Салат с языком и маринованными огурцами

Содержание

Учимся готовить салат из говяжьего языка по самым разным рецептам

Салат с языком и маринованными огурцами

Блюда с говяжьим языком есть самые разные: салаты, заливное, закуски, супы и многое другое. Но мы остановимся на приготовлении салатов с говяжьим языком. Практически для любого лакомства из говяжьего языка, первым делом его следует отварить.

На то, чтобы отварить язык до готовности, потребуется не менее 3 часов. А на приготовление телячьего языка уйдет около двух часов. Рассмотрим несколько вкусных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить различные салаты из говяжьего языка.

Салат с болгарским перцем

Салат с говяжьим языком и болгарским перцем станет не только отличным украшением стола, но и сможет удивить своим вкусом гостей.

Ингредиенты:

  • Язык — 500 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сыр — 200 гр;
  • Лук — 1 шт.;
  • Красный болгарский перец — 2 шт.;
  • Майонез;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом отварить язык до готовности.
  2. Яйца отварить и нарезать вместе с перцем на кубики, а лук следует мелко порезать.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. В емкости перемешать овощи с сыром и языком.
  5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
  6. Отправить в холодильник на час настояться.

Салат из говяжьего языка готов.

Салат с огурцами и яблоками

Ингредиенты:

  • Язык – 300 гр.;
  • Яблоки – 2 шт.;
  • Горошек консервированный – 100 гр.;
  • Свежий огурец – 2 шт.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Соль с черным свежемолотым перцем.

Приготовление:

  1. Отварить язык и отставить его ненадолго, чтобы остыл.
  2. Снять с него кожу и нарезать некрупной соломкой.
  3. Промыть и так же соломкой нарезать огурцы.
  4. Яблоки можно порезать либо соломкой, либо натереть на крупную терку.
  5. Все сложить в емкость, посолить и поперчить.
  6. Сюда же засыпать горошек и заправить майонезом.
  7. Перемешать и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Салат с грибами

Предлагаем вам интересный рецепт приготовления салата с грибами.

Ингредиенты:

  • Язык — 200 гр.;
  • Шампиньоны — 100 гр.;
  • Варенные яйца — 3 шт.;
  • Сыр — 50 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Свежие огурцы — 2 шт.;
  • Майонеза — 3 ст. л.;
  • Растительное масло — 1 ст. л.;
  • Листья салата;
  • Соль с перцем.

Приготовление:

  1. Первым делом следует отварить и очистить от кожи язык.
  2. Нарезать его некрупной соломкой.
  3. Промыть и не крупно нарезать шампиньоны, а лук — полукольцами.
  4. На сковородку добавить ложку растительного масла и обжарить шампиньоны.
  5. Сюда же положить лук и жарить до румяного оттенка.
  6. Отваренные яйца лучше порезать в виде полосок, так же нарезать и сыр.
  7. Промыть и полосками нарезать огурцы.
  8. Сложить продукты в емкость, добавить соль и перец на свое усмотрение.
  9. Теперь следует заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат с грибами подавать к столу, предварительно выложив его на листья салата.

Ореховый салат

Приготовим необычное лакомство с языком и грецкими орехами и чесноком. Ингредиенты:

  • Язык;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Майонез — 4 ст. л.;
  • Винный уксус — 2 ст. л.;
  • Грецкие орехи — 0,5 стакана;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Налить в кастрюлю воду, посолить, добавить 2 зубчика чеснока и перец горошком с зеленью.
  2. Положить в кастрюлю промытый язык и варить до готовности.
  3. С готового языка снять шкуру.
  4. Теперь нарезать его тонкими полосками.
  5. Орехи с чесноком измельчить и положить в емкость с языком.
  6. Добавить сюда же уксус и заправить майонезом.
  7. Хорошо перемешать и присыпать сверху орехами.

Кушанье с орехами готово. Приятного аппетита!

Салат с помидорами и сыром

С помощью этого простого рецепта, мы приготовим вкусное лакомство с языком, сыром и помидорами.

