Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

Содержание

Куриные отбивные в духовке – неповторимо вкусно! Готовим куриные отбивные в духовке с грибами, овощами, сыром

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

Куриные отбивные, дай только волю фантазии, так и просятся сравнить их то с суфле, то с зефиром. Нежная, сочная мякоть, зачастую в поджаристой панировке, да ещё, как правило, с сыром, зеленью или овощами! Есть ещё одно, немаловажное достоинство – готовятся такие отбивные легко и быстро, не требуют редких специй или сложных приёмов.

Куриные отбивные в духовке – общие принципы приготовления

•    Отбивные готовят из грудки птицы, разделанной на филе. Так как такое мясо само по себе суховато, его нежелательно приобретать замороженным. Чтобы куриные отбивные в духовке получились нежными и сочными, следует использовать свежее или охлаждённое мясо птицы.

•    Филе нарезают кусками, толщиной не менее одного сантиметра, и аккуратно отбивают с двух сторон. Как нарезать курятину, вдоль или поперёк волокон, не имеет значения. Её волокна легко размягчаются при отбивании.

•    Отбивать куски филе желательно, простелив пакет или плёнку. Мясной сок не разбрызгается в стороны, а мясо не станет прилипать к молоточку и его волокна не разорвутся.

•    Отбитое мясо посыпают или натирают специями с солью, после чего дают ему отлежаться, чтобы оно успело впитать в себя все ароматы специй и хорошо просолилось. После этого с кусками курятины поступают согласно рецептуре.

•    Чаще всего просолившееся мясо сразу выкладывают на противень, иногда его предварительно слегка обжаривают в панировке на сковороде.

•    Приготовление отбивных в духовке позволяет снизить калорийность блюда, а добавление дополнительных продуктов улучшить вкус. Отбивные из курятины в духовке можно приготовить с помидорами, картошкой, луком, ананасами, грибами или сыром. Дополнительные продукты выкладывают поверх отбитого мяса. Чтобы сохранить сочность, их часто посыпают измельчённым легко плавящимся сыром твёрдых сортов.

•    Выкладывают полуфабрикаты для запекания в жаровню, на дно которой предварительно наносят тонкий слой растительного масла.

•    Подают самостоятельно, как закуску или с гарниром из свежих овощей, отварного картофеля или макаронных изделий.

Куриные отбивные в духовке с помидорами, под шапочкой из сыра

Ингредиенты:

•    охлаждённая куриная грудка – 500 гр.;

•    50 гр. нежирного майонеза;

•    два яйца;

•    100 мл постного, высокоочищенного масла;

•    100 гр. белой муки;

•    твёрдый сыр, желательно неострый – 200 гр.;

•    три средних помидора.

Способ приготовления:

1.    Обмойте грудку в прохладной воде и высушите одноразовым полотенцем, нарежьте на порционные куски. Слегка отбейте с обеих сторон, присолите и приперчите по вкусу.

2.    В небольшую, но широкую миску влейте яйца, добавьте немного мелкой соли и разболтайте венчиком до однородности. Можно слегка взбить.

3.    Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в неё немного рафинированного масла и прогрейте так, чтобы оно перестало потрескивать.

4.    Каждый кусочек отбитой грудки запанируйте в муке, затем окуните в яйцо и опустите в сковороду. Как только низ покроется светлой аппетитной корочкой, переверните и обжарьте другую сторону.

5.    На противне расстелите большой лист фольги и выложите на него обжаренные отбивные. На каждую, не внахлёст, положите несколько тонких колечек томатов, слегка посыпьте их солью и хорошо смажьте майонезом.

6.    Сыр измельчите на крупной тёрке, обильно посыпьте им помидоры сверху.

7.    Поместите противень с отбивными в горячий духовой шкаф и запеките в течение десяти минут, выдерживая температуру порядка 180 градусов. Сыр должен хорошо расплавиться и слегка подрумяниться.

Куриные отбивные в духовке с ананасами

Ингредиенты:

•    килограмм куриного филе;

•    три ложки консервированной кукурузы;

•    20 мл кукурузного масла;

•    головка сладкого лука;

•    300 гр. «Голландского» сыра;

•    320–350 гр. консервированных ананасов.

Способ приготовления:

1.    Обсушенное филе разрежьте пополам вдоль волокон, а затем ещё раз, но уже поперёк. Отбейте каждый кусок, слегка присолите и по своему вкусу поперчите с обеих сторон.

2.    Мелко нашинкуйте сладкий лук, ананасы нарежьте некрупными ломтиками. Соберите всё в миску, добавьте кукурузу, перемешайте.

3.    Застелите противень пергаментом и нанесите на него немного масла. Выложите на пергаментную бумагу отбитое мясо, укладывая кусочки на небольшом расстоянии.

4.    Поверх курятины выложите приготовленную начинку. Распределите её равномерным слоем по всей отбивной и обильно посыпьте мелко потёртым сыром.

