Малиново-банановое варенье на зиму

Содержание

Варенье из бананов

Малиново-банановое варенье на зиму

Мы привыкли, что вкусное варенье на зиму делается на основе привычных ягод и фруктов: малины, вишни, клубники, черной и красной смородины, абрикосов или персиков.

А как насчет варенья из бананов? Такой нетривиальный и полезный банановый десерт непременно придется по душе истинным гурманам-сладкоежкам. Оригинальное лакомство скрасит чаепития зимой.

Плотный и густой десерт с изумительным вкусом, разлитый по порционным банкам, можно подавать с блинчиками, тостами, оладьями. Его можно использовать в качестве начинки для пирожков и рогаликов при приготовлении выпечки.

Как приготовить варенье из бананов

Бананы отличаются удивительно насыщенной сладостью. При варке лакомства с глубоким вкусом по классическому рецепту смесь этих фруктов с сахаром не разбавляется какими-либо другими компонентами, разве что кроме лимонной кислоты. А при желании их глубокий вкус отлично оттеняется плодами с кислинкой: лимонами, киви, апельсинами, клубникой, крыжовником.

Вкусное варенье из бананов На заметку! Во время приготовления полезного варенья из бананов на зиму следует учитывать одну особенность продукта.

Необходимо включить в состав этого вкусного десерта лимонную кислоту или сок лимона, с которого предварительно стоит очистить кожуру.

Данные компоненты нужны не только для того, чтобы разбавить сладость продукта: они не дадут окислиться составу и потемнеть.

Классический рецепт варенья из бананов на зиму

Варенье из бананов — классический рецепт с фото

Приготовить классическое варенье из бананов не так сложно, как может показаться. Для варки изысканного и достаточно необычного десерта не потребуется долго искать ингредиенты.

Ингредиенты

  • бананы – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • лимонный сок – 1.5 ч. л.;
  • вода – 100 мл.

Способ приготовления

Простой пошаговый рецепт варенья из бананов с фото поможет хозяюшкам в работе. Привлекательность данного лакомства заключается в том, что десерт непременно получится у каждого кулинара, поскольку ничего особенно сложного делать не придется.

  1. Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты для варки бананового варенья. С плодов надо снять кожуру.

С бананов снимаем кожуру

  1. Теперь нужно сварить сироп. В глубокую сковороду, казан либо сотейник потребуется насыпать сахар. В эту же емкость следует влить сок, отжатый из половинки лимона, и воду. Емкость с заготовкой для сиропа ставится на огонь. Все время варки состав следует постоянно помешивать деревянной ложкой или специальной лопаточкой. Кристаллы сахарного песка должны полностью раствориться. Сироп на основе сахара следует довести до стадии кипения. Когда образуются пузыри, огонь следует убавить до минимальной отметки. Протомить его надо 3-4 минуты.

На заметку! При выжимке сока лимона очень важно проследить за тем, чтобы в массу не упали косточки из цитрусов. Можно использовать лимонную кислоту, разведенную в ложке воды. Варим сахарный сироп

  1. Необходимо дождаться момента, когда сахарный сироп приобретет золотистый оттенок и плотный вкус. Это означает, что заготовка готова.

Ждем, когда сироп станет золотистого цвета

  1. Далее нужно заняться бананами для будущего варенья на зиму. С фруктов снимается кожура. Затем плоды надо нарезать на дольки. Бананы потребуется выложить в емкость с высокими стенками. Из них нужно сделать пюре. Для этого достаточно размять фрукты, которые до этого крупно нарезали, вилкой. Но можно воспользоваться кухонным комбайном, блендером погружного типа или самой обыкновенной толкушкой, которая используется для создания картофельного пюре.

Из бананов делаем пюре

  1. В сироп, который все еще кипит, нужно переложить пюре с тропическими нотками. Массу, из которой получится вкусное и полезное банановое варенье на зиму, нужно аккуратно перемешать. Состав необходимо довести до стадии кипения. В таком состоянии варенье из бананов, готовящееся по классическому рецепту, надо протомить пару минут. Потом состав снимается с огня. Будущее банановое варенье следует вынести на холод и оставить его там на 1 час. Потом экзотическая смесь снова ставится на огонь. Прогревать смесь надо около 5 минут, но доводить до кипения не стоит. Потом масса остужается 30-40 минут.

Кладем пюре в сироп и ставим на огонь

  1. Вот и все! Вкусное варенье из бананов, приготовленное по классическому рецепту, можно раскладывать по простерилизованным банкам и закатать крышками. Очень важно банки предварительно хорошо промыть, чтобы варенье не забродило и не испортилось через несколько часов. Можно есть десерт сразу же. Главное – только остудить его.

Как видно, в целом приготовление вкусного десерта не вызывает сложностей. Ведь варить его несколько часов не потребуется.

Простой рецепт варенья из бананов

Варенье из бананов — простой рецепт приготовления

Приготовить варенье из бананов могут самые занятые хозяюшки. Главное – правильно выбрать рецепт. Существует предельно простой способ варки десерта.

Используя его, можно получить очень насыщенное и густое лакомство. Оно идеально подходит для начинки круассанов, пирогов, слоек, рулетов. Его можно намазать на крекер или кусочек хлеба и подать к завтраку.

Заряд бодрости и энергии обеспечен!

