Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Содержание

Рецепт тонких блинов с дырочками на воде: ажурное удовольствие

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Полакомиться блинами любят многие, но рецепты и секреты их приготовления каждая хозяйка имеет свои. Бабушки издавна предпочитали готовить на Масленую неделю пышные, воздушные блинчики, но в последнее время популярностью стал пользоваться рецепт тонких блинов с дырочками на воде. Такие вкусные блинчики подают и к завтраку, и в качестве десерта, и фаршируют разными начинками.

Постные блинчики с дырочками на воде: диетический рецепт

Период поста следует сразу за Масляной неделей, поэтому считается, что с этого периода блины уже печь и есть нельзя. Но современные кулинары нашли выход для любителей этого блюда и предлагают приготовить натуральные постные блины без добавления «скоромных» продуктов. К тому же, эти аппетитные кругляши получаются тонкими, нежными, все усеяны мелкими дырочками, как ажурное полотно.

Для приготовления таких блинов следует подготовить следующие ингредиенты:

  • пол-литра воды;
  • перемолотое в муку семя льна – три больших ложки.;
  • пара столовых ложек сахара;
  • чайная ложка пекарского порошка;
  • мука – 1½ стакана;
  • подсолнечное масло – четверть стакана;
  • соль по вкусу.

Для того, чтоб приготовить выпечку на воде с семенем льна, следует соблюдать следующую последовательность:

  1. Льняное семя заливают кипятком (9 столовых ложек), отставляют для набухания на четверть часа.
  2. В тягучую и киселеобразную льняную смесь вводят сахар, соль, тщательно вымешивают.
  3. Добавляют стакан воды и добавляют всю оставшуюся муку, вымешивают до устранения всех комков.
  4. Оставшуюся воду нагревают до кипятка, тонкой струйкой вводят в тесто при постоянном помешивании.
  5. Вводят растительное масло, перемешивают и оставляют на 10 минут для того, чтоб тесто «расстоялось».
  6. Раскаленную сковороду смазывают маслом один раз и на ней жарят все блины с двух сторон. Как правило, эти блинчики не подгорают.
  7. Снятые с огня горячие блины укладывают стопкой друг на друга.

Если блюдо готовится не в период постных дней, то одну столовую ложку семени льна можно заменить одним яйцом. В этом случае разбухшее семя льна вводят в яйцо и тщательно взбивают, после чего вводят остальные ингредиенты по рецепту.

Рано или поздно каждая хозяйка сталкивается с небольшой проблемой в холодильнике – скисшим молоком. Выбросить его жалко, а что делать – непонятно. Здесь все просто, воспользовавшись нехитрым рецептом, можно быстро накормить семью аппетитным питательным завтраком.

Лучшие домашние булочки-сердечки

Ингредиенты:

  • 70 г песка сахарного;
  • яйцо;
  • 5 г соли;
  • 600 г муки;
  • 50 мл воды;
  • 400 мл простокваши;
  • 75 мл масла рафинированного;
  • 6 г разрыхлителя теста.

Приготовление:

  1. Масло, сахар, воду и соль размешать.
  2. Всыпать в жидкую смесь немного муки, соединенной с разрыхлителем.
  3. Поочередно добавлять небольшими порциями простоквашу и муку, тщательно вымешивая массу после каждого добавления (можно воспользоваться для ускорения процесса миксером).

Испечь обычные блинные кружочки с обеих сторон.

Простой «дырявый» блин

Приготовить нежный и ажурный блин несложно, важно только соблюдать рецептуру и последовательность приготовления. Кулинары предлагают использовать для этого лакомства рецепт приготовления на минеральной воде, так как пузырьки углекислого газа и будут тем основным ингредиентом, способствующим образованию «аппетитных дырочек» в блинах.

Для этого блюда следует приготовить:

  • стакан минеральной воды с газом;
  • пара столовых ложек подсолнечного масла;
  • немного сахарного песка (по вкусу);
  • 1½ стакана муки;
  • соль по вкусу

Последовательность приготовления:

  1. Воду смешивают с водой, используя для этого венчик или миксер, постепенно вводят соль и сахар.
  2. В жидкость медленно вводят предварительно просеянную муку, тщательно вымешивая до однородной консистенции теста.
  3. Раскаленную сковороду равномерно смазывают маслом, блины обжаривают с двух сторон.
  4. Горячий блин можно сразу свернуть вчетверо, полить сметаной, сладким соусом.