5.    Поставьте противень в духовку и запеките при 180 градусов около 25 минут.

Рецепт куриных отбивных в духовке панированных в кукурузных хлопьях

Ингредиенты:

•    четыре среднеразмерных куриных филе;

•    180 мл маложирной сметаны или йогурта;

•    несладкие кукурузные хлопья – 2,5 ст.;

•    две ложки жидкого светлого мёда;

•    1/4 ложечки измельчённого свежего базилика.

Способ приготовления:

1.    Разрежьте обсушенное от воды филе поперёк на две части. Слегка отбейте каждую, придавая кускам овальную форму. Смешайте немного мелкой соли с молотым перцем и натрите получившейся смесью пласты мяса со всех сторон.

2.    Кукурузные хлопья перекрутите на мясорубке или измельчите блендером. Можно прокатать несколько раз скалкой, предварительно выложив хлопья в плотный бумажный пакет. Главное, чтобы они превратились в мелкую крошку.

3.    Пересыпьте измельчённые хлопья в миску и смешайте крошку с мелкорубленым базиликом.

4.    Сметану выложите в отдельную ёмкость, добавьте мёд и размешайте венчиком до однородности.

5.    Увлажните противень тканевым тампоном, смоченным растительным маслом. Обмакивая в сметанный соус, а затем обваливая в панировке из хлопьев, выложите на него куриные отбивные и поставьте их на 20 минут в духовку.

6.    Чтобы не пересушить мясо, помещайте противень только в заранее прогретый духовой шкаф и следите за температурой. Она не должна подниматься выше 180 градусов.

Простой рецепт куриных отбивных в духовке с грибами

Ингредиенты:

•    охлаждённое куриное филе, крупными кусками – 500 гр.;

•    негустой майонез;

•    «Российский» сыр – 200 гр.;

•    некрупные свежие шампиньоны – 7 шт.;

•    неароматное масло подсолнечника.

Способ приготовления:

1.    Нарежьте обработанное филе курицы пластами сантиметровой толщины. Отбивая молоточком, придайте кускам желаемую форму и слегка присолите каждый. Можно по своему вкусу немного приперчить.

2.    Промойте в холодной воде грибы, промокнув салфеткой, удалите с шампиньонов влагу и нарежьте на 3-миллиметровые пластинки. На крупной тёрке измельчите сыр.

3.    Слегка смажьте противень растительным маслом и разложите по нему куски отбитого филе.

4.    Сверху, ровным слоем, выложите пластинки грибов и прикройте их тонким слоем майонеза.

5.    Посыпьте отбивные сырной крошкой и запеките, установив противень посередине духовки.

6.    Примерно через 20 минут извлеките противень. Выложите горячие отбивные на широкое блюдо и подавайте.

Куриные отбивные в духовке с адыгейским сыром – «Семейные»

Ингредиенты:

•    800 гр. куриной грудки без кости;

•    три ложки сметаны 20% жирности;

•    200 гр. «Адыгейского» сыра;

•    столовая ложка оливкового масла;

•    небольшой зубок чеснока;

•    четыре маленьких помидора;

•    по вкусу – свежая сочная зелень.

Способ приготовления:

1.    Срежьте с филе жир, удалите остатки плёнки. Обмойте курятину холодной водой, высушите, обернув полотенцем, и нарежьте небольшими порционными кусками, отбейте. Слегка подсолите и приправьте молотым перцем, натирая мясо со всех сторон.

2.    Измельчите ножом зелень, помидоры нарежьте тонкими кружками.

3.    В сметану натрите мелко чеснок, добавьте немного соли, перемешайте. В отдельную посуду на крупной тёрке натрите «Адыгейский» сыр.

4.    На противень постелите пергамент, смажьте его маслом и выложите отбитое куриное филе.

5.    На пласты курятины аккуратно уложите колечки томатов, смажьте их сметанным соусом и обильно присыпьте измельчённым сыром.

6.    Установите противень с отбивными на среднем уровне духовки и оставьте на четверть часа запекаться при 180 градусах.

7.    Горячие отбивные посыпьте мелкорубленой зеленью и подавайте, выложив на широкое блюдо.

Куриные отбивные в духовке с шампиньонами и картошкой

Ингредиенты:

•    свежие, некрупные шампиньоны – 200 гр.;

•    килограмм куриного филе;

•    килограмм картофеля;

•    100 мл растительного вымороженного масла;

•    по вкусу сметана жирностью не более 15%;

•    специи «Для блюд из птицы» или любые другие.

Способ приготовления:

1.    Очистите картофель, нарежьте клубни некрупными дольками. Чтобы картошка пропеклась равномерно, её кусочки должны быть одинаковой толщины.

2.    Приправьте картошку специями, полейте растительным маслом, перемешайте и равномерно разложите по жаровне.