Ингредиенты:

  • Отваренный язык — 400 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Маслины без косточек — 0,5 банки;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Соль;
  • Черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Полосками нужно порезать отваренный язык.
  2. На крупную терку натереть сыр.
  3. Нарезать колечками маслины, а помидоры — кубиками.
  4. Сложить все в емкость, посолить и поперчить.
  5. Добавить майонез и интенсивно перемешать.

Слоеный салат с фасолью

Поистине хорошим украшение для праздничного стола будет слоеный салат с фасолью. К тому же, приготовить его не составит труда.

Ингредиенты:

  • Отварной язык – 300 гр.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • По одной банке консервированных шампиньонов и белой фасоли;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Соль;
  • Перец;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. При приготовлении этого салата каждый необходимо смазывать майонезом.
  2. Язык нарезать на кубики, чеснок натереть, поперчить их и выложить первым слоем.
  3. Вторым слоем идут грибы.
  4. Третьим следует уложить фасоль.
  5. Помидоры нарезать кубиками, присыпать тертым чесноком — это будет четвертый слой.
  6. Последним слоем уложить тертый на крупной терке сыр.
  7. Обильно смазать майонезом и дать пропитаться в холодильнике пару часов.

Можно подавать к праздничному столу! Приятного аппетита!

Китайский рецепт

Ингредиенты:

  • Отваренный язык — 300 гр.;
  • Огурцы — 250 гр;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Красный сладкий лук — 1 шт.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Бальзамический уксус — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кинза;
  • Красный перец чили;
  • Кунжут;
  • Кунжутное масло.

Приступаем к приготовлению:

  1. Длинными кусочками нужно порезать язык.
  2. К нему добавить измельченный чеснок.
  3. Так же добавить кунжутное масло, бальзамический уксус и соевый соус.
  4. Лук нарезать кольцами, перец длинными кусками, а огурцы — брусочками.
  5. Все ингредиенты смешать в емкости.
  6. Сюда же отправить кинзу с перцем чили.
  7. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оливье

Приготовим всеми любимое оливье, только с языком.

Ингредиенты:

  • Язык — 200 гр.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Консервированный горошек — 200 гр.;
  • Огурец;
  • Майонез;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом отварить яйца с картошкой и мелко порезать.
  2. Так же мелко нарезать язык с огурцом.
  3. Все положить в емкость, добавить горошек.
  4. Посолить и заправить майонезом.
  5. Тщательно перемешать и немного дать настояться.

Оливье готово. Приятного аппетита!

Язык с курицей и грибами

Приготовим вкусное блюдо с курицей, грибами и сельдереем, которое сможет удивить вас своим необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • Язык;
  • Сельдерей — 2 корня;
  • Свежие грибы — 300 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соевый соус — 150 гр.;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Имбирь свежий;
  • Мед — 3 ст. л.;
  • Бальзамический уксус и растительное масло — по 50 гр.;
  • Куриная грудка — 500 гр.

Приготовление:

  1. В первую очередь следует отварить сельдерей с языком и куриной грудкой.
  2. Порезать все на кубики.
  3. Лук с очищенными грибами обжарить на растительном масле. Смешать.
  4. Чтобы приготовить соус, следует смешать соевый соус с чесноком и очищенными корнями имбиря, так же добавить мед с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. С помощью блендера довести все до однородной массы.
  5. Соус добавить к салату и оставить на два часа.

Приятного аппетита!

Салат с соленым огурцом

Ингредиенты:

  • Язык — 300 гр.;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Маринованные шампиньоны — 170 гр.;
  • Соленые огурцы — 160 гр.;
  • Соль — 0,25 ч. л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Уксус — 1 ст. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Молотый перец;
  • Кипяченая вода — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Отварить язык и снять шкуру, нарезать некрупными полосками.
  2. Так же полосками необходимо порезать огурцы, а грибы — тонкими кусками.
  3. Лук же следует порезать полукольцами и добавить в отдельную глубокую емкость, куда залить смесь из воды с сахаром и уксусом. Дать постоять около 10 мин.
  4. Теперь все смешать в емкости.
  5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить и поперчить, заправить майонезом. Тщательно перемешать.
  6. Сверху обильно посыпать сыром, натертым на крупной терке.
  7. Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Язык по-андалузски