Рецепт варенья из бананов с киви

Варенье из бананов с киви

Необычным и изысканным получается варенье из бананов с киви. Привлекательная особенность оригинального лакомства заключается в том, что в нем сочетаются приятная сладость и эффектная кислинка, которую дают киви.

-рецепты варенья из бананов

Теперь вы знаете сразу несколько рецептов экзотического бананового варенья! А ещё больше идей о том, как варить варенье из бананов, можно почерпнуть из видео, представленных ниже.

Источник: https://poperchi.ru/recipes/11277-varene-iz-bananov

Варенье из бананов, вкусные рецепты

Малиново-банановое варенье на зиму

Варенье — легкое и наивкуснейшее лакомство, сохраняющее в себе весь вкус и пользу продукта. Это исконно русская сладость, которая позволяет вспомнить о теплых летних деньках даже в самые холодные зимние вечера. Конечно, нет ничего вкуснее бабушкиного варенья из садовых ягод и фруктов.

  Но почему бы иногда не поэкспериментировать?  Например, помимо привычных яблок, абрикосов, малины и так далее можно использовать не менее вкусный плод- банан. Этот фрукт известен своей ароматной, сладкой и вкусной мякотью, которую не спутаешь ни с чем.

Банан-источник серотонина, поэтому варенье из этого фрукта способно улучшить общее состояние и поднять настроение даже в самый холодный зимний день. Такая вкуснятина из экзотических фруктов может напомнить о жарких тропических странах, даже вдали от них.

 Для того чтобы приготовить традиционное банановое варенье, рецепты которого даны ниже, потребуется совсем немного усилий.

Варенье из бананов рецепт простой

Многим бананы привычнее употреблять в свежем виде. Это вкуснейшие сладкие плоды, которые завоевали сердца не только у детишек, но и у взрослых.

Но что, если попробовать что-то новенькое? Этот рецепт варенья из бананов самый распространенный и простой. Он не требует опыта в готовке варенья.

Несмотря на свою простоту в готовке, доступность ингредиентов и неравнодушие людей к этим фруктам, это угощение редко встретишь на застолье и праздниках, поэтому оно точно приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

  • сахарный песок- 2 кг;
  • бананы – 4 кг;

Перед тем, как варить вкуснейший десерт из бананов, необходимо подготовить посуду. Нужно проверить, есть ли большая кастрюля, в которой будет готовиться варенье. Заранее следует простерилизовать банки, в которые будет заливаться лакомство. Убедившись, что вся посуда готова, можно приступать к готовке.
Бананы следует тщательно помыть под теплой водой.

Нужно снять кожуру, отрезать темные кончики и разрезать плоды на кружочки или кубики. Нарезанные фрукты засыпать в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье, и посыпать сахаром. Дать настояться примерно час. Затем поставить на средний огонь и, периодически помешивая, довести до кипения. Варить десерт нужно около часа.

Получившуюся сладость можно разливать по банкам.

Варенье из бананов на зиму — источник хорошего настроения

В холодные зимние и пасмурные дни порой очень не хватает тепла и солнца. Зачастую люди страдают от авитаминоза и апатии. В такие моменты отлично спасает банановое варенье на зиму.

Это отличный источник хорошего настроения и витаминов.

Для такого варенья из бананов — рецепт очень прост и отлично подходит для долгого хранения, чтобы лакомством можно было наслаждаться и в холодное время года.

В состав варенья из бананов на зиму входят:

  • бананы – 1 кг;
  • сахарный песок- 1 кг;
  • лимонная кислота – 2 чайные ложки.

Для начала нужно хорошенько промыть бананы и снять с них кожуру.  Бананы превратить в пюреобразную кашицу. Для этого нужно размять их вилкой. Можно использовать блендер. Получившееся пюре залить в кастрюлю. Добавить сахарный песок и лимонную кислоту, тщательно перемешать.

Поставить на огонь и довести до кипения, после чего снять с огня на 3-4 часа. Затем снова поставить на огонь и довести до кипения, варить в течение 40 минут. Оставить варенье остывать при комнатной температуре. Позже разлить по заранее подготовленным чистым банкам и закрутить. Варенье хранить в прохладном месте.

Зимой его нежный вкус подарит особое наслаждение!

Варенье из бананов и апельсинов – ароматное угощение

Банановое варенье с апельсином — это очень ароматное, простое и просто очень вкусное угощение! Такое экзотическое сочетание напомнит о жарких тропических странах и подарит хорошее настроение. Апельсин подарит чудесный аромат и пикантный вкус. От такого варенья мало кто откажется!
Варенье из бананов и апельсинов состоит из следующих ингредиентов:

  • апельсины – 6 штук;
  • сахарный песок- 2,5 кг;
  • бананы – 10 штук;
  • вода – 2 стакана.

Для этого лакомства лучше подходят слегка недозрелые плоды.  Бананы сполоснуть под теплой водой, снять с них кожуру и порезать на кружочки или кубики. Апельсины тщательно промыть, снять с них кожуру и разрезать каждую дольку на 4-5 частей.

Добавлять ли апельсиновую кожуру в варенье или нет, зависит от предпочтений. Но с цедрой десерт приобретает более пикантный вкус. Для этого нужно разрезать цедру на полоски.
Для приготовления варенья  необходимо выбрать правильную посуду.