3.    Куриное филе промойте, нарежьте пластинами сантиметровой толщины. Затем отбейте каждую и выложите на картошку плотным слоем, но не внахлёст.

4.    Слегка присолите каждую отбивную, по своему вкусу приправьте специями.

5.    Промытые грибы нарежьте пластинками и слегка прижарьте на масле.

6.    Разложите обжаренные шампиньоны по отбивным, смажьте сметаной и посыпьте измельчённым до крупной крошки сыром.

7.    Запеките куриные отбивные с картошкой при 180 градусах в течение часа.

Куриные отбивные в духовке – хитрости приготовления и полезные советы

•    Отбивайте курятину той стороной молоточка, на которой расположены более крупные выступы, иначе нежное мясо грудки будет прилипать к нему.

•    Для улучшения вкуса, можно отбитое филе промариновать. Используйте маринады на основе соевого соуса или сухого вина.

•    Помещайте отбивные только в горячую духовку и не передерживайте. В противном случае они будут сухими и жёсткими.

•    Не злоупотребляйте специями. Используйте только молотый перец или специальные наборы специй «Для блюд из курицы».

Курятина и специи очень «дружат», но для отбивных избыточная пряность или острота нежелательны. Вполне достаточно чуть посыпать чёрным или белым перцем, паприкой.

Лёгкий вкус белого куриного мяса, чуть усиленный поджарившейся панировкой – такими должны быть отбивные из куриной грудки.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kurinye-otbivnye-v-dukhovke-nepovtorimo-vkusno-gotovim-kurinye-otbivnye-v-dukhovke-s-gribami-ovoshchami-syrom/

Куриные отбивные в духовке – простейшие рецепты вкусного блюда для всей семьи!

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

Приготовленные куриные отбивные в духовке получаются максимально диетическими, хорошо пропекаются и благодаря умело подобранному сопровождению удаются невероятно вкусными. Готовые изделия можно подать с гарниром, овощной нарезкой или легким салатом.

Как приготовить куриные отбивные в духовке?

Приготовить отбивные из курицы в духовке легко и просто. При желании и наличии правильного рецепта справиться с задачей сможет любой, даже начинающий кулинар.

  1. Для приготовления отбивных используют филе куриной грудки, которое нарезают поперек волокон толщиной около одного сантиметра и отбивают при помощи кулинарного молоточка, прикрыв ломти пищевой пленкой.
  2. Мясо приправляют солью и перцем или используют другие приправы и вкусовые добавки для придания продукту пикантного вкуса.
  3. Вкусные куриные отбивные в духовке получаются при приготовлении с грибами, ананасами, помидорами, другими овощами или просто с тертым сыром.
  4. Изделия запекают прямо на противне, располагают в форме, в конвертах из фольги или в рукаве

Отбивные из куриного филе в духовке

Простые отбивные из куриной грудки в духовке готовятся с минимальным набором продуктов, но, невзирая на это, получаются аппетитными, вкусными. Блюдо подойдет для диетического меню и порадует тех, кто старается питаться здоровой пищей. В муку можно добавить мелко нарубленную зелень, что прибавить блюду пикантности.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • мука – 50 г;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

  1. Нарезают куриное филе, отбивают под пленкой, солят, перчат.
  2. Смазывают ломти оливковым маслом, панируют в муке, выкладывают в форму или на противень.
  3. Запекают куриные отбивные в духовке при 190 градусах 15 минут.

Куриные отбивные в кляре в духовке

Рецепт куриных отбивных в духовке можно разнообразить, приготовив изделия в кляре. Для этого порции мяса после мучной панировки обмакивают во взбитых яйцах, а затем в сухарях. Дополнительные вкусовые свойства отбивным придаст добавленный в состав розмарин, свежая мята и орегано. Ассорти трав можно подкорректировать на свой вкус.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • сухари панировочные – 150 г;
  • мука – 100 г;
  • розмарин – 1 веточка;
  • мята – 1 веточка;
  • орегано – щепотка;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

  1. Курятину нарезают, отбивают, прикрыв пленкой.
  2. Мясо заливают молоком, оставляют на час, извлекают в тарелку.
  3. Солят ломти, перчат, посыпают нарезанными травами и орегано, дают немного промариноваться.
  4. Обмакивают куски в муке, затем в яйцах, панируют в сухарях.
  5. Готовят сочные куриные отбивные в духовке 20 минут при 200 градусах, один раз в процессе запекания переворачивают.

Куриные отбивные в сухарях в духовке

Куриные отбивные в панировке в духовке приобретают приятную легкую хрустящую корочку, степень пикантности которой можно подкорректировать, добавив к сухарям новые компоненты или вовсе используя исключительно чистый продукт без добавок. Преобразит вкус изделий предварительное маринование курятины в майонезе.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • майонез – 100 г;
  • сухари панировочные – 150 г;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • соль, перец, паприка.