Приготовим еще одно блюдо по интересному рецепту.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 100 гр.;
  • Копченая колбаса — 100 гр.;
  • Язык — 100 гр.;
  • Банка консервированной кукурузы;
  • Сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Морковь — 1 шт.
  • Оливки — 150 гр.;
  • Соль;
  • Майонез;
  • Молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Морковку с сыром натереть на крупной терке.
  2. Оливки нарезать четвертинками, а чеснок измельчить.
  3. Все мясо нарезать полосками.
  4. Переложить в емкость и добавить кукурузу.
  5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Рагу со сладким перцем

Рекомендуем попробовать приготовить данное блюдо со сладким перцем. Ингредиенты:

  • Язык — 400 гр.;
  • Латук — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Репа;
  • Гарни — 1 букет;
  • Оливковое масло — 5 ст. л.;
  • Уксус — 2 ст. л.;
  • Оливки — 50 гр.;
  • Горчица — 1 ст. л.;
  • Соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Промыть язык и варить на 5 минут. Достать и остудить.
  2. Закипятить воду в другой кастрюле, добавить пучок гарни с очищенной морковкой, репой и луком.
  3. Посолить и поперчить. Забросить язык и варить не более 2 часов.
  4. Латук промыть.
  5. Около 10 минут следует варить сладкий перец, затем достать и избавиться от кожи и семян. Порезать соломкой.
  6. Смешать винный уксус с оливковым маслом, добавив соли с перцем.
  7. Отваренный язык очистить от кожи и нарезать соломкой.
  8. Выложить на него листья латука со сладким перцем.
  9. Заправить подготовленным ранее винным соусом и украсить оливками.

-рецепт: Салат с говяжьим языком «Сказка»

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/obilie-salatov-s-govyazhim-yazykom.html

Салат с языком и огурцами

Салат с языком и маринованными огурцами

В отличие от других мясных субпродуктов язык не внутренний орган, а мышца, хотя и довольно своеобразная. Может быть поэтому, а может быть и по другим причинам язык был и остается деликатесом, причем достаточно дорогостоящим. И готовят его, как правило, для праздничного стола: заливное из языка, нарезка из отварного холодного языка и, конечно же, салаты с языком.

А еще язык считают не только деликатесом, но и подходящим продуктом для диетического питания. И все-таки о салатах. Это, пожалуй, самое многовариантное блюдо из языка. Вот, к примеру, салат с языком и огурцами. Вы думаете, это всего лишь один рецепт? Не угадали: даже такой, казалось бы, простой салат можно приготовить совершенно по-разному.

Салат «Генеральский»

Ингредиенты:

  • Говяжий язык – 1 шт.;
  • Свежие огурцы – 2-3 шт.;
  • Соленые огурчики – 2-3 шт.;
  • Сладкая (французская) горчица.
  • Майонез;

Для бульона:

  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Лавровый лист;
  • Петрушка корневая;
  • Черный перец горошком.

Приготовление:

Сначала для салата нужно отварить язык в овощном бульоне. Для этого язык хорошо моем, кладем его в кастрюльку и заливаем холодной водой.

Туда же добавляем вымытую и очищенную морковку, корень петрушки и одну луковку (овощи резать не нужно, поэтому кладем их целиком).

Отвариваем язык примерно два часа, а где-то минут за пятнадцать до окончания варки добавляем в бульон соль, пару листочков лаврушки и несколько горошин черного перчика.

Сварившийся язык остужаем и очищаем от кожицы. У хорошо сваренного языка она снимается легко, а если где-то кожица трудно отстает, то ее можно срезать ножом.

Затем очищенный язык нарезаем тонкой соломкой (полосками или брусочками). Главное, чтобы кусочки были длинненькими. Количество огурцов берем из соотношения: один огурец на сто грамм языка.

То есть на средний язык весом примерно в триста грамм нам нужно три свежих и три соленых огурца.

Огурцы также нарезаем соломкой, выкладываем их в салатник и добавляем к ним нарезанный язык. Кстати, если огурцы (особенно соленые) очистить от кожуры, то салат получится более нежным. Почти готовый салат заправляем соусом из майонеза и горчицы.