Обычно для этого используется эмалированная кастрюля. В нее следует высыпать порезанные фрукты, цедру и сахар и вылить нужное количество воды. Получившуюся смесь довести до кипения и варить в течение 40 минут. Получившийся десерт разложить по банкам и плотно закрыть крышками.

Важно не забыть заранее простерилизовать банки и крышки. Хранить варенье требуется в прохладном месте.

Варенье во время праздничного застолья далеко не редкость. Это традиционное лакомство, которое есть почти в каждом доме жителей России.

Но что, если хочется удивить гостей чем-то таким же вкусным и полезным? Для этой цели отлично подходит варенье с бананами и киви.

Можно потратить на готовку всего 10-15 минут и получить вкуснейшее банановое варенье — рецепт очень прост.
В варенье из бананов и киви входят следующие ингредиенты:

  • киви – 10 штук;
  • сахарный песок- 400 грамм;
  • бананы – 3 штуки;
  • лимонный сок — 6 чайных ложек;
  • желатин – 2 чайные ложки.

Для начала стоит приготовить все ингредиенты. Чтобы не тратить время попусту, следует первым делом замочить желатин. Для этого нужно развести его  в стакане с холодной водой и ждать указанное на упаковке время. Пока желатин набухает, можно начинать готовить необходимые фрукты.

Для этого нужно взять киви и тщательно их промыть, очистить кожуру и порезать на кубики. Ту же процедуру следует повторить с бананами. Их можно порезать как на кубики, так и на кругляшки;  все зависит от предпочтений.
Далее нужно взять посуду, в которой будет готовиться банановое варенье.

Для этого отлично подходит эмалированная кастрюля.  В посудину необходимо погрузить и тщательно размешать подготовленные ингредиенты:  сахарный песок, разбухший желатин, лимонный сок и нарезанные плоды.  Данное варенье из бананов нужно довести до кипения и варить в течение всего лишь пяти минут.

Наивкуснейший десерт из экзотических фруктов готов! Осталось только разлить его по простерилизованным баночкам и можно подавать на стол.

Варенье из бананов с лимоном — свежий вкус

Если подобная вкуснятина из одного лишь фрукта кажется слишком скучной и неинтересной, то можно добавить новый ингредиент, который добавит новые краски во вкусовой палитре.

Таким примером может послужить банановое варенье с лимоном. Лимон добавляет прекрасный аромат и свежий вкус, а также огромное количество витаминов и полезных веществ.


Ингредиенты, входящие в варенье из бананов с лимоном:

  • бананы – 10 штук;
  • сахарный песок- 1 кг;
  • лимон – 1 штука.

Помыть бананы, снять кожуру и нарезать на кубики или кругляшки. Лимон тщательно промыть используя щетку. Обрезать с двух концов. Нарезать цедру на мелкие полоски. Мякоть лимона порезать на кубики. Смешать в миске банановые и лимоновые кусочки и цедру.

Добавить сахар и тщательно перемещать. Оставить на час-два. Поставить на средний огонь и довести получившуюся смесь до кипения. Затем варить в течение 15 минут. Вкусное лакомство готово.

Осталось только подождать, когда оно немного остынет и разлить по чистым стерильным банкам и закрутить.

Варенье из бананов и крыжовника — кисло-сладкое лакомство

Варенье из крыжовника —  частый атрибут застолья и зимних посиделок. Крыжовник обладает множеством полезных свойств. В ягодах содержатся витамины Р, С, В9, Е, а также железо и каротин. Употребление этих плодов омолаживает и продлевает жизнь.

Во время варки крыжовник сохраняет в себе полезные свойства и приятный кисленький вкус. Но для любителей поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое, есть отличный рецепт  варенья из крыжовника и бананов. Это необычное сочетание понравится многим любителям чего-то экзотичного и вкусного.

Приятное кисло-сладкое варенье обязательно понравится как домочадцам, так и гостям!

Варенье из бананов и крыжовника содержит:

  • бананы – 10 штук;
  • сахарный песок- 1 кг;
  • крыжовник – 1 кг.

Для начала нужно подготовить ягоды. Аккуратно перебрать и промыть крыжовник. В отдельной миске размять их вилкой или ложкой. Можно использовать блендер, чтобы более тщательно перемолоть плоды. Затем нужно подготовить бананы. Помыть в теплой воде, снять кожуру и нарезать кубиками или кружочками.

Можно банан так же, как и крыжовник измельчить в пюре, однако кусочками структура будет интересней.  Далее смешать бананы и пюре из крыжовника и засыпать сахаром. Оставить примерно на час-полтора. По истечению этого времени поставить на огонь и довести до кипения. Долго варить такое варенье не нужно, иначе оно потеряет весь вкус и полезные свойства, достаточно буквально пяти минут.

После можно разливать по чистым сухим банкам и закручивать получившиеся заготовки.

Банановое варенье в мультиварке — легкое в приготовлении лакомство

Варенье-это само по себе вкусное, полезное и легкое в приготовлении лакомство.  Но в мультиварке оно получается еще более вкусное, полезное и легкое в приготовление.

 Приготовить банановое варенье в мультиварке сможет даже человек, далекий от готовки, так как это очень просто. Оно никогда не пригорит или не убежит. Как и в обычной кастрюле, в мультиварке можно варить это фруктовое лакомство из нескольких разных фруктов.

Например, вкусное варенье из бананов и яблок очень обрадует любого за кружечкой чая. Яблоко придаст приятную кислинку и аромат.