Приготовление

  1. Куриное филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, смазывают майонезом, оставляют на 30 минут.
  2. Обмакивают изделия в смеси сухарей с нарезанной мелко петрушкой, паприкой, выкладывают на противень.
  3. Готовят куриные отбивные в духовке при 200 градусах 15 минут, один раз в процессе переворачивают.

Куриные отбивные в фольге в духовке

Отбивные из курицы в духовке – рецепт, который можно исполнить в конвертах из фольги, сохранив сочность мяса и по максимуму его диетические свойства. По желанию края фольги можно оставить приоткрытыми, чтобы мясо слегка подрумянилось и посыпать изделиями сыром за 5 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • прованские травы, паприка, карри – по 1 ч. ложке;
  • майонез – 50 г;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Курятину нарезают на порционные куски, которые отбивают под пленкой.
  2. Смешивают выдавленный чеснок с растительным маслом, майонезом, травами, паприкой и карри, сдабривают полученной смесью ломти мяса.
  3. Выкладывают курятину на порционные отрезы фольги, сворачивают конвертом.
  4. Готовят куриные отбивные в фольге в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные в духовке с сыром

Особенно нежной и вкусной получается приготовленная куриная отбивная под сыром в духовке. Можно натереть сырный ломоть на терке или просто нарезать пластинами размером немного меньше отбивной. Для сохранения сочности куриного мяса его обмакивают во взбитом яйце и дополняют панировкой из муки или белых сухарей.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука или сухари – 100 г;
  • масло – 1 ст. ложка;

Приготовление

  1. Куриное филе нарезают, отбивают, сдабривают солью, перцем.
  2. Обмакивают заготовки в муке, во взбитом яйце и снова в муке.
  3. Выкладывают порции курятины на промасленный противень, дополняют сыром.
  4. Запекают куриные отбивные с сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриная отбивная с грибами в духовке

Невероятно вкусными будут запеченные куриные отбивные с шампиньонами в духовке. Грибы и лук можно добавлять в свежем виде, но для более нежного и сбалансированного вкуса готового блюда их предпочтительно предварительно обжарить, добавив в поджарку немного сушеного орегано, базилика и тимьяна.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • орегано, базилик, тимьян – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Куриное филе нарезают, отбивают, солят, перчат.
  2. Шинкуют грибы, обжаривают на масле с луком до испарения влаги, приправляют солью, перцем, травами.
  3. Выкладывают отбивные в сформированные лодочки из фольги, сверху распределяют грибную поджарку и понемногу майонеза.
  4. Посыпают изделия перетертым сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Куриные отбивные с картошкой в духовке

Сочной внутри и румяной снаружи получается куриная отбивная с овощами в духовке. Приправленное, промаринованное мясо запекают на подушке из нарезанного крупно, сдобренного растительным маслом и ароматными сухими травами молодого картофеля. Овощ можно дополнить по желанию морковью, сладким перцем, томатами.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • молодой картофель – 700 г;
  • майонез – 50 г;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • карри и чеснок – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление

  1. Курятину нарезают, отбивают под листом пищевой пленки, приправляют смесью из майонеза, чеснока, карри, соли и перца, оставляют на 30 минут.
  2. Очищают картофель, нарезают, поливают растительным маслом, посыпают солью, травами, укладывают в форму.
  3. Сверху располагают отбивные и отправляют блюдо на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Куриные отбивные в духовке с помидорами

Выгодно отличаются от других аналогов сочностью и нежностью вкуса куриные отбивные под шубой в духовке из помидоров. Дополнительную пикантность придадут блюду полукольца салатного лука и маринад с добавлением чеснока, которым пропитывается курятина на первоначальном этапе приготовления.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • сыр – 200 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • специи для птицы – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, специями и выдавленным через пресс чесноком.
  2. Располагают порции курятины в лодочках из фольги, сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры и майонез.
  3. Посыпают изделия сыром, готовят 25 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные по-французски в духовке

Несравненный аромат и потрясающий сочный вкус приобретает куриное мясо, приготовленное на луковой подушке по французскому рецепту. Щедрая сырная корочка покрывает мясные порции сверху и предотвращает испарение влаги, сохраняя все соки внутри. Вместо майонеза можно смазать ломти смесью из сметаны с горчицей.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сыр – 200 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи для курицы.

Приготовление

  1. Нарезанное филе отбивают под листом пленки, подсаливают, приправляют специями.
  2. Нарезают лук полукольцами, укладывают на дно формы.
  3. Сверху располагают подготовленные порции курятины.
  4. Смазывают мясо сверху щедро майонезом и посыпают перетертым сыром.
  5. Запекают куриные отбивные в духовке с луком 30 минут при 180 градусах.