Для этого смешиваем три части майонеза с одной частью французской горчицы. Если таковой у вас нет в наличии, то можете заменить ее обычной (русской), только положить ее нужно намного меньше и добавить к соусу чуть-чуть сахара и лимонного сока.

Ну а в конце приготовления салат можно посыпать мелко порубленной зеленью, например, петрушки ли кинзы, укропа или базилика.

Салат «Граф Дракула»

Ингредиенты:

  • Говяжий язык – 300 г;
  • Свежие огурцы – 300 г;
  • Твердый сыр – 150 г;
  • Майонез и кетчуп для заправки.

Приготовление:

Язык отвариваем, остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Огурчики хорошо моем, обсушиваем и тоже режем соломкой. Смешиваем нарезные продукты, выкладываем их горкой в салатник и посыпаем натертым сыром. Сверху украшаем салат сеточкой из майонеза и капельками кетчупа (как капельками крови).

Примечание:

Этот салат еще можно приготовить и порционно, выложив его в креманки. А еще салат можно заправит майонезом, а для украшения использовать только кетчуп.

Салат «Сильва»

Ингредиенты:

  • Отварной язык – 300 г;
  • Ветчина – 200 г;
  • Свежие огурцы – 300 г;
  • Майонез;
  • Красный молотый перец.

Приготовление:

Отвариваем язык, остужаем его и очищаем от кожицы, моем и обсушиваем огурцы. Затем нарезаем соломкой язык, ветчину и свежие огурчики, перекладываем все в салатник, перемешиваем и приправляем красным молотым перцем и солью. Заправляем салат обычным майонезом и украшаем нарезанной зеленью.

Салат «Лилия»

Ингредиенты:

  • Свиной язык – 400 г;
  • Свежие огурцы – 3 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Болгарский перец красный – 1 шт.;
  • Болгарский перец желтый – 1 шт.;
  • Консервированный зеленый горошек – 300 г;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

Отвариваем, остужаем и очищаем язык. Варим вкрутую яйца, моем и обсушиваем овощи, а из перцев еще удаляем семена и перегородки.

Затем готовим продукты для украшения салата: один огурчик, желток одного яйца, по половинке желтого и красного перца и с десяток горошин. Все остальные ингредиенты нарезаем кубиками.

Нарезанные продукты складываем в салатник, добавляем к ним и зеленый горошек, заправляем все солью и майонезом и перемешиваем.

Теперь приступаем к «выращиванию» лилий. Разрезаем на четыре части огурец и каждую из них нарезаем фигурными зубчиками. Затем вынимаем мякоть, оставив тонкий слой по краю – готовы чашелистики для цветов.

Лепестки для лилий вырезаем из красного и желтого перца, нарезав их длинными узкими треугольниками. Вставляем лепестки в чашелистики, а в серединку кладем по четвертинке желтка. Из стебля петрушки нарезаем «тычинки», на которые надеваем горошины.

Вставляем «тычинки» в желтки. Лилии укладываем на салат и оформляем листочками петрушки.

Салат «Клеопатра»

Ингредиенты:

  • Говяжий язык – 1 шт.;
  • Свежий огурец – 1-2 шт.;
  • Креветки – 100 г.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде (можно с кореньями и луком) язык. Даем ему остыть и снимаем грубую кожицу, после чего нарезаем язык соломкой. Вымытый и обсушенный огурец – тоже соломкой или брусочками. Отвариваем, остужаем и очищаем креветки. Сваренные вкрутую яйца, остужаем, чистим и измельчаем на крупной терке. Выкладываем салат слоями:

  • Заправленный майонезом и солью язык;
  • Огурец;
  • Креветки;
  • Яйца.

Все слои кроме первого поливаем майонезом. Салат оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы он пропитался. Подаем охлажденным.

Вот так по-разному можно приготовить салат с языком и огурцами. Пробуйте, готовьте и получайте удовольствие от самого процесса и от результата. А результат обязательно будет, если готовить с удовольствием.

