Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Содержание

Манник на кефире в мультиварке. Рецепты приготовления манника на кефире в мультиварке. Рецепты приготовления манника на кефире в мультиварке

Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Манник или быстрый пирог из манки давно полюбили многие хозяйки, потому что готовить его сплошное удовольствие, такая выпечка никогда не подведет, да к тому же уходит минимум продуктов. Все то, что имеется в холодильнике у каждой хозяйки, можно использовать для приготовления пирога. Предлагаем и мы попробовать испечь вкусный манник на кефире в мультиварке.

Манник на кефире в мультиварке

Чем же так популярна эта выпечка? Секрет в гармоничном сочетании определенных продуктов и, конечно же, условиях приготовления. Для выпечки, даже самой простейшей, необходима хорошая печь.

Нас же выручит наша помощница и умница электрическая кастрюлька или мультиварка. Этот прибор давно завоевал сердца многих хозяек, потому что и время экономит, и готовить помогает вкусно.

Готовим манник по классическому рецепту.

Для работы подготовим:

  • манную крупу – 1 стакан;
  • муку пшеничную – 1 стакан;
  • кефир – 250 мл;
  • сахар – неполный стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • пекарский порошок – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 80 г + 20 г для того чтобы смазать форму;
  • свежие ягоды, орехи, маленькие конфеты, кусочки сухофруктов – для украшения верха.

Готовим манник на кефире таким образом:

  1. Сразу хотим обратить внимание хозяек, что в рецептуре указано общее количество сахара, вместе с необходимым количеством для приготовления сахарной пудры. Если она у вас имеется в готовом виде, то можно сахара положить чуть меньше и даже половину стакана. Этот пункт можно пропустить, если вы сладкоежка, возможно, вам захочется удвоить порцию, чтобы приготовить манник на кефире в мультиварке по своему вкусу.
  2. Для начала нужно «замочить» манку в кефире, поэтому высыпаем в глубокую емкость манку и выливаем стакан кефира. Кефир можно использовать прямо из холодильника или теплый. Все продукты нужно перемешать хорошенько и оставить на столе при комнатной температуре приблизительно на 20-30 минут.
  3. Чтобы не терять драгоценное время, займемся подготовкой других ингредиентов: нужно отделить желтки от белков. Белки положите в отдельную посуду и добавьте весь сахар, только до этого нужно отсыпать 1-1.5 ст.л. песка, чтобы сделать сахарную пудру.
  4. Понадобится миксер, чтобы взбить белки с сахаром до полного растворения кристалликов. На этот процесс нужно выделить минимум 5 минут. Придется запастись терпением, если миксера нет, а работать придется ручным венчиком. Масса должна получиться белой и плотной.
  5. В отдельной емкости на плите, а можно и в микроволновке, нужно растопить сливочное масло, только не забывайте, что малая часть понадобится для того, чтобы смазать хорошенько дно и стенки кастрюльки мультиварки.
  6. В растопленное масло можно потихоньку ввести (только не в слишком горячее) кефир с манкой. Масса станет более плотной и чуть увеличится в объеме, потому что манная крупа разбухнет.
  7. В эту же массу можно сразу же положить желтки. Все компоненты нужно хорошенько перемешать, чтобы масса получилась однородной.
  8. А теперь прислушайтесь к нашему совету: не поленитесь и в отдельной чистой и сухой емкости смешайте муку с пекарским порошком (это тот же разрыхлитель). Пусть постоит хотя бы пару минут.
  9. Теперь можно малыми порциями смешивать муку со взбитыми белками. Важно, чтобы масса была однородной. Сильно мешать, энергично перемешивать ложкой белки с мукой не стоит, воздушная масса может быстро опасть.
  10. Ну а теперь остается соединить обе части теста, не спеша перемешать, чтобы получилось густое и однородное тесто. Сначала делаем это ложкой, затем взбиваем тесто миксером на малых оборотах, совсем немного, чтобы добиться идеальной плотности теста.
  11. Вот и все, подготовительный момент завершен, нужно смазать стенки и дно чаши мягким маслом, для надежности можно еще и притрусить форму толчеными сухарями. А теперь выкладываем тесто, распределяем по верху лопаточкой, чтобы верх получился красивым и ровным.
  12. Почему это так важно? Дело в том, что в мультиварке выпечка готовится чуть иначе и вместо румяного верха мы получаем едва «загорелую» верхушку. С одной стороны это непривычно, зато такой бледный верх имеется возможность спрятать и красиво украсить.
  13. Есть и второй вариант – нужно просто перевернуть готовую выпечку, потому что дно пирога как раз будет таким, как нам нужно. Точно таким же, как после выпечки в духовке. Если это для вас принципиально, есть возможность поразмыслить над этим вопросом и решить, как поступить. А пока нужно закрыть крышку прибора, включить неизменную для приготовления манника на кефире в мультиварке программу «Выпечка».
  14. Время приготовления хоть и выставится автоматически, но придется добавить минутки, чтобы готовился манник на кефире в мультиварке ровно 50 минут.
  15. И этого еще будет недостаточно, как только услышите сигнал таймера, нужно отключить мультиварку и открыть крышку. Пусть манник немного «отдохнет», то есть – остынет. Потом его легче переложить на блюдо.
  16. Достается манник проще простого, переложите его на плоское блюдо.
  17. Займемся самой интересной работой – будем украшать верх манника на кефире, приготовленного в мультиварке. Помните, мы отсыпали отдельно сахар? Его нужно перебить в блендере, чтобы получилась сахарная пудра.
  18. Теплый манник (только не горячий, а то пудра тут же растает), посыпаем через мелкое ситечко сахарной пудрой, по желанию украшаем верх свежими ягодами, кусочками сухофруктов, цукатами или орехами.