Куриные отбивные в сливочном соусе в духовке

Неизменно сочным вкусом порадуют приготовленные отбивные в духовке с соусом на основе сливок. Кроме предложенных ингредиентов в подливу можно добавить щепотку итальянских или прованских трав, немного куркумы или паприки, другие специи на свой выбор, а пармезан заменить любым доступным сортом сыра.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мускатный орех – 1 щепотка;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • пармезан – 70 г;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Курятину нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, укладывают на дно промасленной формы.
  2. Сливки смешивают с измельченным чесноком, приправляют солью, перцем, мускатным орехом.
  3. Заливают соусом порции курицы, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Куриные отбивные с ананасами духовке

Любителям контрастных вкусовых сочетаний понравятся куриные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками ананаса и сыром. Используют как консервированные в сиропе кольца целиком, так и нарезанные кусочками. Максимально гармонично дополнит палитру вкуса карри, паприка или молотый перец чили.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • сыр – 200 г;
  • ананасы – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • паприка, карри и молотый чили – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезанное куриное филе отбивают, приправляют солью, перцем и смесью из карри, паприки и молотого чили.
  2. Располагают порции мяса в сформированных порционных лодочках их фольги.
  3. Сверху раскладывают ананасы, майонез и тертый сыр.
  4. Запекают отбивные 25-30 минут при 180 градусах.
Блюда из говяжьего сердца славятся исключительным вкусом и небывалой питательностью. Кроме того, материальная доступность ценного субпродукта позволяет использовать его в пищу часто без значимого ущерба для семейного бюджета. Гуляш из говядины – классические и оригинальные рецепты вкусного блюда Гуляш из говядины – популярное блюдо для повседневного меню, которое можно приготовить к ужину или в обед на второе. Мясо дополняют овощами и подливой из томата или сметаны, что особенно к месту при подаче кушанья с гарниром.
Отбивные из свинины в кляре – лучшие рецепты простого сытного блюда Отбивные из свинины в кляре выходят невероятно аппетитными! Если время позволяет, заготовки рекомендуют замочить в подготовленной массе минимум на 20 минут – пропитанное мясо после приготовления будет более сочным и вкусным. Котлеты из говяжьей печени – блюдо на каждый день для всей семьи Котлеты из говяжьей печени пользуются большой популярностью, благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Их делают с добавлением риса, моркови, геркулеса, картофеля, используя сковороду, пароварку или духовку.

Источник: https://womanadvice.ru/kurinye-otbivnye-v-duhovke-prosteyshie-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-vsey-semi

Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке рецепт

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

Лук зеленый — 2-3 шт.

Сыр твердый — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Соль морская — по вкусу

Инструкции приготовления

Это еще один любимый мною рецепт из серии «быстро, просто и очень вкусно». Если вы — приверженец здорового питания, тогда замените майонез на натуральный йогурт или жирную сметану, будет не менее вкусно, но более полезно. Готовьте с удовольствием, получается очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.

Для приготовления отбивных из куриного филе с сыром в духовке подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи и филе нужно помыть, обсушить, сыр натереть на крупной терке.

Разрежьте филе вдоль на две части, выложите в пищевой пакет или пищевую пленку, отбейте молотком для отбивных.

Переложите филе в форму для запекания, смажьте слегка майонезом, посолите и поперчите.

Посыпьте филе мелко нарезанным зеленым луком.

Дальше выложите слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров.

Нанесите тоненькую сеточку майонеза на слой помидоров.

Посыпьте отбивные натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до готовности минут 20-25.

Подавайте запеченные в духовке отбивные из куриного филе с сыром как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Идеально подойдут картофель, макароны и очень многие каши, смотря какие любите.

www.iamcook.ru

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром – вкусное и простое блюдо, которое может приготовить любой, а подать такую вкуснятину можно на любой стол – праздничный или в будни.

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт. (400 гр.),
  • Лук репчатый (средний) – 2 шт.,
  • Помидоры красные, плотные (средние) – 3 шт.,
  • Майонез – 2 ст.л.,
  • Сыр твердый – 100 гр.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Черный перец – 1 ч.л.,
  • Соль – пару щепоток или по вкусу.

Готовим куриные отбивные в духовке так:

  1. Куриную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на плоские порционные куски толщиной около 2 см. У меня получилось 6 шт.

  2. Слегка отбиваем куски кулинарным молотком, а затем перчим и солим с обеих сторон.
  3. Лук нарезаем полукольцами и соединяем с майонезом, перемешиваем.

Майонез замаринует лук и сделает куриную грудку более сочной, так как это все-таки суховатое мясо .

  • Помидоры моем и нарезаем кружочками.
  • Противень для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем на него подготовленные отбивные.
  • Сверху на мясо выкладываем лук в майонезе.
  • А затем размещаем кружки томатов.
  • Ставим противень в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем 30 минут.