К столу подают горячими. Тем, кто не соблюдает пост, можно полить такие блинчики растопленным сливочным маслом.

Рецепт тонких блинов с дырочками на воде и сыворотке

Часто ценнейшему продукту – сыворотке, хозяйки не могут найти применение, а ведь так просто приготовить изумительные ноздреватые блинчики, которые можно подать с любым соусом!

Капустные запеканки: порадуйте домашних вкусным и сытным блюдом

Ингредиенты:

  • 50 мл масла растительного;
  • 900 мл жидкости (сыворотка пополам с водой);
  • 15 г соды;
  • 50 г песка сахарного;
  • 9 г соли;
  • 750 г муки блинной.

Приготовление:

  1. Соду размешать с сывороткой, оставить на пару минут.
  2. Добавить все остальные ингредиенты, кроме муки и помешивать, пока сладкие и соленые кристаллики полностью не растворятся в жидкости.
  3. Всыпать муку и энергично размешать массу.
  4. Жарить блины, непременно накрывая сковородку крышкой.
  5. Каждый кружок посыпать сахаром или смазать тонким слоем масла (предварительно растопить).

Ажурные блины на воде и на дрожжах

На простой воде можно приготовить и несложные дрожжевые блины. Такая выпечка получается разной и позволяет учесть предпочтения всех членов семьи: если добавить воды побольше, то блины получатся тонкие и ажурные, если поменьше – пышные и толстые. Большинство хозяек предпочитают блинчики потоньше, так как их можно фаршировать, сворачивать рулетом, да и просто вчетверо.

Блины на дрожжах готовят на основе ингредиентов:

  • 500 мл воды;
  • 1½ стакана муки;
  • 10 г прессованных дрожжей;
  • пара столовых ложек подсолнечного масла;
  • ½ маленькой ложки соли;
  • сахарный песок – 45 г.

Последовательность приготовления дрожжевых блинов:

  1. 4 чайных ложки сахара смешивают с мукой (всей порцией), после этого вводят стакан теплой воды и вымешивают до получения тягучей консистенции, отставляют на четверть часа.
  2. Чайную ложку сахара и дрожжи заливают стаканом воды, оставляют на несколько минут до появления негустой пены.
  3. Смешивают две базовые смеси между собой, отставляют на несколько минут до образования небольших пузырьков в тесте.
  4. Вводят растительное масло, соль, оставшуюся воду, еще раз тщательно вымешивают.
  5. Разогретую сковороду смазывают маслом, тесто наливают небольшими порциями, дают немного подняться, переворачивают.
  6. Горячие блины перемазывают маслом и складывают стопкой.

Приготовить такие блины можно и на сыворотке. Вкус готового блюда не пострадает, блины также порадуют дырочками, но приобретут новую вкусовую ноту.

Сочетание гречневой муки, ряженки подарят изумительный и необычный вкус даже такому простому блюду, как блины.

5 фирменных рецептов творожно-яблочной запеканки

Ингредиенты:

  • 300 г муки гречневой;
  • 125 г муки пшеничной;
  • 390 мл воды;
  • 320 мл ряженки;
  • 20 г разрыхлителя для теста;
  • 5 г кислоты лимонной;
  • 3 яйца;
  • 55 мл масла растительного;
  • 75 г сахара;
  • 15 г соли поваренной.

Приготовление:

  1. В емкости для замеса теста соединить жидкие продукты, включая яйца. Тщательно все растереть.
  2. В другой емкости смешать сыпучие ингредиенты. Понемногу добавлять смесь в жидкость, растирая каждую добавку до исчезновения комочков.
  3. Печь блины. Учитывая, что они будут толстые, огонь сильным не делать и воспользоваться крышкой, что поможет добиться идеальной прожарки.

Сытные блины-лепешки

Тем хозяйкам, которым хочется побаловать своих домашних чем-то особенным и сытным на завтрак, кулинары предлагают приготовить блины-лепешки. Испечь такие кругляши несложно, их особенность в том, что вместо стандартной муки следует брать манную крупу.