Источник: https://jlady.ru/salads/salat-s-yazykom-i-ogurcami.html

Салат с языком и огурцами маринованными. Салат с языком: рецепты

Салат с языком и маринованными огурцами
Еда и напитки 16 февраля 2015

Чем в очередной раз порадовать и удивить гостей? Сенсацией может стать салат с языком и огурцами маринованными. Такое блюдо можно назвать деликатесным.

Отличительной чертой салата является необычный вкус и высокая питательность. Сам по себе говяжий язык – это уже деликатес. В сочетании с остальными ингредиентами получается шедевр кулинарии.

Есть несколько основных вариантов приготовления, о которых и поговорим.

Подготавливаем ингредиенты

Начинаем приготовление любого блюда с заготовки необходимых составляющих. Язык – это не частый гость на наших столах, поэтому его надо купить. Отдаем предпочтение свежему продукту хорошего качества. В рецептах приготовления салата его используют уже вареным.

В связи с этим начинаем подготовку заранее. Язык промываем и удаляем все ненужные компоненты (горловую часть). Затем помещаем его в холодную воду, примерно на один час. Далее перекладываем в кастрюлю с чистой водой и ставим на огонь.

Когда жидкость закипит, добавляем все сопутствующие ингредиенты (коренья, лук, лист лавровый, перец горошком и соль). Не забываем при этом снять образовавшуюся пену. Говяжий язык варится около 3 часов, телячий и свиной немного меньше. Затем достаем его из кастрюли и снимаем верхнюю пленку.

Лучше это делать, пока он не остыл. Теперь из этого продукта можно приготовить салат с языком и огурцами маринованными.

Просто и вкусно

Начнем с самого простого рецепта. Однако эта незамысловатость не делает блюдо менее оригинальным. Можно приготовить на любой праздник салат с языком. Новогодний стол такое блюдо только украсит. Итак, нарезаем говяжий язык тонкими ломтиками.

Для салата потребуется около 200-300 грамм этого продукта. Также необходимо взять две вареных моркови средней величины, две вареных картофелины, 50 грамм маринованных огурцов, 20 миллилитров уксуса, 40 миллилитров масла и немного корня сельдерея вареного.

Вареное яйцо и зелень берем для украшения блюда. Салат с языком и огурцами маринованными приготовить очень просто. К языку добавляем все овощи, нарезанные кубиками. Солим и перчим по вкусу. В качестве заправки используем уксус и масло. Украшаем зеленью и половинками вареного яйца.

Можно приготовить салат со свиным языком. Технология приготовления от этого не меняется.

Салат из языка с сыром

Если вы хотите попробовать более оригинальное блюдо, то следующий рецепт именно то, что нужно. Грецкие орехи, которые входят в состав, в сочетании с сыром, придают салату пикантный вкус.

Понадобится 500 грамм отварного языка говяжьего, 1 перец сладкий, 100 грамм сыра твердого, 5 маринованных огурцов среднего размера, 3 вареных яйца, 50 грамм обжаренных и измельченных грецких орехов, 4 картошки небольшого размера, майонез, соль и 1 красная луковица.

Язык, перец и огурцы режем кубиками, но не очень крупными. Картофель отвариваем и трем на терке. Также поступаем с яйцами и сыром. Это слоеный салат с языком и огурцами маринованными. Для начала укладываем картофель. Обязательно промазываем каждый слой майонезом. При необходимости солим и перчим.

Далее идет красный лук, нарезанный как можно мельче. Затем выкладываем слой из половины языка. Кстати, салат со свиным языком получается не менее вкусным. Четвертым слоем идет сладкий перец. Далее кладем огурцы и сыр. Следующим слоем будет оставшаяся часть языка. Завершают наше блюдо вареные яйца.

Украшаем салат орехами, посыпав их сверху. Вот такой салат с языком. Новогодний праздничный это рецепт, или для ежедневного меню – решать вам. Но в любом случае он достоин всяческих похвал.

Салат с зеленым горошком

Следующее блюдо менее сытное, потому что в нем нет картошки. Одну из главных вкусовых ролей здесь играет зеленый горошек. Для приготовления необходимо взять 300 грамм языка, 2 маринованных огурца, 2 яйца куриных, 100 горошка зеленого, 50 грамм лука зеленого и соль.