В состав варенья из бананов в мультиварке входит:

  • бананы – 2 кг;
  • сахарный песок- 6 стаканов;
  • яблоки – 4 кг.

Для этого варенья подходят яблоки кислых сортов. Их необходимо хорошенько помыть, почистить и мелко нарезать на кубики или слайсы.

Яблочки нужно немного просушить и погрузить в мультиварку,  насыпать половину сахара и поставить на час на режим «тушения». Пока они готовятся, бананы нарезать на маленькие кусочки. Добавить бананы в мультиварку к яблочкам и посыпать сахаром.

Установить режим «плов/гречка» и поставить на 30 минут. Варенье разлить по банкам и закрутить. Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

13 Авг 2016      Нина         7059      

Источник: https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/zagotovki/varenye/varene-iz-bananov/

Варенье из бананов по-быстрому

Рецепт для ежедневного использования. По нему можно сварить варенье всего за 10 минут. Хранится такой продукт в холодильнике в течение 2-3 суток.

Список ингредиентов:

  • Лимон – 1 шт.
  • Бананы – 5 шт.
  • Сахар – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Выдавить сок из одного лимона.
  2. Очистить бананы. Залить их лимонным соком, добавить сахар и пюрировать все блендером до тех пор, пока не исчезнут кристаллы.
  3. Поставить на небольшой огонь и после закипания, варить массу, не закрывая посуду крышкой и часто помешивая.
  4. Как только она начнет густеть, варенье готово.
  5. После остывания, перелить его в открытую пиалку или обычную банку.
  6. Хранить в холодильнике.

Это варенье также долго не хранится, его можно делать в качестве десерта на неделю. Орехи можно использовать любые, но только лущеные, без кожицы.

Список ингредиентов:

  • Спелые крупные бананы в крапинку – 3 шт.
  • Зеленоватые крупные бананы – 3 шт.
  • Кислота лимонная – 0,25 ч. ложки.
  • Орехи кешью – 150 г.
  • Сахар – 250 г.
  • Вода – 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Сварить из сахара и воды легкий сироп.
  2. Спелые бананы пюрировать вместе с лимонной кислотой. Орехи раздробить, а зеленоватые бананы нарезать тонкими кружочками.
  3. Соединить вместе бананы, пюре и орехи. Залить сахарным сиропом и варить на небольшом огне около 10 минут.
  4. После остывания, разлить по банкам или чашам.

Варенье из бананов и зеленых груш

Очень вкусное и нежное варенье с кусочками груш, сделанное на основе бананового пюре.

Список ингредиентов:

  • Бананы спелые – 1 кг.
  • Груши зеленые – 500 -700 г.
  • Корочки с одного лимона.
  • Лимонный сок – 100 мл. или
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 400 г.
  • Вода – 500 мл.

Способ приготовления:

  1. Пюрировать бананы вместе с лимонным соком, добавить к нему лимонные корки, нарезанные очень мелким кубиком.
  2. Плотную мякоть груш (без кожуры и семян) также нарезать кубиками, но среднего размера.
  3. Сварить из воды и сахара легкий сироп. Положить в него грушу и продолжить варить. Когда она станет мягкой, влить банановое пюре с лимоном.
  4. Варить около 20 минут. Затем разлить по простерилизованным банкам и закатать.
  5. Перевернуть вверх крышкой и оставить до полного остывания.

Варенье из бананов и киви

Сладкий банан и кислое киви – невероятно вкусное сочетание. Такое варенье идеально подойдет в качестве дополнения к сырникам, запеканкам и другим печеным и жареным блюдам из творога.

Список ингредиентов:

  • Бананы средней спелости – 1 кг.
  • Киви спелое – 0,5 кг.
  • Сахар – 300 г.
  • Вода – 300 мл.
  • Лимонный сок или кислота – 50 мл. или 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Пюрировать вместе очищенные киви и бананы вместе с кислотой или лимонным соком.
  2. Залить пюре водой и добавить в него сахар.
  3. Варить на малом огне около 20 минут. Если варенье готовится для закатки, то его нужно варить около 30-40 минут.
  4. По желанию, закатать в простерилизованные банки, перевернуть, укрыть и оставить до остывания.

Варенье из бананов и малины

Вкусное кремообразное варенье с нежным розоватым цветом. Вместо малины можно брать любые другие ягоды – клубнику, землянику, бруснику. Если используется клюква или красная смородина, то подкислитель можно не добавлять.

Список ингредиентов:

  • Бананы спелые – 1 кг.
  • Малина свежая или мороженная – 0,5 кг.
  • Сахар – 500 г.
  • Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
  • Вода – 500 мл.

Способ приготовления:

  1. Перебрать малину, засыпать ее сахаром и залить водой. Довести до кипения и снять с огня.
  2. Остудить заготовку и процедить ее. Остатки мякоти протереть сквозь частое сито, чтобы избавиться от косточек.
  3. Полученный сироп с мякотью вновь поставить на плиту и постепенно вскипятить.
  4. Бананы пюрировать блендером, добавив лимонную кислоту.
  5. Пюре по ложкам добавить в малиновый сироп, каждый раз хорошо перемешивая. Можно взбивать все ручным венчиком.
  6. Когда варенье сильно загустеет, снять его с плиты и остудить до 60-70 градусов. После чего взбить блендером или миксером с двумя венчиками.