Приготовление сытных блинов-лепешек потребует следующих продуктов:

  • 1½ стакана манной крупы;
  • ½ стакана муки;
  • ½ чайной ложки пекарского порошка;
  • ½ ч. л. сухих дрожжей;
  • куриное яйцо;
  • 400 мл воды;
  • соль по вкусу.

Последовательность выпечки:

  1. Манную крупу измельчают в кофемолке до консистенции муки.
  2. Дрожжи заливают теплой водой, оставляют для растворения.
  3. В жидкость вводят манную и пшеничную муку, яйцо, разрыхлитель, соль, тщательно взбивают в течение 7 минут венчиком. По окончании процесса тесто отставляют на пару часов в тепло для того, чтоб тесто «выходилось».
  4. После увеличения массы жидкого теста в два раза, его больше не перемешивают, оставшееся время тесто просто поднимается.
  5. Блины обжаривают на раскаленной сковороде только с одной стороны. Они хорошо поднимаются, становятся «кружевными» и пушистыми.

После снятия блинов со сковороды их поливают смесью сливочного масла с медом и сворачивают вчетверо. Сверху также поливают медово-сливочным соусом. В старину эти блины подавали к простокваше и ряженке, сегодня кулинары рекомендуют также соблюдать эту традицию.

Особенность блинов, приготовленных на воде со сметаной – нежная сочная структура и поджаристые хрустящие края. Если планируются блины с любимой начинкой, лучше их заворачивать сразу, горячими.

Ингредиенты:

  • 200 мл сметаны (если домашняя, то воды взять немного больше);
  • 2 яйца;
  • 320 г муки блинной;
  • 570 мл воды;
  • 16 г соды;
  • 11 г соли;
  • 15 г сахара ванильного;
  • 35 г песка сахарного;
  • 65 мл масла растительного.

Запеканка из рыбы с картофелем: блюдо на трёх китах

Приготовление:

  1. Предварительно нужно все ингредиенты несколько часов подержать в помещении, при комнатной температуре.
  2. Сметану размешать с содой, дождаться появления на поверхности пузырьков, добавить растертые яйца.
  3. Всыпать сахар, муку, посолить.
  4. Довести на плите воду до кипения, небольшими частями вводить в густое тесто. Когда консистенция будет подходящей для выпекания блинов, влить масло и тщательно перемешать.

При выпечке следить за тем, как тесто растекается по дну сковороды, при необходимости добавить немного кипятка.

Гречневые блины на воде

Одним из вариантов приготовления вкусных и необычных блинов является рецепт с использованием гречневой муки. Такую муку можно приобрести в супермаркете, а можно и сделать самостоятельно с помощью кофемолки. Блины на воде на гречневой муке получаются тонкими и воздушными, ажурными и с дырочками.

Для таких блинов следует приготовить составляющие:

  • 500 мл. воды;
  • стакан гречневой муки;
  • пара куриных яиц;
  • по ½ чайные ложки соды и соли.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Яйца отправляют в ёмкость для взбивания, взбивают миксером до образования белой пышной массы (можно добавить немного соли). После окончания взбивания яйца отставляют в сторону на несколько минут для насыщения кислородом.
  2. Воду подогревают до теплого состояния, вводят соль и сахар, частями вводят гречневую муку, тщательно вымешивая смесь.
  3. Вводят взбитые яйца, вмешивая их порционно по очереди. Тщательно вымешивают тесто до однородной консистенции.
  4. На раскаленной сковороде выпекают блинчики с двух сторон до готовности.

Эти блины подают к столу, смазав предварительно растопленным сливочным маслом. Очень вкусными блины будут и с красной икрой, семгой, грибами, соусом на сметане. Такие блины можно подавать в качестве горячей закуски и десерта.

Кружевные блины на воде (видео)

Для того чтобы приготовить тонкие и необычные «кружевные» блинчики следует соблюдать рецептуру и последовательность приготовления. Стоит позаботиться также и о том, чтоб сковорода была соответствующей: с антипригарным дном и без запахов, оставшихся от приготовления других блюд.