Салаты с языком вкусные получаются с майонезом (100 миллилитров). Предварительно отваренный язык режем мелким кубиком и выкладываем в салатник. Добавляем к нему также нарезанные огурцы. Далее следуют вареные яйца, которые режем тоже мелко. Зеленый лук измельчаем и выкладываем к остальным ингредиентам.

Последним штрихом станет зеленый горошек. Все хорошо перемешиваем и заправляем майонезом.

Необычно и оригинально

Для следующего рецепта понадобится минимальное количество ингредиентов: перец, язык, огурец, яйцо. Салат получается необычным благодаря заправке. Она состоит из 200 грамм майонеза и хрена со свеклой (50 грамм).

Язык (300 грамм), огурцы (4 штуки) и перец (2 штуки) режем тонкой соломкой. Яйца (3 штуки) трем на терке. Выкладываем эти составляющие в салатник и заправляем смесью майонеза и хрена.

Подаем его на листьях салата, украсив зеленью.

Салат для истинных гурманов

Только истинные гурманы смогут оценить вкус следующего блюда. Чтобы его приготовить, необходимо взять 500 грамм свиного языка, одну груша, один стебель сельдерея, 300 миллилитров полусладкого белого вина, 1 фенхель, 20 перепелиных яиц и пучок петрушки.

Как приготовить необычные салаты с языком? Вкусные получаются, если использовать интересные ингредиенты, как в этом рецепте. Но не переусердствуйте, все продукты должны сочетаться. Для заправки в этом блюде используем один лимон, масло оливковое и соль. Грушу разрезаем на две половинки и опускаем на 20 минут в вино.

Отваренный язык режем кубиками среднего размера. Не крупно нарезаем сельдерей, фенхель и петрушку. Достаем грушу и также ее измельчаем, но не сильно. Яйца отвариваем, очищаем и режем кубиками. Выкладываем все составляющие в салатник. Отдельно делаем заправку, смешав масло оливковое и соком и цедрой лимона.

Добавляем ее в салат и перемешиваем. Это блюдо следует сразу подавать к столу.

Язык с маринованным луком

Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Возьмем 150 грамм языка (любого), одну маленькую луковицу, 2 маринованных огурца, перец черный, рубленую зелень (кинза, петрушка), две ложки кетчупа и столько же масла растительного. Лук будем мариновать в смеси сахара, уксуса, соли и кипятка.

Пропорции берем на свое усмотрение. Начинаем с приготовления маринада. Заливаем им нарезанный полукольцами лук и оставляем на некоторое время. Язык и маринованные огурцы режем тонкой соломкой. Добавляем к этим двум ингредиентам маринованный лук и нарезанную зелень. Заправляем салат кетчупом и маслом растительным. Перец и соль сыпем по вкусу.

Простой салат, имеющий необычный вкус.

Простой деликатес

Это еще один простой, но аппетитный салат. Язык, грибы, огурец и зелень – это все что нужно для его приготовления.

В качестве заправки можно использовать майонез (это если любите более питательную еду) или масло растительное, оливковое (если любите менее калорийную пищу). Язык отвариваем и режем произвольно (кубиками или соломкой). Маринованные огурцы нарезаем так же, как и язык.

Грибы режем пластинами и обжариваем на сковородке. Смешиваем три главные составляющие салата и добавляем заправку. Сверху посыпаем блюдо нарезанной зеленью. Ее должно быть много, тогда салат получится вкусным и более насыщенным.

Можно взять петрушку и укроп, а кинза придаст блюду нотки востока. Количество каждого ингредиента в этом салате можно изменять. Здесь есть возможность проявить творчество и приготовить что-то необычное.