Источник: https://opitanii.net/story/varene-iz-bananov

Простые рецепты приготовления варенья из бананов на зиму

Малиново-банановое варенье на зиму

Одно из преимуществ варенья из бананов заключается в том, что сварить его можно в любое время года, ведь они всегда есть на прилавках магазинов. Воспользоваться таким способом переработки этих фруктов можно и тогда, когда остался незапланированный излишек.

Это варенье не только вкусное, но и полезное. Эти фрукты содержат большое количество калия и магния, указанные элементы принимают активное участие в функционировании сердечно-сосудистой системы.

Что примечательно, при термической обработке не происходит потери важных микроэлементов.

Тонкости приготовления бананового варенья

Особенных сложных тонкостей приготовления не существует, но все же необходимо учесть некоторые моменты:

  1. Чем тверже плоды, тем больше шансов получить варенье с целыми кусочками.
  2. Консистенция готового продукта зависит от длительности приготовления.
  3. Варенье быстро загустевает, поэтому в процессе приготовления важно периодически помешивать, чтобы оно не пригорело.
  4. Банан, по способности сочетаться с другими ингредиентами, – универсальный фрукт, поэтому в процессе варки допускается добавлять, на свое усмотрение, различные пряности, для получения новых вкусовых оттенков.



Подготовка бананов

Процесс подготовки не занимает много времени:

  1. Плоды вымыть, обсушить и очистить от кожуры.
  2. Удалить потемневшие части, если имеются.
  3. Нарезать кусочками в виде кубиков или колечек (по желанию). Резать нужно непосредственно перед приготовлением, иначе плоды потемнеют и примут неэстетический вид.

Простой рецепт на зиму

Как быстро приготовить вкусное и простое лакомство? Для этого тропического деликатеса понадобится:

  • бананы – 950 грамм;
  • вода – 130 миллилитров;
  • сахар – 400 грамм.

Порядок действий:

  1. Воду вылить в подготовленную для приготовления тару, добавить сахар и на медленном огне, мешая, сварить сироп.
  2. Фрукты очистить, нарезать кольцами и выложить в горячий сироп. Дать выстояться 2-3 часа.
  3. По истечении указанного времени полученную смесь закипятить и проварить около 30 минут. Периодически помешивать, чтобы не пригорело.
  4. Когда варенье будет готовым, кусочки фруктов станут немного прозрачными.
  5. Разложить в сухие, предварительно простерилизованные емкости с герметично закрывающимися крышками.

Это простой классический вариант приготовления. Но бананы – универсальный по вкусовым качествам фрукт, который сочетается со многими продуктами. Поэтому, проявив изобретательность, можно добавить дополнительные компоненты и создать новый неповторимый деликатес.

Варенье из бананов в мультиварке пошагово

Такой деликатес можно приготовить и в мультиварке. Эта помощница прочно закрепилась на кухне, многие хозяйки уже не представляют своей кулинарной деятельности без нее. Одно из преимуществ приготовления в мультиварке – нет необходимости постоянно мешать. Указанное количество продуктов рассчитано на чашу объемом 5 литров.

Необходимые компоненты:

  • бананы – 3,5 килограмма;
  • вода – 150 миллилитров;
  • сахар – 1,7 килограмма.

Схема действий:

  1. Вылить воду в чашу, высыпать сахар, выставить режим «Варить» на 5 минут и, помешивая, сварить сироп.
  2. Фрукты очистить, порезать кольцами или кубиками и выложить в сироп.
  3. Выставить режим «Тушить» на 1 час.
  4. После окончания режима крышку не открывать еще полчаса.
  5. Горячее варенье разложить в стерилизованную сухую тару и герметично закрыть.

Варенье из бананов с крыжовником

Сварить варенье можно двумя способами: крыжовник останется целым или готовое блюдо будет представлять по консистенции джем.

Необходимые составляющие:

  • крыжовник – 1 килограмм;
  • бананы – 0,9 килограмм;
  • вода – 140 миллилитров;
  • сахар – 0,9 килограмм;
  • лимон – ½ штуки.

Первый способ

Схема действий:

  1. Поместить сахар в емкость для приготовления и залить водой. Помешивая, приготовить сироп.
  2. Крыжовник вымыть, обсушить и иголкой проколоть в нескольких местах плоды. Подготовленный крыжовник выложить в горячий сироп, закипятить и оставить на 5-6 часов напитываться. Это позволит сохранить целостность плодов.
  3. Бананы очистить, нарезать кусочками, по истечении указанного времени добавить к крыжовнику. Варить около получаса, периодически помешивая.
  4. Готовый продукт выложить в простерилизованные высушенные емкости и герметично закрыть.

Второй способ

Схема действий:

  1. Сварить сахарный сироп.
  2. Крыжовник вымыть, обсушить, порезать на кусочки желаемого размера. Бананы очистить и нарезать кубиками или колечками.
  3. Выложить в сироп подготовленные фрукты, проварить полчаса, помешивая.
  4. Выложить в простерилизованные емкости и герметично закрыть.

Варенье из переспевших бананов

Если в хозяйстве залежались бананы, стали переспевшими и мягкими, можно приготовить из них вкусное лакомство. Оно будет представлять собой джем, который можно есть в чистом виде, использовать в выпечке, полить им десерт или мороженное.