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

:

Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/retsept-tonkich-blinov-s-dirochkami-na-vode-azhurnoe-udovolstvie

Ажурные блины с дырочками на сухих дрожжах

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Сложно придумать что-либо проще и сытнее блинчиков. Не удивительно, что у каждой хозяйки как минимум десять рецептов всевозможных блинов: заварные на кефире, блинчики на молоке, на сухих дрожжах, на простокваше. Пекут даже на сметане, слегка размешав водой или молоком!  А другие хозяюшки не любят экспериментов! Держат в голове один-единственный рецепт и пользуются только им.

Честно говоря, я тоже всегда так поступала, пока не появился Интернет. На случай тонких блинов (если нужно побыстрее) я пекла их вот этому проверенному рецепту. Если в семье просят  толстых и пухлых блинов, пекла на дрожжах. Вот и сложился стереотип: дрожжевые — это обязательно толстые (мы их называем «блины»), а на молоке — тоненькие (зовутся в нашей семье исключительно «блинчиками»).

Каково же было мое удивление и восторг, когда я открыла для себя тонкие дрожжевые блинчики с дырочками. Посмотрите на фото, какие они прозрачные и изящные, язык не повернется назвать их увесистым  словом «блины», это же самые настоящие блинчики. Но при этом приятный вкус дрожжевых блинов чувствуется и они более сытные, чем привычные бездрожжевые.

Рецепт тонких блинчиков на сухих дрожжах

  • Молоко — 500 г.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растопленное сливочное масло — 30 г.
  • Сахарный песок — 3 ст. ложки
  • Сухие дрожжи -1 ч. ложка
  • Соль — щепотка
  • Мука пшеничная — 250-300 г.
  • Растительное масло — 3 ст. ложки

Как приготовить вкусные блины с дырочками

Половину стакана молока подогреваем до t 37-38 градусов. В это молоко мы будем добавлять дрожжи, поэтому оно не должно быть очень горячим, чтобы не убить живые организмы. Но и холодное молоко не сможет активировать дрожжи, поэтому его нужно подогреть до приятной горячей (но не обжигающей!) температуры.

Добавляем в молоко 1 ч. ложку сухих дрожжей.

Также отправляем в опару для дрожжевых блинов 1 ст. ложку сахарного песка. Размешиваем и ставим в теплое место без сквозняков. Для того чтобы опара поднялась пенной шапкой и дрожжи заработали, нам потребуется 10-15 минут.

Тем временем в большую чашу, в которой мы будем замешивать тесто для дрожжевых блинов, разбиваем два куриных яйца.

Добавляем к яйцам 2 ст. ложки сахара и одну чайную ложку соли.

Размешиваем смесь с помощью венчика и вливаем растопленное сливочное масло ( 30 г.) Чтобы желтки не свернулись, масло нужно остудить до комнатной температуры.

В течение этого времени опара уже подошла. Добавляем ее в основное тесто.

Если вы видите, что опара не изменила своего состояния, то есть, очень плохо увеличилась в размере или совсем не подошла, могут быть две причины:дрожжи некачественные или просроченные, либо в том месте, где стояла опара, очень холодно. Нужно переставить ее в теплое место или увеличить срок подъема. Плохо подошедшую опару в тесто не добавляйте!

Добавляем в тесто оставшееся молоко, которое должно быть подогрето до теплого состояния. Начинаем просеивать муку частями, постоянно размешивая и контролируя густоту теста.

У меня на данное количество продуктов уходит 250 -300 грамм муки, но я добавляю всегда не больше 1 стакана в один прием, чтобы не переборщить с мукой. Добавила один стакан — размешала, посмотрела густоту.

Если мало — еще добавила муки.

Размешиваем блинное тесто деревянной лопаткой или ложкой. Да, вы увидите большое количество комочков, но это не страшно. Когда тесто будет настаиваться и доходить до нужной нам консистенции, комочки разойдутся, тесто станет пышным и нежным.

Теперь нужно накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Пусть дрожжи проявят свою силу, сделают тесто пышным, нежным, чтобы блинчики получились ажурными, с дырочками.