На этой вкусной нотке, пока слюнки не потекли, ставим чайник и быстренько накрываем на стол. Пока вода закипает, успеваем разрезать ароматный и воздушный манник на кефире, приготовленный в мультиварке, и каждому в тарелку положить большой кусок пирога. Приятного чаепития!

Манник на кефире в мультиварке без муки

А вы знаете, как появился этот вкусный пирог? Оказывается, на Руси манник пекли еще в 13 веке! Тогда манки было очень много и из этой доступной крупы готовили очень разнообразные блюда. Кто держал свое хозяйство, имели в своем распоряжении и молочные продукты.

Чтобы добро даром не пропадало, хозяйки путем смешивания ингредиентов получили вкусный пирог, который так понравился всем людям, что его стали готовить очень часто и в каждой семье имелся свой собственный рецепт приготовления манника.

Сегодня у нас нет возможности приготовить манник в русской печи, но мы сможем получить точно такой же результат, если приготовим манник на кефире в мультиварке.

Что необходимо подготовить из продуктов:

  • манку – неполный стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – половину стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа или ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • сахарную пудру для украшения.

Как будем делать манник на кефире в мультиварке:

  1. Как видите, в рецепте нет муки, поэтому основной ингредиент — это манная крупа. Ее нужно высыпать в просторную емкость, вылить 1 стакан кефира. Оба компонента следует перемешать хорошенько и оставить в покое на полчаса. Не забываем, что миску желательно накрыть тарелкой, крышкой или полотенцем.
  2. Если забыли и не контролировали время, то ничего страшного не случится, манка будет себя прекрасно чувствовать в компании кефира даже целый час.
  3. В другой емкости нужно смешать еще некоторые ингредиенты: яйца (не разделяя желтки на белки) необходимо смешать с сахаром. По возможности можно взбить миксером, чтобы сахар растворился. Тогда масса получится однородная и более плотная.
  4. Добавляем в массу разрыхлитель, хотя можно обойтись и обычной содой. Одновременно вводим и ванилин, либо ванильный сахар. Перемешиваем. Если ванилина в доме не оказалось, не нужно отказывать себе в удовольствии приготовить манник на кефире в мультиварке, этот ингредиент не играет существенной роли, он только придает готовой выпечке особый аромат.
  5. Все, что остается сделать, это смешать вместе обе массы – манку с кефиром и яйца, взбитые с сахаром. Так и поступаем, плавно соединяем все ингредиенты, перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.
  6. Если хотите, можно сразу же на этом этапе добавить в тесто любые сухофрукты, орешки, кусочки мармелада.
  7. Форму нужно смазать сливочным маслом (оно как раз, пока мы занимались тестом, размягчилось). А потом вылить прямо в кастрюльку мультиварки наше тесто. Верх нужно разровнять лопаточкой.
  8. Готовиться манник на кефире в мультиварке будет 50 минут +еще 10 минут на «отдых» в режиме «Выпечка».
  9. Ждем, когда мультиварка завершит процесс приготовления манника на кефире в мультиварке, чтобы насладиться вкусной и ароматной выпечкой.
  10. Украшаем верх остывшего манника, приготовленного на кефире в мультиварке, сахарной пудрой.

Чего ожидать от этого рецепта? Пирог на манке получается особенным, очень нежным, буквально воздушным. Тут главное, в точности соблюдать рецептуру и купить свежий разрыхлитель.

Дело в том, что большинство хозяек сетуют на то, что все делали правильно, а пирог не удался. Тут весь секрет в пекарском порошке, он должен быть свежим, тогда можно рассчитывать на успех.

Приятного вам аппетита в приятной компании!

Манник на кефире в мультиварке с творогом

Еще один потрясающий и простой рецепт приготовления пирога на манке. В данном случае манник на кефире в мультиварке получается более сытным, мягким и даже рассыпчатым.

Ингредиенты для манника:

  • манка – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • творог – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 150 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванилин – по желанию.

Готовим вкусный манник на кефире в мультиварке:

  1. Растираем вилкой, а потом можно даже через сито творог, если он плотный и с комочками.
  2. Соединяем перетертый однородный творог с желтками (белки пока ожидают своей очереди), добавляем в массу сахар и ванилин (или ванильный сахар), выливаем кефир.
  3. Все компоненты хорошенько смешиваем, а потом в эту массу высыпаем ложку разрыхлителя, предварительно смешанную с манной крупой.
  4. Вымешиваем однородное тесто, пока отставляем в сторонку.
  5. Беремся за белки. Их нужно взбить венчиком, а лучше всего миксером, чтобы получилась воздушная масса.
  6. Очень аккуратно, необходимо ввести взбитые белки к основным ингредиентам, буквально по одной ложечке. Перемешивать нужно очень осторожно.
  7. Тесто готово, нужно только смазать любым маслом (лучше всего подходит мягкое сливочное) форму, тщательно смазать не только дно, но и стенки с учетом того, что манник на кефире в мультиварке немного поднимется при выпечке.
  8. Ну и далее все очень просто: программу выбираем «Выпечка», время добавляем вручную 40-50 минут, а потом после того, как сработает таймер, еще оставляем манник на кефире в мультиварке на подогреве в течение 15 минут.

Красивый манник на кефире в мультиварке нужно бережно выложить на плоскую тарелку, подождать, когда немного остынет. Потом можно украсить верх, традиционно — это присыпать сахарной пудрой.

Можно вообще из обычного и простого пирога сделать настоящий шедевр, если разрезать пирог на 2 части, пропитать заварным кремом (а можно взбить домашнюю сметану с сахаром плюс пару кристалликов лимонной кислоты).

Верхушку такого торта также нужно промазать кремом, украсить свежими ягодами, кусочками фруктов, орешками, мармеладом. Делайте все, что вам подскажет фантазия и, конечно же, приятного аппетита!