Необходимые ингредиенты:

  • бананы – 550 грамм;
  • сок лимона – 150 миллилитров;
  • сахар – 300 грамм;
  • ваниль – 2 грамма.

Схема действий:

  1. Фрукты очистить, размять, полить соком лимона. Он придаст им немного светлый оттенок. Засыпать сахаром.
  2. Проварить, помешивая, 15 минут.
  3. Разложить джем по сухим емкостям, предварительно простерилизованным, и закрыть.



Варенье из бананов с киви

Разнообразив это чудесное лакомство киви, получим потрясающе вкусный и полезный джем. Этот фрукт, напоминающий крыжовник, содержит огромнейшее количество витаминов, полезных кислот и микроэлементов.

Важно! Большая часть витаминов не разрушается в процессе термической обработки, поэтому можно употреблять киви из банки и, соответственно, добавить в варенье. Кислотность плода обеспечивает сохранность полезных свойств. А еще в нем больше витамина С, чем в цитрусовых. Сделать подобный деликатес не составит труда.

Вообще, подобную заготовку лучше было бы называть джемом или конфитюром. Секрет в том, что киви содержит натуральные вещества, обладающие желирующими свойствами. Чем дольше он варится, тем сильнее проявляется их действие. А если добавить желатин, то необходимая консистенция готового продукта обеспечена.

Необходимые составляющие:

  • бананы – 1,1 килограмма;
  • лимон – ½ штуки;
  • сахар – 0,9 килограмма;
  • вода – 120 миллилитров;
  • киви – 1,5 килограмма;
  • ванилин – 3 грамма.

Схема приготовления:

  1. Вылить воду в емкость, где предполагается варить варенье, высыпать сахар и, помешивая, приготовить сахарный сироп.
  2. Фрукты вымыть и просушить. Киви очистить от кожуры и порезать кубиками. Бананы очистить, порезать колечками или кубиками.
  3. Нарезанные фрукты выложить в горячий сироп, оставить на 2-3 часа, пока они пропитаются.
  4. Полученный состав закипятить и варить полчаса. Необходимо периодически помешивать, чтобы варенье не пригорело.
  5. Простерилизовать емкости, высушить их и разложить готовое блюдо. Герметично закрыть.

Варенье бананово-яблочное

Когда ароматные яблоки спеют на ветках, кроме стандартного сока, яблочного джема, хочется приготовить что-то необычное и изысканное, чтобы холодным зимним вечером побаловать близких и друзей деликатесом.

Придать особенный шарм яблочному варенью помогут бананы. Их вкус и аромат станут украшением готового блюда. Яблоки желательно использовать кислых сортов, иначе варенье получится приторно сладким. Если же используются сладкие плоды, количество сахара рекомендуется сократить на 200-300 грамм.

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • яблоки – 1,5 килограмма;
  • бананы – 1,5 килограмма;
  • вода – 230 миллилитров;
  • сахарный песок – 1,3 килограмма.

Схема действий:

  1. В емкость, где предполагается варить варенье, вылить воду, высыпать сахарный песок и, периодически помешивая, на маленьком огне сварить сахарный сироп.
  2. Яблоки вымыть, разрезать, удалить сердцевину и порезать (по желанию) маленькими дольками или кубиками. Выложить в горячий сироп, закипятить. Оставить на 2-3 часа напитаться. Это позволит сохранить целостность кусочков. Если необходимо яблочно-банановое повидло, в сахарный сироп одновременно выкладываются яблоки, бананы и провариваются.
  3. Когда сироп с яблоками остыл и настоялся (около 5 часов), его опять закипятить.
  4. Бананы вымыть, очистить от кожуры и порезать в виде кружочков или кубиков. Добавить к яблокам, варить, периодически помешивая, около получаса.
  5. Готовый продукт разложить по сухой стерилизованной таре и герметично закрыть.

Варенье из бананов и ревеня

Ревень, как и банан, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Варенье, из этих двух компонентов будет не только приятным, но и полезным лакомством.

Необходимые ингредиенты:

  • ревень – 1,3 килограмма;
  • вода – 110 миллилитров;
  • бананы – 0,9 килограмма;
  • сахар – 0,9 килограмма.

Схема действий:

  1. У ревеня удалить ненужные волокна, порезать кусочками желаемого размера.
  2. Выложить в посуду, засыпать сахаром, влить указанное количество воды, закипятить и снять с огня. Оставить на 5-7 часов.
  3. Фрукты вымыть, обсушить, очистить и порезать кусочками.
  4. Выложить к ревеню и варить четверть часа, помешивая.
  5. Готовую смесь разложить по банкам, которые нужно было предварительно простерилизовать и высушить. Герметично закрыть.



Варим с красной смородиной

Приятная кислинка красной смородины и сладость банана – прекрасное сочетание вкусов. Для приготовления используется сок смородины.

Необходимые составляющие:

  • сок (красной смородины) – 950 миллилитров;
  • бананы – 650 грамм;
  • сахар – 750 грамм.

Схема приготовления:

  1. Вылить сок в приготовленную емкость, добавить сахар, закипятить.
  2. Фрукты вымыть, просушить, очистить и нарезать кусочками необходимого размера. Добавить в сок.
  3. Проварить полчаса и готовую смесь выложить в предварительно простерилизованную сухую тару, герметично закрыть.

