перемешиваем. Выпекаем блины. Складываем их в стопку, смазывая каждый маслом и посыпая сахарным песком.

     

    Источник: https://postrecept.ru/bliny/bliny-na-moloke/bliny-na-moloke-recept-tonkie-s-dyrochkami-s.html

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.