  • Трем на крупной терке сыр.
  • Открываем духовку и присыпаем наши куриные отбивные сыром, закрываем духовку и готовим до полного расплавления сыра – около 5 минут.
  • Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром готовы, подайте к ним гарнир , например, гречневую кашу , отварной картофель или рис .

    При подаче отбивные можно украсить зеленью.

  • Вместе с помидорами на отбивные можно положить ломтики сладкого болгарского перчика, а если у вас нет помидор, то их можно заменить любым кетчупом или томатным соусом . А все отстальные реземты приготовления курицы можно прочитать здесь , а отбивные лежат здесь .

    priyatnogo-appetita.com

    Куриная отбивная с сыром в духовке

    Куриная грудка – это диетический продукт. Врачи включают вареное мясо в меню различных диет. Пюре из куриной грудки является одним из первых прикормов детей.

    Но помимо приготовления полезных блюд, мякоть птицы может занять центральное место на праздничном столе или семейном ужине. Правильно приготовленное куриное филе – настоящий деликатес.

    Его можно тушить в сметанном или молочном соусе, использовать в качестве основы для плова или салатов. Но самым любимым блюдом многих хозяек является куриная отбивная с сыром в духовке.

    Чтобы отбивные получились мягкими, нарезать филе нужно поперёк волокон. Поскольку куриное филе нежное, то отбивать его следует не очень сильно, чтобы пластина не развалилась. Лучше всего поместить ее в полиэтиленовый пакет. С ним легче придать отбивной нужную форму, а частички мяса не будут разлетаться по кухне.

    Использование соуса из майонеза и чеснока придает отбивным из куриной грудки особую пикантность, а сырная корочка делает их аппетитными. На гарнир можно подать солёные или маринованные овощи, рис, гречку, пасту, но особенно хорошо это блюдо сочетается с картофельным пюре.

    Ингредиенты

    • Филе куриное – 2 шт.;
    • Чеснок – 4 дольки;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Сыр твёрдый – 70 г;
    • Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.;
    • Масло подсолнечное рафинированное или маргарин (для смазки формы) – 1 ст. л.;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить куриную отбивную грудку с сыром в духовке

    Подготовить все необходимые ингредиенты.

    Мясо обмыть, обсушить бумажной салфеткой, разрезать поперёк волокон на пласты толщиной 2 см, отбить их молоточком и выложить на противень, смазанный маслом или маргарином. Мясо посыпать перцем и солью и слегка натереть.

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на средней тёрке.

    Соединить майонез и чеснок.

    Массу хорошо перемешать.

    Нанести майонезно-чесночную смесь ровным слоем на отбивные.

    Сверху выложить сыр.

    Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С и запекать отбивные до подрумянивания сыра (около 35–40 минут).

    Подать отбивные с любым гарниром, например, картофельным пюре. Блюдо украсить зеленью.

    Рецептов приготовления куриных отбивных с сыром в духовке много. На подготовленное белое мясо можно выкладывать помидоры, лук или грибы, и посыпать их натертым сыром.

    Если нет желания готовить отдельный гарнир, на куриное филе можно выложить картофель или другие овощи. Мясо хорошо сочетается с ананасами.

    Они могут, как запекаться в духовке вместе с куриным филе, так и подаваться в качестве гарнира.

    При термической обработке куриного мяса, оно уменьшается в размерах. Из-за этого ингредиенты сверху отбивной могут падать на противень. В результате блюдо теряет привлекательность.

    Чтобы этого не происходило, отбитое филе можно обжарить на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. За это время отбивная уменьшится. После этого можно выкладывать нее любые продукты и не переживать, что они упадут из-за деформации мяса.

    К тому же на противень сможет поместиться больше вкусных куриных грудок.

    ys.info

    Куриные отбивные в духовке с помидорами под сыром

    Нежное куриное мясо под сочной шапочкой из свежих помидоров и расплавленного сыра – блюдо очень вкусное, хоть и необыкновенно простое. Все нужные ингредиенты практически всегда есть в холодильнике.

    Пока куриные отбивные запекаются в духовке, вы успеете отварить картофель для пюре и приготовить легкий овощной салат. Так за 30 минут вы получите вкусный, сытный и красивый ужин.

    Благодаря малому времени приготовления куриные отбивные можно смело занести в список рецептов для повседневного меню. Но если нужно приготовить что-то к приходу неожиданных гостей – это то, что нужно, ведь блюдо получается сочным, ярким и весьма аппетитным!