Хозяйкам это будет интересно

Что еще должны знать хозяйки, чтобы приготовить вкусный манник на кефире в мультиварке:

  1. Для приготовления манника на кефире можно использовать не только магазинный кефир, подойдет домашняя простокваша и йогурт. Но все-таки самый пышный и воздушный получится манник на кефире в мультиварке.
  2. С базовыми рецептами вы ознакомились, можно внести добавки. Это могут быть ягоды (свежие или замороженные), кусочки фруктов, орехи, изюм, курага, цукаты.
  3. Любителям выпечки с шоколадом рекомендуем добавить в тесто 1-2 ч.л. какао-порошка, только смешивать порошок нужно с сахаром и вводить постепенно. А можно вместо обычного масла купить шоколадное. Кстати, кусочки шоколада также можно положить прямо сверху на тесто, получится очень вкусно.
  4. Что касается пользы манника на кефире в мультиварке. Если нужно испечь диетическое блюдо, то тогда возьмите кефир низкой жирности или вообще, обезжиренный.
  5. Чтобы пирог не повлиял на вес, нужно в день съедать по 1 кусочку, лучше всего – по утрам.
  6. Манку и все блюда с этой крупой нежелательно есть людям, страдающим такими заболеваниями, как сахарный диабет, при заболеваниях желудка и кишечника в стадии обострения, при атеросклерозе, болезни печени, если запрещено употреблять в пищу белковые продукты (безбелковая диета).

Манник на кефире в мультиварке.

Источник: https://multivarenie.ru/baking/mannik-na-kefire-v-multivarke

Манник на кефире в мультиварке – пошаговый рецепт

Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Манник – отличный пирог к чаю, который готовить просто, а результат превосходит все ожидания.

В мультиварке эта выпечка получается особенно вкусно: благодаря замкнутому процессу приготовления, манник никогда не пригорает, остается нежным и пышным. Корректируя классический рецепт этого простейшего пирога добавлением свежих или сушеных фруктов, орехов или цукатов вы всегда сможете удивить своих близких новой ароматной выпечкой.

Манник с какао

Время приготовления – 80 минут.

Необходимые продукты:

  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • манка – 2/3 стакана;
  • какао-порошок – 60 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления десерта:

  1. Манку высыпать в глубокую емкость и залить кефиром. Оставить ингредиенты в тепле на 10 минут.
  2. Отделить белки и желтки. Белки взбивать отдельно, пока не образуется пышная пена. Желтки соединить с ванильным сахаром и сахарным песком, взбить до светлой пены.
  3. В глубокую емкость выложить кефирно-манную смесь, добавить взбитые желтки, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешать компоненты, чтобы не образовывались комки. После этого в тесто ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой в направлении снизу-вверх.
  4. Чашу мультиварки смазать маслом (можно использовать растительное без запаха) и аккуратно вылить в нее тесто. Готовить манник в режиме “Выпечка” 1 час, закрыв крышку электроварки. Готовый манник переложить на решетку и дать ему остыть, присыпать выпечку сахарной пудрой.

Рецепт манника на кефире: классика

Время приготовления – порядка 1,5 часов.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • крупа манная – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • кефир с жирностью от 2% – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • свежие яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • разрыхлитель – 7-10 г;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сахарная пудра для посыпки готового манника;
  • изюм – 15-20 ягод.

Процесс приготовления:

  1. Изюм промыть и залить теплой водой. Дать постоять минут 15, после чего ягоды обсушить бумажными салфетками.
  2. Кефир нужно прогреть до комнатной температуры. В глубокую миску высыпать манную крупу и залить кефиром. Оставить ингредиенты на 20-30 минут, чтобы крупа успела разбухнуть.
  3. Яйца разбить в отдельную миску, всыпать сахар и соль, взбивать массу миксером, пока она не посветлеет.
  4. Разбухшую манку смешать со сладкой яичной смесью, тщательно перемешав компоненты блюда.
  5. Просеянную муку добавлять в полученную манную смесь по 2 ст.л., посыпая по всей поверхности теста и тщательно перемешивая ингредиенты.
  6. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, тщательно смешать продукты.
  7. Чашу скороварки смазать маслом и притрусить сухарями для панировки или манной крупой. Аккуратной струей вылить тесто в чашу скороварки, целясь в центральную ее часть. Разровнять тесто можно, слегка наклоняя чашу в стороны. Верх теста посыпать ягодами изюма.
  8. В режиме “Выпечка” готовить манник 50-60 мин. После оповестительного сигнала манник переложить на решетку и дать ему остыть. Верх выпечки притрусить сахарной пудрой.

Манник без яиц на кефире

Время приготовления – 60 мин.

Необходимые ингредиенты:

  • бананы спелые – 2 шт.;
  • манная крупа – 2 ст.;
  • кефир – 2 ст.;
  • сахар (количество выбирайте по вкусу);
  • сода – треть чайной ложки;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • масло сливочное для смазки чаши.

Способ приготовления:

  1. В чистой миске смешать манную крупу и кефир комнатной температуры. Оставить ингредиенты на 10 минут в тепле.
  2. С бананов снять шкурку. Нарезать фрукт слайсами.
  3. В отдельной емкости смешать сахарный песок, ванильный сахар и соду.
  4. Смешать жидкие ингредиенты с сыпучими. Чтобы в процессе смешивания не образовывались комочки, для удобства можно использовать миксер или венчик.
  5. Чашу скороварки тщательно обработать сливочным маслом, вылить половину теста, разровнять его. На поверхности теста разложить тонким слоем бананы, плотно укладывая слайсы фрукта друг на друга. Сверху на бананы вылить оставшееся тесто.
  6. В режиме “Выпечка” готовить манник 45 минут. После оповестительного сигнала манник изъять из чаши и остудить на решетке. При желании посыпать десерт сахарной пудрой.

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Время приготовления (с учетом подготовки компонентов) – 2 часа.