Источник: .ru Еда и напитки
Как заготовить огурцы маринованные, как в магазине: рецепты и советы

У каждой хозяйки есть свои, проверенные временем способы домашней консервации овощей. Но иногда хочется применить на практике и другие, новые рецепты. Например, как закрыть дома огурцы маринованные, как в магазине? Ра…

Еда и напитки
Помидоры и огурцы маринованные – домашние кулинарные шедевры

Не секрет, что многие хозяйки игнорируют домашнюю консервацию. Все можно купить в магазине в готовом виде. Поэтому этот раздел кулинарии следует отнести к настоящему искусству. Но как же вкусно зимой открывать помидор…

Еда и напитки
Салат с языком и шампиньонами и огурцами

Салат с языком и шампиньонами – это достаточно вкусное блюдо, которое можно приготовить на будничный и праздничный стол. Такое кушанье можно по-разному сделать. В статье мы рассмотрим несколько разных вариантов …

Еда и напитки
Салат на зиму с капустой и огурцами: пошаговый рецепт. Витаминные салаты на зиму: рецепты

Летом каждый из нас старается насытить организм полезными микроэлементами и витаминами, обогащая свой рацион разнообразными фруктами и овощами. Однако нельзя не согласиться, что именно зимой наш иммунитет нуждается в …

Еда и напитки
Салат с консервированным тунцом и огурцом. Простые рецепты

Салат с консервированным тунцом и огурцом – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить моментально из минимального количества продуктов. Из этой статьи вы узнаете несколько простых рецептов, подходящих как д…

Еда и напитки
Салат крабовый с кукурузой и огурцом. Рецепты

Салатики с крабовыми палочками полюбились многим, они часто появляются на праздничных столах, и их очень любят дети. Но помимо традиционного рецепта, можно предложить множество его вариаций, оставив неизменными основн…

Еда и напитки
Готовим вкусные салаты с креветками, салатом и огурцом

Если вы хотите добавить в свою кулинарную копилку несколько рецептов вкусных и легких блюд, то салаты с креветками, салатом и огурцом займут там достойное место. Хрустящие, с приятным свежим вкусом, они прекрасно подо…

Еда и напитки
Салат с курицей и огурцом

В настоящее время банальным салатом “Оливье” или салатом из крабовых палочек уже никого не удивишь. Более того, многие хозяйки принципиально игнорируют данные традиционные праздничные блюда. И это, на наш …

Еда и напитки
Салат с ветчиной и огурцами

Среди разнообразия салатов, которые готовятся нашими хозяйками в праздничные и будние дни, есть и такое блюдо, как салат с ветчиной и огурцами. Он вкусен, калориен и полезен. Приготовим его и мы с вами. Возьмем…

Еда и напитки
«Привет русалочки» салат с кальмарами и огурцами

Салаты из морепродуктов давно перестали удивлять гостей, но их тонкий и изысканный вкус привлекает многих хозяек, старающихся накрыть не только красивый, но и вкусный стол. Универсальный салат с кальмарами и огурцами …

Источник: http://monateka.com/article/60914/

Салат с языком — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с языком

Салат с языком и маринованными огурцами

Отварной язык принято считать настоящим деликатесом, из него получаются прекрасные блюда, которые становятся украшением праздничного стола.

Трудно переоценить пользу данного продукта, он способствует повышению гемоглобина, необходим беременным женщинам, детям, кормящим мамам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Вместе с тем, свиной или говяжий язык употребляется в пищу не только в качестве отварного мяса или «заливного», но и служит основой для многих вкусных и питательных салатов.

Салат с языком — подготовка продуктов

подготовка при приготовлении салата из языка сводится к тому, чтобы правильно отварить язык и снять с него жесткую шкуру.

Для начала язык следует тщательно вымыть в холодной проточной воде, затем положить в кипяток и отварить в течение 2,5-3 часов. Чтобы главный ингредиент для салата получился нежным и ароматным, в воду добавляют соль, черный перец-горошек и лавровый лист.

Шкуру с языка проще снять, если положить его еще горячим в холодную воду.

Рецепт 1: Салат с языком и грибами

Говяжий и свиной языки прекрасно сочетаются с грибами, особенно с шампиньонами или подберезовиками. Примером такого интересного сочетания можно считать следующий салат.

Ингредиенты: — 100 граммов говяжьего языка (предварительно отварить); — 80 граммов шампиньонов; — 1 небольшая луковица; — 30 граммов свежих огурцов; — 30 граммов соленых огурцов; — 100 граммов майонеза; — несколько ложек растительного масла;

— соль.