Вот такое тесто по густоте получается (вы видите на фото). Теперь еще один секретный ингредиент: 3 ст. ложки растительного масла. Влейте в тесто и размешайте его половником перед выпеканием.

Я выпекаю блинчики на раскаленной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

Перед самым первым блином смазываю сковороду кисточкой растительным маслом, для последующих блинчиков смазывания не требуется, но ориентируйтесь на свою сковороду, возможно, вам придется смазывать ее хотя бы через раз. Благодаря содержанию масла с тесте блины по этому рецепту отлично снимаются со сковороды, и даже первый блин — «не комом»!

Еще один важный момент для удачного первого блина:сковорода должна быть нагрета очень хорошо!А вот после первого блинчика огонь можно уменьшить до среднего и все остальные выпекать на меньшем нагреве.

Современные литые сковороды так хорошо прогреваются и держат тепло просто замечательно, слишком сильно нагревать их нет смысла, так как, даже тонкие блины могут не успеть пропечься внутри, а сверху пойти темно-коричневыми пятнами.

Помню, бабушка всегда смазывала блинные сковороды кусочком сала (конечно, несоленого), наколотым на вилку. Равномерно и хорошо получалось.

Некоторые, знаю, половинкой картошки смазывают:обмакивают в масло — а потом вилкой с этой масляной картошкой быстренько «проходятся» по дну сковороды.

В общем, смазывать можно по-разному, самое главное, чтобы блинчики хорошо снимались и не портили вам настроение.

Когда печете блины, не отлучайтесь от плиты надолго, они этого не любят! Замешкаетесь — и получите «негритенка».

Переворачиваю блины я тонкой острой лопаткой. Здесь главное — не зевать! Делать это вовремя. Начали заворачиваться тонкие края-поддевайте их и переворачивайте. Мне зачастую удобнее ухватиться за эти края руками, чтобы как следует перевернуть блинчик.

Посмотрите на структуру блинчиков: они тончайшие, в мелкую дырочку.

Как только первый снятый блин уляжется на блюдо, смазываем его сливочным маслом. Растапливать его не нужно — попав на горячую поверхность, масло само начнет плавиться.

Если сладкое очень любите, можно сахарным песком сразу присыпать, чтобы он незамедлительно таял. Так и печем:один за другим, один на другой, пока целая стопка не вырастет.

Тут главное запастить терпением, чтобы не слопать эту вкуснятину на ходу, «с пылу с жару»!

Приятного аппетита!

Источник: http://pirogeevo.ru/blinchiki/drozhzhevye-tonkie-bliny-s-dyrochkami.html

Как приготовить дрожжевые блины на воде

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Раньше я думала, что самые вкусные блины получаются на молоке, но как показала практика, самыми вкусными оказались дрожжевые блины на воде. Моя  любовь к дрожжевым  блинчикам на воде началась  с рецепта вот этих марокканских блинов (обязательно попробуйте эти воздушные, как облако,  блины на дрожжах и воде с  яйцами и манной крупой).

Рецептура постных дрожжевых блинов весьма и весьма разнообразна.

Одним нравятся тонкие и нежные блинчики с дырочками, другие предпочитают пышные и толстые блины, а для постного стола можно приготовить восхитительные блины на воде  даже  без яиц , исключительно на воде и дрожжах.

  Дрожжи подойдут  как сухие, так и прессованные. Так что выбирайте рецепт дрожжевых блинов по своему вкусу и  смело приступайте за дело, у вас всё непременно получится.

Дрожжевые блины на воде без яиц

Блины, приготовленные на дрожжах, отличаются более нежным вкусом и воздушностью. Можно приготовить блинное дрожжевое тесто  и без добавления яиц. Блины подойдут для постного стола. Такие блинчики также можно готовить  с разнообразными начинками.

Ингредиенты:

На 600 мл теплой кипяченой воды , возьмите -300 г пшеничной муки; 20 г свежих дрожжей , 3 столовые ложки сахар или по вкусу , соли две щепотки, 4-5 столовых ложек растительного масла.

Для жарки блинов и для добавления в блинное тесто я использую органическое кокосовое масло. Кокосовое масло идеально подходит для жарки, так как черезвычайно устойчиво к нагреванию. В магазинах этого масла не найти, но можно купить через ин-т  здесь .