Для приготовления десерта подготовьте:

  • крупу манную – 1 стакан;
  • пару яиц;
  • кефир (жирность 2-2,5%) – 1 ст.;
  • масло (предпочтительно сливочное) – 80-100 г;
  • цедру с 1/2 апельсина;
  • яблоки сладкие, плотные – 2-3 фрукта;
  • разрыхлитель – 10-15 г;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • ванильный сахар, молотую корицу;
  • щепотку соли.

Процесс приготовления:

  1. Манку залить кефиром комнатной температуры, накрыть емкость крышкой и оставить на 40 минут в тепле, чтобы крупа разбухла.
  2. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
  3. Яблоки нужно вымыть, снять с них кожицу, удалить сердцевину. Фрукты нарезать красивыми дольками, переложить в тарелку и накрыть пищевой пленкой, чтобы яблоко не темнело.
  4. Апельсин обдать кипятком, тщательно вымыть. В отдельную миску на очень мелкой терке натереть цедру половины фрукта. Будьте внимательны: натирайте исключительно оранжевую часть апельсина – белая шкурка придаст выпечке неприятную горечь.
  5. Вбить яйца в емкость с высокими стенками, добавить ванильный сахар, цедру, сахарный песок и корицу. При помощи миксера взбивать ингредиенты до появления мягкой пышной пены светлого оттенка. Используйте мягкий режим взбивания, пока сахар полностью растворится.
  6. Манку и яичную смесь аккуратно смешать, добавить размягченное масло и разрыхлитель, тщательно взбить тесто до однородного состояния.
  7. Чашу скороварки щедро смазать маслом и немного присыпать сахаром и щепоткой соли. Тонким слоем выложить половину яблок, плотно укладывая дольки. На яблочный слой вылить 1/2 теста, разровнять его лопаткой. Повторить слой яблок, притрусить небольшим количеством корицы и ванильного сахара, залить оставшимся тестом, разровнять его поверхность.
  8. Чашу установить в электроварку, выставить режим “Выпечка” на 1 час. После оповестительного сигнала мультиварку не открывать еще 20 минут. Затем манник переложить на широкое блюдо, разрезать порционными кусками и подавать, полив топпингом, медом, сгущенкой или джемом.

Басбуса: арабский манник на кефире с миндалем

Время приготовления – 1,5 часа.

Для Басбусы подготовьте:

  • муку – 1 стакан;
  • манную крупу – 1 стакан;
  • кефир (не менее 2,5%) – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • кокосовую стружку – 1 стакан;
  • масло растительное (без запаха, рафинированное) – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванильный сахар – 2 пакетика по 5 г.

Для украшения:

  • миндаль (можно заменить фундуком или грецким орехом) – 15-20 шт.

Для пропитки:

  • сахар – 1/2 стакана;
  • воду – 1/2 стакана;
  • лимонный сок – 2 ст.л.

Последовательность приготовления Басбусы:

  1. В глубокой емкости смешать сыпучие ингредиенты: просеянную муку, крупу манную, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель и сахар ванильный.
  2. В отдельной миске яйцо взболтать венчиком и смешать с кефиром.
  3. Яично-кефирную смесь влить в сыпучие ингредиенты, добавить растительное масло. Тщательно перемешать продукты, чтобы не было комков.
  4. Чашу электрокастрюли смазать маслом и присыпать манной крупой (панировочными сухарями). Аккуратно вылить подготовленное тесто в форму, разровнять поверхность, на одинаковом расстоянии выложить орехи.
  5. В режиме “Выпечка” готовить Басбусу 50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
  6. Пока готовится манник, нужно сварить сироп для его пропитки. Для этого в сотейнике смешать воду, сахар и сок лимона. Когда смесь закипит, варить еще 2-3 минуты, затем остудить сироп до 35-400С.
  7. Аккуратно переложить манник в емкость, которая поможет удержать его форму, разрезать на порции и обильно полить теплым сиропом. Верх манника украсить кокосовой стружкой.

Секреты вкусного манника

Манник – простейший десерт, вкусный и ароматный. Готовить его в мультиварке настоящее удовольствие: он получается пышным и нежным без особых усилий – достаточно только соединить ингредиенты, включить мультиварку и дожидаться ошеломляющего результата. А чтобы результат 100% был успешным, воспользуйтесь рекомендациями бывалых кулинаров:

  1. Если в манной крупе видны паутинки, то, скорее всего, продукт испорчен – использовать его нельзя.
  2. Для манника берите кефир с жирностью от 2%.
  3. Манную крупу обязательно нужно предварительно замачивать в кефире комнатной температуры – так она набухнет, станет мягкой и нежной, манник получится пышным, тающим во рту.
  4. Яйца можно заменить переспелыми бананами – по фрукту на пару яиц. Для этого бананы разминают вилкой или измельчают блендером и добавляют в тесто. А чтобы манник стал еще вкуснее, добавьте пару столовых ложек кокосовой стружки – такое сочетание ингредиентов действительно превосходное.
  5. Не ограничивайтесь добавкой для манника в виде изюма и яблок: тыква, ягоды, цукаты, курага, орехи, имбирь и корица сделают десерт идеальным на вкус.
  6. Чтобы манник стал диетическим и более легким, во время замачивания манки добавьте в кефир 2 ст.л. пшеничных отрубей, перемолотых в кофемолке.
  7. Небольшая щепотка соли улучшит вкус манника, сделает его ярче, насыщенней.
  8. Если пирог не вынимается из чаши мультиварки, оставьте его на некоторое время в покое: он слегка отсыреет и легко выйдет.
  9. Если для начинки используются сухофрукты, предварительно размочите их в теплой воде – это сделает пирог сочнее.