    Чтобы приготовить куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром вам потребуется:

    1. Куриное филе 500- 600 г.
    2. Помидоры 3- 4 шт.
    3. Лук репчатый 1- 2 шт.
    4. Сыр 150 г.
    5. Соль
    6. Перец молотый
    7. Майонез
    8. Горчица
    9. Чесночные стрелки маринованные (чеснок)
    10. Яйцо
    11. Растительное масло

    Приготовление блюда по рецепту «Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром»:

    1. Куриное филе обмойте, обсушите, разрежьте каждое на три отбивные.
    2. Отбивные посолите, поперчите, смажьте смесью майонеза и горчицы, оставьте на 30 минут (можно оставить на ночь в холодильнике).
    3. Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками.
    4. Лук очистите, нарежьте кольцами.
    5. Чесночные стрелки измельчите (чеснок очистите, пропустите через пресс).
    6. Сыр натрите на терке, вбейте яйцо, добавьте чесночные стрелки, немного майонеза, перемешайте.
    7. Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
    8. На каждую отбивную разложите кольца лука и кружочки помидоров.
    9. Сверху распределите равномерно сырную массу.
    10. Поместите противень с отбивными в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут.
    11. Подавайте куриные отбивные с картофельным пюре и овощным салатом.

    zefira.net

    Категория: Рецепты из птицы Загрузка…

    Источник: http://recept4you.ru/kurinye-otbivnye-s-syrom-i-pomidorami-v-duhovke.html

    Куриные отбивные в духовке — 8 вкусных рецептов

    Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

    Вкусным и быстрым методом приготовления являются отбивные, которые относятся к основным блюдам. Самое нежное кушанье – куриные отбивные в духовке, которое можно оформить в различных вариантах: в кляре, с помидорами, сухарями, грибами, ананасами, под сыром.

    Куриные отбивные — классический рецепт в духовке

    Отбивные из куриного филе в духовке – это универсальное блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует близких на ужин.

    Приготовление:

    1. Мясо разрезать поперек на две части.
    2. Поместить на кухонную доску, предварительно обернув пищевой пленкой. Взять кулинарный молоточек. Отбить с одной стороны, затем со второй.
    3. Промазать противень маслом. Поместить мясо одним слоем.
    4. Подсолить. Посыпать перцем.
    5. Каждый кусок промазать майонезом.

      Разровнять ложкой по поверхности.

    6. Лук очистить. Нашинковать. Посыпать на курицу.
    7. Помидоры разрезать на кольца. Поместить на лук.
    8. Взять терку крупного помола. Измельчить сыр. Высыпать на томаты.
    9. Поместить в духовой шкаф.
    10. Достать спустя 20 минут.
    11. Подать на порционных тарелках, оформив зеленью.

    С помидорами

    К этому блюду на гарнир хорошо подать картошку или тушеное овощное рагу.

    Отбивные из куриного филе в кляре

    Это блюдо обычно готовят на сковородке, но если приготовить в духовом шкафу, то отбивные получатся гораздо вкуснее, а кляр нежнее и воздушнее.

    Под сырной корочкой

    Многие отказываются от приготовления отбивных из курицы, считая, что белое мясо будет сухим. И напрасно. По этому рецепту отбивные из куриной грудки в духовке получатся нежными и сочными, с хрустящей корочкой.

    В панировочных сухарях

    За короткий промежуток времени у вас получится вкусное и хрустящее лакомство с нежным мягким мясом.

    Соус:

    • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
    • Майонез – 150 мл;
    • Соль;
    • Соленый огурец – 1 шт.;
    • Хрен;
    • Горчица;
    • Перец.

    Отбивные с грибами

    Для приготовления можно использовать лесные грибы, которые необходимо заранее отварить или шампиньоны, не требующие предварительной обработки.

    С ананасами и сыром

    Куриное мясо хорошо сочетается с ананасами, который делает блюдо более сочным и придает пикантно-сладкий вкус.

    Отбивные из куриной грудки, запеченные в фольге

    Благодаря тому, что мясо готовится в фольге, оно не получится сухим. Если нет времени, то это блюдо идеальный вариант. За короткий промежуток период, вы приготовите изысканное, эффектное, а главное вкусное блюдо.

    Отбивная куриная грудка с помидорами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

    Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром рецепт

    Добрый день, дорогие читатели. Сегодня поделись рецептом вкусной и ароматной отбивной из курицы с помидорами и твердым сыром. Куриные отбивные очень любят дети. Курица вкусная, мягкая, нежная. Мы специально раз в неделю покупаем домашнюю бройлерную курицу. Грудку используем на отбивные, тефтели, котлеты, и другие блюда. Из ножек варим суп.

    В этот раз части курицы замариновала, чтобы приготовить в духовке с картошкой, а из филе решила сделать куриные отбивные с помидорами и сыром. Рецепт с пошаговыми фотографиями, как всегда.

    Куриная отбивная с помидорами и сыром — рецепт с пошаговыми фотографиями

    На блоге у нас есть рецепт мяса по-французски с луком, майонезом, помидорами, запеченный в духовке. Готовила я тоже из куриного филе. Сегодняшний рецепт будет немного другой.