Варенье из одной дыни имеет специфический аромат, так сказать, на любителя. Но вот с бананом – совсем другое дело. Он придает блюду особенный вкус и аромат, а если разнообразить лимоном, тонкая кислинка добавит готовому лакомству приятную нотку.

Необходимые компоненты:

  • бананы – 850 грамм;
  • дыня – 650 грамм;
  • сахар – 700 грамм.

Схема приготовления:

  1. Дыню вымыть, удалить семечки, порезать небольшие кубики.
  2. Выложить в подготовленную емкость, засыпать сахаром и перемешать, можно выдавить немного сока лимона.
  3. Через 3-4 часа, когда появится сок, добавить бананы, предварительно очищенные и порезанные.
  4. Варить около получаса, периодически помешивая.
  5. Разложить готовую смесь в сухие банки, предварительно простерилизованные, и закрыть.

Банановое варенье с лимоном и апельсином

Такое варенье точно является тропическим. Банан в сочетании с апельсином имеет потрясающий вкус и аромат, а лимон придает деликатную приятную кислинку.

Необходимые компоненты:

  • бананы – 2,2 килограмма;
  • апельсины – 1,9 килограмма;
  • лимон – 0,7 килограмма;
  • сахарный песок – 2,3 килограмма.

Схема приготовления:

  1. Все фрукты вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Кстати, кожуру апельсинов выбрасывать не нужно, из нее можно приготовить потрясающе вкусные цукаты, которые употребляются в чистом виде, добавляются в выпечку. Если несколько цукатов добавить в чай, все будут поражены приятным ароматом и привкусом напитка.
  2. Бананы порезать в виде колечек. Апельсины и лимоны разделить на дольки, удалить из них косточки и нарезать на маленькие кусочки.
  3. Нарезанные фрукты поместить в емкость для приготовления, засыпать сахарным песком, встряхнуть, чтобы сахар просыпался до самого дна. Оставить постоять, пока фрукты пустят сок.
  4. Получившийся состав закипятить и варить, периодически помешивая, около получаса.
  5. Готовый продукт разложить в предварительно подготовленные сухие простерилизованные банки и герметично закрыть.

Важно! Цитрусовые являются аллергенными продуктами, их нужно предельно аккуратно употреблять людям, склонным к аллергии.
Варенье из банановых шкурок

Оказывается, кожура банана съедобная, да еще и полезная. Варенье из корок имеет необычный вкус, ведь они получаются, как цукаты. Главное условие: шкурки должны чистыми, не поврежденными.

Необходимые составляющие:

  • кожура бананов – 450 грамм;
  • сок апельсина – 340 миллилитров;
  • вода – 170 миллилитров;
  • сок лимона – 75 миллилитров;
  • гвоздика – 2 соцветия;
  • сахар – 450 грамм.

Схема приготовления:

  1. У шкурок удалить хвостики, нарезать на полоски, после – на кубики. Вымочить час в воде. Воду слить.
  2. Сок апельсина и лимона вылить в кастрюлю, высыпать сахар, добавить гвоздику и сварить сироп. Выложить в него шкурки. Проварить полчаса.
  3. Разложить по емкостям, предварительно простерилизованным, и закрыть герметично.

Независимо о того, какой рецепт будет выбран, приготовленное лакомство порадует близких и друзей по время зимнего чаепития.



Источник: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/iz-bananov

Банановое варенье на зиму. Какой рецепт лучше? Фото бананового варенья

Малиново-банановое варенье на зиму

Заготовки на зиму стали доброй традицией для многих хозяек. Всяческие соленья, варенья, грибочки, огурчики, помидорчики и т. д. Так приятно посреди зимы открыть подобное лакомство, которое помимо отличного вкуса может еще и пользу принести.

Варенье – это, пожалуй, один из самых популярных видов заготовок. Варят его практически из всего: из сладких и кислых ягод, фруктов, овощей, цветов и даже шишек.

В статье мы расскажем о варенье, которое приготовлено из фрукта, не являющегося традиционным для наших широт – из банана.

Вы узнаете, как правильно приготовить подобный десерт, какую часть фрукта для этого необходимо использовать, а также какая кухонная техника сможет облегчить кулинарный процесс.

Банановое варенье – основные особенности и секреты

Как известно, бананы – это фрукты, обладающие ценным составом, способным принести пользу организму человека. Их не зря называют лакомством для сердца, ведь они богаты витамином К, который ответственен за нормализацию деятельности сердечнососудистой системы.

Варенье, приготовленное, из такого фрукта, уникально. Оно обладает нежным вкусом и неповторимой консистенцией, насыщенным, душистым ароматом, к тому же, сохраняет многие полезные витамины и прочие микроэлементы. Но чтобы на выходе получить именно такое продукт – вкусный и полезный, необходимо учесть ряд нюансов, связанных с выбором продуктов и процессом приготовления:

  1. Прежде всего, уделите особое внимание самим бананам, отбирая их перед началом кулинарных экспериментов. Идеальный вариант – спелые плоды насыщенного желтого оттенка. Ни в коем случае не используйте перезрелые бананы, на кожуре которых появились темные пятна. Из них идеальное варенье не сварить. Величина бананов значение не имеет.

Кстати, зеленые, немного недозрелые бананы также можно использовать. Но из-за их плотности однородной консистенции добиться будет проблематично. Если варенье с небольшими кусочками для вас приемлемо, то смело берите такие бананы. Только увеличьте количество сахара.