Учитывая рекомендации опытных поваров, приготовить вкусный манник в мультиварке вы сможете без особого труда. Добавляя различные фрукты и специи, вы получите совершенно разный по составу, но одинаково ароматный, вкусный и сытный десерт.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/multivarka/1649-mannik-na-kefire-recept.html

Манник на кефире в мультиварке — 8 рецептов приготовления

Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Сладкая выпечка, которая готовилась на Руси ещё в XIII веке, в настоящее время получается без лишних затрат времени. Перед тем, как приготовить манник в мультиварке на кефире, стоит познакомиться с нюансами выполнения разных рецептов и выбрать тот, который придётся по душе и вкусу.

Чтобы приготовить манник на кефире, который знаком многим ещё с детства, надо потратить минимум времени и средств:

  • манная крупа – 200 г;
  • кефир – 280 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 240 г;
  • мука – 160 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – по вкусу.

Процесс создания состоит в следующем:

  1. Крупа заливается кисломолочным продуктом и выдерживается ½ часа до набухания.
  2. В глубокой посуде яйца взбиваются с сахаром до стойкой пены.
  3. Масло растапливается и вливается в яичную массу, куда выкладывается и манка с кефиром.

  4. После смешивания в массу добавляются просеянная мука и разрыхлитель.
  5. Тесто перемешивается до однородной структуры, после чего выливается в подготовленную при помощи масла чашу.
  6. Техника устанавливается на программу «Выпечка» со временем выпекания 1 час 10 минут.

  7. После звукового оповещения крышка открывается и остаётся в таком виде на ¼ часа.

С вишней

Благодаря ягодам вишни воздушный пирог на основе манки приобретает неординарный вкус с кислинкой и оригинально выглядит.

Приготовить десерт можно из аналогичного продуктового набора, указанного в базовом рецепте, с дополнением из 250 г ягод вишен без косточек.

Шаги по приготовлению выполняются в той же последовательности, кроме небольшого дополнения: обваленные в муке ягоды добавляются в тесто на финальном этапе – перед выкладкой массы в чашу мультиварки.

Без добавления муки в мультиварке

Манник без муки готовится практически из тех же продуктов, исключая муку, масло и яйцо, и по аналогичному алгоритму, что и в базовом рецепте. Однако для лучшего результата стоит выдерживать залитую кефиром манную крупу на протяжении часа.

Пошаговый рецепт без яиц

Если у человека аллергия на яичный продукт, не стоит отчаиваться. Пышный и нежный манник можно очень просто приготовить без их использования.

Для этого достаточно подготовить перечисленные ниже составляющие:

  • манная крупа – 300 г;
  • кефир – 400 мл;
  • сахар – 230 г;
  • мука – 160 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сода – 3 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин, корица – по вкусу.

Готовится кулинарное изделие следующим образом:

  1. Манка смешивается с солью, сахаром, растопленным маслом и кефиром.
  2. Через 40 минут, за которые манка должна увеличиться минимум в два раза, в массу добавляются сода, просеянная мука и приправа.

  3. Тесто перемешивается до однородности, чтобы пирог получился без комочков, и выкладывается в чашу.
  4. Выпекание осуществляется в режиме «Выпечка» в течение ⅔ часа.

  5. После звукового оповещения о готовности пирогу даётся немного времени остыть, а затем он при помощи ёмкости для приготовления на пару вынимается из чаши мультиварки.

Творожный манник на кефире

Сытная выпечка, богатая питательными элементами благодаря содержанию творога, отлично подойдёт детям, которые не испытывают любви к творожным продуктам в чистом виде.

Для создания пирога потребуются:

  • манная крупа – 300 г;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 230 г;
  • масло сливочное – 70 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • творог – 150 г;
  • разрыхлитель – 10 г.

Для создания нежной выпечки:

  1. Желтки и белки разделяются в разные ёмкости.
  2. В посуду с желтками добавляется сахар, и содержимое взбивается до вязкой консистенции при помощи миксера или блендера.
  3. Затем в желтковую массу добавляются перетёртый через крупное сито творог, кефир, разрыхлитель, размягчённое масло и манка.

  4. Когда масса хорошо перемешается, она оставляется на непродолжительное время в покое.
  5. Белки в другой ёмкости взбиваются до стойкой пены и постепенно вмешиваются в тесто.
  6. Готовое тесто перемещается в чашу мультиварки, которая заранее смазывается сливочным маслом.
  7. Десерт выпекается на программе «Выпечка» в течение 1 часа.

  8. После готовности пирог остаётся в мультиварке до полного остывания.

С яблоками

Манник на кефире с яблоками представляет собой аппетитное блюдо, которое не только экономичное, простое в исполнение, но ещё и очень питательное.

Чтобы создать воздушный и ароматный пирог понадобятся:

  • манная крупа – 210 г;
  • кефир – 400 мл;
  • сахар – 150 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • яблоки – 400 г;
  • разрыхлитель – 10 г.

Чтобы угостить домочадцев либо неожиданно нагрянувших гостей:

  1. В глубокую посуду засыпается манная крупа с сахаром и заливается кефиром.
  2. После смешения масса настаивается ½ часа.
  3. Пока тесто подходит, подготавливаются яблоки: из очищенных от кожуры плодов удаляются сердцевины, после чего они натираются на крупной тёрке.

  4. В увеличившуюся манную массу вбиваются яйца, выкладывается яблочная стружка и добавляется разрыхлитель.
  5. Когда всё смешано, готовое тесто выкладывается в смазанную маслом чашу и разравнивается деревянной лопаткой.

  6. Выпекание проводится в режиме «Выпечка» на протяжении 1 часа до звукового сигнала.

С тыквой

Когда в зимнее время большая тыква разрезается для использования только одной части, поднимается вопрос о том, что делать с оставшемся овощем. Манник с тыквой – хорошее решение, которое понравится как взрослым, так и маленьким членам семьи.