Способ приготовления

Отварной язык нарежьте некрупной соломкой. Лук и отваренные грибы обжариваем на растительном масле. Ингредиенты смешиваем, заправляем салат майонезом.

Рецепт 2: Салат с языком и овощами

Довольно трудно представить продукт, который бы плохо сочетался с овощами. Предлагаем рецепт вкусного и питательного салата из свиного или говяжьего языка и овощей.

Ингредиенты: — 300 граммов языка; — 1 морковь; — 1-2 картофелины; — 1 соленый огурец; — корень сельдерея; — 1 яйцо; — 30 граммов растительного масла; — черный молотый перец; — 20 миллилитров 3% уксуса; — соль;

— укроп.

Способ приготовления

Все овощи (за исключением огурцов) следует очистить и отварить в подсоленной воде. Нарезаем ингредиенты салата кубиками, делаем соус из растительного масла, уксуса и черного молотого перца. Заправляем салат соусом, посыпаем зеленью.

Рецепт 3: Салат из языка с орехами

Орехи и чеснок вполне совместимы, особенно приятный вкус и аромат данный тандем приобретает, если добавить немного чеснока.

Ингредиенты: — 1 говяжий язык; — 4 столовые ложки грецких орехов; — 2 зубчика чеснока; — 50 граммов майонеза; — черный молотый перец;

— соль.

Способ приготовления

Чеснок пропускаем через чесночницу, смешиваем с мелко нарезанным отварным языком, добавляем измельченные грецкие орехи. Все компоненты салата смешиваем, солим, перчим и заправляем соусом.

Рецепт 4: Салат с отварным языком и авокадо

Авокадо – довольно новый и нетрадиционный продукт для стран СНГ, однако славяне давно научились правильно комбинировать его с другими продуктами.

Ингредиенты: — 400 граммов отварного языка; — 2 авокадо; — 1 яйцо; — 1 маленькая луковица;

— майонез.

Способ приготовления

Авокадо очищаем и нарезаем кубиками. Кусочки языка делаем такого же размера, как авокадо, лук нарезаем мелко. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, солим. После того, как салат выкладывается в блюдо, он украшается кусочками отварного яйца.

Рецепт 5: Салат с языком «Итальянский»

Язык считается деликатесом не только в России, но и в других странах мира. В Италии, кухня которой славится прекрасными рецептами, придумали салат из телячьего языка, анчоусов, вареной свеклы и помидоров.

Ингредиенты: — 200 граммов телячьего языка; — 150 граммов вареной свеклы; — 1 помидор; — 10 граммов анчоусов; — листья салата; — корень сельдерея; — 100 граммов майонеза;

— соль.

Способ приготовления

Необходимо нарезать кусочками отварную свеклу и телячий язык, листья салата порвать руками, добавить анчоусы, взбитый в блендере отварной корень сельдерея, измельченные помидоры без шкурки и семян.
Посолите салат и заправьте майонезом.

Рецепт 6: Салат из отварного языка с ананасами

Говяжий язык сочетается не только с овощами, но и с фруктами, особенно с ананасами.

Ингредиенты: — 300 граммов отварного говяжьего языка; — 100 граммов твердого сыра; — несколько кружков ананаса (свежего или консервированного); — 1 крупный болгарский перец;

— 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Перец, язык и ананас нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, чеснок – на мелкой. Салат посолите, заправьте майонезом. Можно украсить блюдо зернами граната.

Салат с языком — полезные советы опытных кулинаров

Говяжий язык варится 2,5-3 часа, телячий – 2 часа. Степень готовности проверяется следующим образом: проткните кончик языка ножом, если сделать это легко и нож входит свободно, можно вынимать язык из кипящей воды.

Кожа с языка снимается проще, если его из горячей воды сразу поместить в холодную на несколько минут.

Чтобы запах был приятным, можно варить язык не в первой воде, а во второй, для этого его следует покипятить в кастрюле 5-7 минут, затем достать и переложить в другую кастрюлю с новым кипятком.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/salat-s-jazykom-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-salat-s-jazykom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.