  1. Определитесь, какую консистенцию вы хотели бы в итоге получить. Так, для сохранения кусочков в варенье вам достаточно проварить его около двадцати минут. Если вы хотите получить классическую нежную и однородную текстуру, то выдержите варенье на плите около получаса. А для получения бананового джема увеличьте время еще минут на пятнадцать-двадцать.
  2. Не обязательно варить варенье из бананов соло. Его можно смело дополнять другими фруктами и ягодами. Чтобы вкус не был приторным, дополните банан кислыми ягодами например, крыжовником, смородиной или вишней. Отлично сочетается спелый желтый фрукт и с цитрусами. Апельсины можно добавлять вместе с вымытой кожурой, тогда лакомство приобретет красивый янтарный оттенок и изысканный вкус.

Как приготовить банановое варенье

Для вас мы составили пошаговую инструкцию, которая позволит приготовить вкуснейшее банановое лакомство. Для начала, отметим, что классическая рецептура предусматривает всего лишь четыре ингредиента: бананы, вода, сахар и лимонная кислота.

Примерное соотношение продуктов (меняйте его в большую или меньшую сторону, в зависимости от объема, который желаете получить на выходе): спелые бананы – 2 килограмма, сахар – около 700 грамм, вода – 100 грамм, лимонная кислота – на кончике чайной ложки. Как уже упоминалось ранее, если вы используете недозрелые плоды, то увеличьте количество сахара.

Итак, как происходит кулинарный процесс:

  • Для начала, вымойте подготовленные бананы и очистите их от кожуры. Нарежьте их произвольно: кубиками, соломкой, брусочками и т. д. Если вы хотите наверняка получить однородную консистенцию и при этом не тратить много времени на варку, то натрите плоды на терке либо измельчите блендером;
  • Поставьте на плиту кастрюльку с водой, добавьте сахар. Когда смесь закипит, поместите в получившийся сироп нарезанные или натертые бананы. Убавьте огонь, чтобы варево лишь слегка «попыхивало». В процесс не забывайте снимать образующуюся пенку – это сделает готовый продукт нежным и однородным;
  • Показатель того, что вы на финишной прямой – смена вареньем оттенка. Оно станет слегка розоватым. На этом этапе добавьте лимонную кислоту, тщательно вмешав ее в варенье. Когда вы увидите, что консистенция блюда стала такой, какой вы хотите ее видеть, снимите кастрюльку с огня. Все, ваше варенье из бананов готово. Можете после остывания сразу употреблять его в качестве десерта либо закатать в подготовленные стерилизованные банки и убрать на зиму.

Все-таки насколько технический прогресс облегчил жизнь современной хозяйки! Если раньше для приготовления варенья использовали специальные тазы и тратили уйму времени на процесс приготовления, чтобы варенье не «убежало», не переварилось и не прикипело, то сегодня приготовить кулинарные изыски проще простого.

Одной из бесценных кухонных помощниц стала мультиварка. Этот чудо-горшочек все сделает за вас, при этом над ним не нужно стоять, переживая, что что-то пойдет не так.

Итак, чем же отличается процесс приготовления бананового варенья в мультиварке от классического? Пожалуй, лишь тем, что сначала в чашу прибора наливают воду, насыпают сахар и добавляют лимонную кислоту.

Такой сироп готовят на режиме «Тушение», после чего выкладывают в емкость приготовленные, нарезанные бананы и варят варенье, например на режиме «Плов». В общей сложности, процесс займет около часа.

Дольше, чем при классическом способе, но это время вы сможете потратить на себя, а не стоять над кастрюлей с ложкой.

Когда сладкий десерт будет готов, его точно так же можно разложить по стерилизованным банкам и хранить до нужного момента в прохладном месте. В современных условиях жизни отличным вариантом для хранения заготовок является холодильник.

Варенье из банановой кожуры

Мало, кто знает, что для приготовления варенья можно использовать не только банановую мякоть, но и шкурку. Дело в том, что именно в этой части фрукта содержится множество полезных веществ. А готовый продукт, если он приготовлен правильно, будет очень вкусным и пикантным. Чтобы сделать вкус интереснее, шкурку комбинируют с цитрусами и специями.

Например, можно поэкспериментировать с таким набором продуктов: свежевыжатый сок цитрусовых, вода, банановые шкурки, пряная гвоздика, сахар и корица либо ванилин.

Процесс приготовления начинается с подготовки кожуры. Ее отмывают, обрезают края, нарезают, а затем заливают теплой кипяченой водой и оставляют в таком состоянии на один час. После этого воду сливают и заливают шкурки новой, в которой они и будут вариться. После закипания необходимо засечь пятнадцать минут. Когда время вышло, снова поменяйте воду и варите бананы еще пятнадцать минут.

В это время можно готовить сироп. Для этого смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Когда жидкость загустеет, поместите в нее сваренную банановую кожуру и варите еще двадцать минут.

Варенье, сваренное из кожуры а не из мякоти, будет иметь несколько другой вкус – он чуть приглушенный, но аромат не менее выраженный. Цитрусовые и пряности отлично дополняют бананы, с ними лакомство заиграет новыми вкусовыми оттенками.

Источник: http://o-polze.com/bananovoe-varene-na-zimu-retsept-s-foto/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.