Для воплощения в жизнь подобного рецепта необходимо подготовить следующие ингридиенты:

  • манная крупа – 220 г;
  • тыква – 300 г;
  • кефир – 140 мл;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • мука – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 3 г;
  • уксус – для гашения;
  • масло подсолнечное – 50 мл.

Чтобы побаловать членов семьи витаминным десертом:

  1. В глубокой миске смешиваются манная крупа с кефиром и подсолнечным маслом.
  2. Тыква отваривается и перемалывается при помощи блендера до консистенции пюре, после чего отправляется к разбухшей манке.

  3. В отдельной посуде взбиваются яйца с сахаром.
  4. Яичная смесь отправляется к тесту из манки.
  5. В конце в тесто вмешивается мука и добавляется сода, гашённая уксусом.

  6. Готовая масса выкладывается в чашу и выпекается на режиме «Выпечка» 65 минут.

Воздушный и рассыпчатый манник на кефире с какао

Шоколадный манник с изумительными вкусовыми качествами украсит любой стол.

Чтобы поразить гостей красивой и вкусной выпечкой потребуются:

  • манная крупа – 160 г;
  • кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 130 г;
  • какао – 60 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

При выполнении рецепта шоколадного пирога на основе манки:

  1. Манка заливается кефиром и настаивается.
  2. В отдельной посуде взбиваются желтки, сахарный песок и ванильный сахар.
  3. Затем разбухшая манка смешивается с какао, разрыхлителем желтковой массой, в которую постепенно вводятся белки.

  4. Если тесто слишком жидкое, в него добавляется просеянная мука до консистенции густой сметаны.
  5. Выпекается манник на режиме «Выпечка» на протяжении 60-70 минут.

Таким образом, на основе манной крупы можно создать нежный, воздушный пирог, который понравится всем домочадцам и гостям.

А при помощи мультиварки процесс создания сладкой выпечки становится практически не заметен.

Подпишитесь на канал Attuale.ru в Яндекс.Дзен

Подпишитесь на нашу рассылку:

Источник: https://attuale.ru/mannik-na-kefire-v-multivarke-8-retseptov-prigotovleniya/

Как приготовить манник на кефире, рецепт в мультиварке с фото

Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Самой простой и вкусной выпечкой является манник в мультиварке. Если вы ещё не пробовали его готовить, то ХозОбоз с радостью познакомит вас с этим рецептом. Сделать это блюдо сможет любой, даже подросток. Пирог манник в мультиварке заменит любую магазинную выпечку, а к приходу гостей у вас будет вкусное угощение.

 Состав блюда самый простой, эти недорогие продукты найдутся на любой кухне. Основой бисквитного теста является манная крупа, что придаёт пирогу особую нежность. Приготовление манника в мультиварке не отнимает много времени, что является ещё одним плюсом в его пользу. Существует несколько видов его приготовления, в зависимости от компонентов.

Сегодня будем готовить манник на кефире в мультиварке.

Происхождение названия блюда связано с его основой – манной крупой. Впервые россияне смогли оценить вкус блюда ещё в 13 веке. Тогда манная крупа стала доступной, из неё готовили различные блюда, в том числе и манник. Популярность такого пирога вполне объяснима.

Его простота приготовления, как и простота ингредиентов, из которых он состоит, пришлась по душе всему народу. Кроме того, блюдо быстро готовится и получается очень мягким, что делает его применимым для детского питания.

А готовить манник (особенно по рецепту в мультиварке) – это одно удовольствие: всегда просто и никогда не подгорает!

Ингредиенты для манника в мультиварке

  • Манная крупа – 200 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар – полстакана;
  • Разрыхлитель – 1,5 чайных ложки;
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • Соль;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление манного пирога на кефире

  1. В ёмкость наливаем кефир, постепенно вводим манную крупу, постоянно размешивая до однородного состояния.

    Смешайте манку с кефиром. Делать это нужно постепенно, непрерывно размешивая

  2. Оставим массу для набухания на час, накрыв крышкой или плёнкой.

    Оставьте мунку в кефире набухать примерно на один час

  3. Теперь смешаем другие ингредиенты для теста. Яйца хорошо взобьём с солью и сахаром. Добавим разрыхлитель (его можно заменить содой) и ванильный сахар. Можно не добавлять ванильный сахар, это не обязательный ингредиент, но он придаёт аромат блюду.

    Взбейте яйца с сахалом и солью, в получившуюся смесь добавьте соду и ванильный сахар

  4. Далее соединим вместе две массы – яичную и манку. Также по желанию можно добавить сухофрукты и другие начинки.

    Смешайте манку в кефире со взбитыми яйцами

  5. Тщательно перемешаем смесь.

    Хорошо перемешайте до онородного состояния

  6. Заливаем тесто в кастрюлю от мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.

    Смажьте кастрюлю от мультиварки маслом и поместите в нее тесто для нашего манника

  7. Выпекаем 50 минут в режиме «Выпечка».

    Включите режим “выпечка” и запекайте в течении 50-ти минут

  8. За 5 минут до готовности разложим на поверхности манника кусочки сливочного масла.

    За 5 минут, то того как манник будет готов, откроем мультиварку и разложим несколько кусочков масла

  9. Готовый манник достаём из мультиварки, перевернув верх дном. Сверху украшаем любимым вареньем, помадкой или просто посыпаем сахарной пудрой.

    Достаньте манник из мультиварки и посыпьте сахарной пудрой

  10. Можно выложить кусочки фруктов. Затем разрезаем на кусочки и подаём к столу. Манник вкусный и в тёплом и в остывшем виде.

Это только один из вариантов приготовления. Классический рецепт манника всегда содержит манку, сахар, яйца, сливочное масло и любой кисломолочный продукт. Например, если некуда использовать кислое молоко, им можно в рецепте заменить кефир. Мягким вкусом обладает манник в мультиварке на сметане.