    Мясо по-французски из курицы в духовке. Рецепт с фото

    Для кляра:

    • 1 яйцо
    • 2 ст. ложки майонеза
    • 30 грамм муки
    • Соль

    Зелень для украшения блюда

    Рецепт куриной отбивной с помидором и твердым сыром

    Сейчас я напишу быстрый рецепт, а затем подробный, пошаговый и с фотографиями

    1.  Нарезаем и отбиваем куриную грудку с двух сторон.
    2.  Солим и перчим отбивные с двух сторон.
    3.  Готовим кляр смешав яйцо, соль, муку, майонез.
    4.  Жарим куриные отбивные в кляре с двух сторон на растительном масле.
    5.  Нарезаем помидоры кружочками, выкладываем по 2-3 шт. на каждую отбивную.
    6.  Посыпаем сверху твердым сыром.
    7.  Отправляем в духовку или микровплновку.
    8.  Посыпаем зеленью, украшаем по желанию и подаем к столу.

    Подаем в теплом или холодном виде. Блюдо хорошо тем, что все можно приготовить заранее, а затем дополнив все овощами и сыром запечь в духовке или микроволновке.

    Как приготовить отбивные из курицы с помидором — подробный рецепт

    1. Куриное филе необходимо нарезать и отбить кухонным молоточком. Для чистоты процесса застелите филе пищевой пленкой или обычным пакетом.

    Отбиваю с двух сторон.

    2. Каждый кусочек солю и перчу с двух сторон. Складываю в тарелку. Моя мама так оставляет мясо мариноваться минут на 15-20.

    Теперь готовим кляр для отбивных из куриного филе. Я обычно взбиваю яйца в миске, и отдельно набираю в мисочку муку.

    Обваливаю каждый кусочек в муке, а затем в яйце и жарю мясо с двух сторон на растительном масле. Сегодня готовлю кляр из яйца, муки и майонеза.

    3. Для кляра в миску вбиваю яйцо, добавляю майонез, соль и муку.

    Все хорошо перемешиваю. У меня кляр получается густоватым. Если вас такой не устраивает, используйте чуть меньше муки.

    У кляра такая консистенция. Кстати, можно еще приготовить пивной кляр, состоящий из пива, муки и соли. Кляр подходит для обжаривания рыбы, курицы, баклажанов, кабачков, цветной капусты.

    Кляр на пиве или пивной кляр — рецепт с фото

    Если есть желание, можно использовать его.

    Ингредиенты:

    • 0.5 стакана холодного пива,
    • 0.5 стакана пшеничной муки, соль по вкусу.

    4. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.

    5. На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю куриные отбивные. Сковорода у меня с антипригарным покрытием.

    Отбивные обжариваю по минутке с каждой стороны. У меня получилось 7 отбивных.

    6. Мясо я пожарила и нарезала кружочками помидоры. Помидоры можно нарезать по 5-8 мм.

    7. Сверху на отбивные из курицы выкладываю кружочки помидоров. Помидоры берите любые, которые больше нравятся по вкусу. Сейчас сезон помидоров, выбор за вами (красные, желтые, розовые).

    Сами отбивные можно смазать майонезом, присыпать зеленью, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами. Так вкуснее и сытнее, но я этого не делаю.

    8. Сверху засыпаю натертым на терке твердым сыром. Можно посыпать пощедрее, если любите сырную корочку. Так сказать, двойную порцию сыра.

    На сыре лучше не экономить, не берите сырный продукт, на мой взгляд, твердый сыр в разы вкуснее.

    9. Запекаем мясо в духовке минут 5-10, или отправляем в микроволновку до расплавления сыра.

    Очень удобны куриные отбивные с сыром и помидорами тем, что отбивные можно пожарить, сыр натереть на терке, поместить в контейнер в холодильник. Помидоры, также, можно порезать заранее.

    Ребенок пришел из школы и приготовил сам себе куриную отбивную с помидором в микроволновке. Наша дочь любит это блюдо только в теплом виде. Но можно кушать и в холодном.

    10. Сверху я украсила блюдо свежей зеленью. Курица получилась вкусная, нежная, сочная, не сухая. Так как пожарена в кляре. За счет него мясо получается нежным и мягким.

    Подать отбивные к пюре, гречке, макаронам, овощам и пр. блюдам. Разнообразьте свою меня вкуснятиной из куриной грудки.

    Не спорю, что полезнее отварная грудка, или запеченная в духовке, но иногда, можно побаловать себя вкусной отбивной. Главное во всем знать меру.

    Как вкусно запечь куриную грудку в духовке — 3 рецепта и полезные советы

    Подавать, как я уже сказала, можно в теплом или холодном виде, кому как нравится. Вкусно и так, и так.

    Готовьте с любовью, и с удовольствием. Приятного аппетита!

    Куриное филе запеченное с ананасом и сыром в духовке видео

    Источник: https://domovouyasha.ru/kurinaya-otbivnaya-s-pomidorami-i-syirom/

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.