В случае если используете густую сметану, следует для набухания оставить манку минимум на два часа. Меньше времени для подготовки потребует манник в мультиварке на молоке. Замачивать манку придётся всего лишь 30 минут, остальные действия соответствуют рецепту.

Манник с молоком в мультиварке можно давать даже маленьким деткам, ведь он очень мягкий и прямо тает во рту. Из-за своей нежной консистенции, тесто может прилипнуть к форме, поэтому дно мультиварки обязательно следует смазывать маслом, можно притрусить мукой.

Полезной находкой станет манник с творогом в мультиварке, для которого не требуется предварительное замачивание крупы. Улучшить вкус поможет заранее перетёртый творог, а наличие в таком рецепте сметаны, сделает его ещё мягче.

Для любителей шоколадной выпечки в тесто можно добавить пару ложек какао, тогда вместо сливочного нужно использовать шоколадное масло. Для оригинального вкуса кладут разнообразные добавки.

Многим придётся по вкусу вкусный манник в мультиварке с добавлением цукатов, ягод, сухофруктов, мёда, кусочков шоколада, мака, яблок или тыквы.

А чтобы превратить его в настоящий торт, можно разрезать на две дольки и пропитать сгущёнкой, джемом, сметанным кремом или сиропом.

Польза блюда

Для диетичности блюда рекомендуется использовать обезжиренный кефир. Употреблять следует не более 150 г в день, что не повлияет на изменение веса тела. Манник является достаточно калорийным, он показан людям пониженного питания.

Молоко и молочнокислые продукты, входящие в состав блюда, содержат много полезных веществ. Кроме того, кефирные палочки при кулинарной обработке не исчезают полностью, а способствуют лучшему пищеварению.

Противопоказанием к употреблению являются сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, ЖКТ, почек, которые требуют соблюдать безбелковую диету.

Рецепт манника в мультиварке с фото, который предлагает ХозОбоз, содержит растительные и животные жиры, белки, углеводы, витамины и холестерин. Обогатят блюдо полезными веществами различные добавки, например, ягоды или сухофрукты. Теперь вы знаете как сделать манник в мультиварке. ХозОбоз надеется, что такое простое блюдо будет незаменимым на вашем столе. Желаем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-mannik-na-kefire-recept-v-multivarke-s-foto/

Манник классический рецепт на кефире в мультиварке

Манник на кефире рецепт в мультиварке пошагово

Марина Выходцева

Если манную кашу любят далеко не все, то от пирога из этой крупы вряд ли кто откажется! Ароматный и румяный манник украсит любой стол и поднимет настроение.

Чтобы не тратить много времени на его приготовление, воспользуемся мультиваркой.

В ней манник точно не пригорит, пропечется и получится именно такой, как надо!

Манник на кефире в мультиварке – общие принципы приготовления

Тесто для манника замешивается жидкое, текучее. По консистенции оно напоминает густую сметану. Если яйца по рецепту нужно взбить до пены, то тесто будет легкое, воздушное, с мелкими пузырьками. Выпечка из него получается мягкой, пышной.

Основные ингредиенты теста:

• Манная крупа. Закладывается в одиночку, но может сочетаться с мукой, молотыми орехами и другими сыпучими ингредиентами.

• Кефир. Обычно им заливают крупу заранее, чтобы манка набухла. Замечательно с ролью кефира справляется простокваша, можно взять ряженку или натуральный йогурт.

• Яйца. Присутствуют практически в любом рецепте. Если они у вас очень крупные, то можно сократить количество. Если же яйцо мелкое, то добавляем еще одно.

• Сахар. Также всегда присутствует в пироге, так как выпечка сладкая.

Часто в манники добавляют ягоды, разнообразные фрукты, в том числе и сушеные. Есть масса рецептов выпечки, которые полностью меняют представление о скромном пироге. В мультиварке манник готовят на режиме выпечки, в среднем уходит от 50 до 70-80 минут.

Простой манник на кефире в мультиварке без муки, без масла

Рецептура обыкновенного манника на кефире в мультиварке. Его можно легко приготовить для семейного чаепития, если замочить манку заранее.

• манки 200 граммов;

• муки 250 грамм;

• 200 грамм сахара;

• 0,5 пакетика рыхлителя.

1. Берем кефир, лучше использовать напиток комнатной температуры. Заливаем крупу, оставляем на час.

2. В миску кидаем яйца. Насыпаем к ним сахар, взбиваем до пышной и густой пенки, как для бисквита.

3. Аккуратно подмешиваем к яйцам набухшую крупу, добавляем рыхлитель.

4. Пожеланию в тесто насыпаем ваниль, кидаем натертую цедру.

5. Перекладываем пышное тесто в кастрюльку от мультиварки, смазываем заранее.

6. Ставим выпекаться на час. Немного остужаем в чаше, затем вынимаем на плоское блюдо.

Манник на кефире в мультиварке с мукой

Рецепт более сдобного и вкусного манника на кефире в мультиварке. Этот пирог чем-то напоминает бисквит. Его можно сверху смазать вареньем, повидлом, покрыть глазурью. В результате получится шикарный десерт.

• стакан манки;

• стакан муки;

• стакан кефира;

• стакан сахара;

• полпачки масла;

• ваниль, рыхлитель.

1. Масло для этого теста можно использовать размягченное. Но ничего не произойдет, если его растопить и остудить. Поступаем так, как удобно и в зависимости от состояния имеющегося продукта. Но не забываем маленьким кусочком смазать мультиварку.

2. Кефиром заливаем крупу. Пусть основная смесь набухает полчаса.

3. Смешиваем масло с сахаром, перекладываем в кефирную смесь, размешиваем.

4. Яйца разбиваем. Если хотите получить более пышный и пористый пирог, то можно взбить их с половиной рецептурного сахара до плотной пены. Но можно просто взболтать и вылить в тесто.

5. К муке подсыпаем рыхлитель, просеиваем их вместе и высыпаем в тесто.

6. Добавляем ваниль, аккуратно перемешиваем.

7. Перекладываем тесто для манника в подготовленную ранее чашку.

8. Закрываем мультиварку, выставляем выпечку, готовим 60-70 минут. Если хочется подрумянить корочку и со второй стороны, то минут за пятнадцать до конца приготовления пирог можно перевернуть.

Манник на кефире в мультиварке с кукурузной мукой

Вариант желтенького манника на кефире в мультиварке. Пирог имеет не только красивый цвет, но и очень приятный аромат. Если нет кукурузной муки, то можно измельчить на кофемолке кукурузную крупу, а затем просеять.

• 400 мл кефира;

• 50 граммов манки;

• 150 грамм муки кукурузной;

• 120 грамм сахара;

• 50 мл молока;

• 100 мл масла растительного;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• ваниль по желанию.

1. В кефире растворяем манную крупу. Даем настояться, чтобы крупинки разбухли. Масса станет намного гуще.

2. Взбиваем яйца, подсыпаем к ним сахар. От того, насколько пышно взбить эту массу зависит мягкость манника.

3. Переливаем в манную смесь яйца, следом добавляем к ним кукурузную муку, перемешанную с двумя маленькими ложечками рыхлителя.

4. Добавляем в тесто молоко и масло растительное. Используем подсолнечный продукт без запаха.

5. Размешиваем, кидаем ваниль, переливаем в смазанную форму от мультиварки.

6. Выпекаем кукурузный манник 70 минут. Пирог получится достаточно пышный и высокий, желательно проверить готовность на сухую палочку.

Яблочный манник на кефире в мультиварке

Для такого манника используются свежие яблочки, можно брать кислые, недозрелые, в общем, любые фрукты, какие есть дома. Пирог в любом случае получится замечательным.

• стакан манки;

• два яблока;

• стакан кефира;

• щепотка корицы;

• 7 грамм рыхлителя;

• 0,5 стакана муки;

• стакан сахара.

1. Крупу с кефиром смешиваем, оставляем в стороне. Желательно на часок.

2. Разбиваем яйца, бросаем сахар, взбиваем до пены и добавляем к ним муку.

3. Вводим манную смесь, кладем рыхлитель, все аккуратно размешиваем.

4. Нарезаем дольками яблоки, посыпаем корицей, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы вкус пирога был ярче. Многие предпочитают добавлять тертую цедру, что тоже можно делать.

5. Размешиваем яблоки в манном тесте, перекладываем в емкость от мультиварке.

6. Включаем выпечку.

7. Готовим манник на одной стороне 50 минут.

8. Берем корзинку от пароварки, переворачиваем пирог.

9. Готовим со второй стороны еще минут десять.

10. Вынимаем яблочный манник сразу на тарелку, по желанию присыпаем пудрой. Употреблять его можно как в теплом, так и в остывшем виде.

Манник на кефире в мультиварке с изюмом

Вариант очень сочного и сладкого пирога, в который добавляется размоченный изюм. Тесто немного отличается от классического, готовится с маргарином. Если есть желание, то можно заменить его маслом, будет еще вкусней.

• яйца 2 штуки;

• 80 грамм маргарина;

• 150 мл кефира;

• 50 мл сметаны;

• стакан манки;

• 2/3 стакана сахара;

• 0,3 стакана муки;

• 80 грамм изюма.

1. Промываем изюм, сливаем холодную воду и заливаем горячей, оставляем настаиваться рядом с тестом, которое сейчас замесим.

2. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, кидаем сахар, можно добавить пакетик ванили.

3. Погружаем миксер и взбиваем тесто. Но не до пышной пенки. Достаточно довести массу до однородности и дать крупинкам немного раствориться.

4. Добавляем кефир, насыпаем манку, сразу кладем сметану, соду и треть стакана муки. Все хорошо размешиваем. Здесь тоже можно использовать миксер. Погружаем и взбиваем пару минут.

5. Отставляем тесто в сторонку, пусть крупа набухнет минут двадцать в общей массе.

6. С изюма сливаем воду, кладем его на бумажную салфетку и прикрываем второй сверху. Подсушиваем таким образом.

7. Пересыпаем разбухшие виноградинки в тесто, размешиваем.

8. Отправляем массу в мультиварку, смазанную заранее капелькой масла.

9. Разравниваем слой, можно просто покрутить чашку немного в руках.

10. Ставим выпекаться на час. Переворачивать этот пирог необязательно. Остужаем, нарезаем, подаем!

Манник на кефире в мультиварке – полезные советы и хитрости

• Во многих рецептах манника отсутствует соль. Но именно она сделает вкус мякиша насыщенным, полным, поэтому можно смело добавлять в тесто небольшую щепотку.

• Если манка собирается комочками и в крупе виднеются паутинки, то, скорее всего в ней завелись жучки. В старину такую крупу выжаривали на солнце или просушивали в духовке. Лучше этого не делать и просто выбросить продукт.

• Если нужно заменить рыхлитель содой, то не забудьте ее погасить. Проще всего высыпать порошок в кислый кефир, на котором готовится манник.

• Если пирог никак не хочет выскакивать из емкости мультиварки, то не нужно торопиться. Пусть он немного в ней постоит, отсыреет, затем легче выскочит. Но в следующий раз нужно будет чашу лучше смазывать или застилать донышко промасленным куском пергамента.

• Если в манник добавляются сухофрукты: изюм, курага, чернослив, то можно их предварительно размочить в теплой воде. Этот прием увеличит количество начинки, сделает манник более сочным и вкусным.

Источник: https://postrecept.ru/multivarka/mannik-klassicheskij-recept-na-kefire-v-multivarke.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.