Приготовление:

  1. Муку необходимо просеять.
    Готовим опару. Для приготовления опары дрожжи растворяем в воде ( берем 1/3 часть от общего объема воды), добавляем одну столовую ложку сахара и 1/3 часть муки. Размешиваем при помощи венчика.
  2. Закрываем опару пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут ( в помещении не должно быть сквозняков).Опара должна увеличиться в объеме в два раза.
  3. Тонкой струйкой налейте в опару оставшуюся теплую воду. Добавьте сахар и соль  по вкусу.
  4. Введите небольшими порциями оставшуюся муку. Размешайте тесто , в тесте не должно быть комочков. Для получения более однородного теста воспользуйтесь миксером.
  5. В конце добавьте растительное масло, перемешайте тесто при помощи венчика.
  6. Опять накройте готовое тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте ещё минут на 35-40.
  7. Тесто должно увеличиться в объеме.
  8. Теперь можно приступить к выпечке блинчиков.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом  с двух сторон на среднем огне.

Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелке и накрывайте крышкой или тарелкой большего размера. Под действием температуры и влажности блинчики станут более мягкими, а края не будут такими сухими и ломкими.

Рецепт постных блинов на сухих дрожжах с добавлением картофеля

Это блинчики с бесподобным вкусом, просто находка для людей, соблюдающих пост, будет чем разнообразить постный стол. Блинчики получаются толстенькие и пышненькие, отлично подходят для фарширования.

Для рецепта нам понадобится:

На 400 мл теплой кипяченой воды , 1 ч.л. сухих дрожжей, сахар 2ст.л., соль по вкусу, пшеничная мука 250гр., растительное масло без запаха 3-4ст.л., сырой картофель – одна штука средней величины.

Приготовление:

  1. В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты.
  2. Картофель очистить и натереть на самой мелкой терке.
  3. В отдельной емкости смешать тертый  картофель, растительное масло и воду.
  4. Соединить две смесь сухих ингредиентов и жидкую часть, Блинное тесто хорошо вымешать и поставить в теплое место, объем должен увеличиться в два раза.
  5. Готовое тесто перемешать, выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
  6. Блинчик должен хорошо подрумяниться, тогда его можно перевернуть и жарить на другой стороне.

Тонкие дрожжевые на воде с дырочками

Для  данного рецепта муку необходимо просеять два раза, тогда мука в полной мере обогатится кислородом , а блинчики получаться тоненькие румяные  с дырочками, как кружевные.

Для рецепта понадобится:

На  4 стакана теплой и кипяченой воды, 20гр. прессованных  дрожжей, 3 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, 220гр. пшеничной муки, 1,5 ст.л. сахара, половину чайной ложки соли, сливочное масло.

Как приготовить  по рецепту тонкие дрожжевые блины на воде

Приготовим опару

  1. В отдельную емкость помещаем дрожжи , высыпаем туда ложку сахар и добавляем пол стакана теплой воды. Всё хорошенько размешиваем лопаткой и добавляем одну столовую ложку муки, опять перемешиваем. Емкость накрываем крышкой и отправляем в теплое место на 20-30 минут.

    Опара будет готова, когда появится хорошая пышная «шапочка».

  2. В отдельную глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем оставшийся сахари взбиваем венчиком в течении двух минут. Далее выливаем оставшуюся воду, добавляем соль, размешиваем венчиком, выливаем опару и опять мешаем венчиком.

  3. Теперь порционно вводим муку в тесто, перемешивая венчиком. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким, чем более жидкое тесто у вас получится, тем тоньше будет блин.
  4. Чтобы наше готовое  блинное тесто подошло необходимо поставить его на 20-30минут в теплое место.

  5. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины на сухих дрожжах по простому рецепту

Настоящие русские блины можно приготовить и на сухих дрожжах, да ещё по простому рецепту. Так что вот вам ещё один рецепт из многообразной блинной коллекции.

Ингредиенты:

На  750мл теплой кипяченой воды, 6гр. сухих быстродействующих дрожжей, одно яйцо, 2,5 столовые ложки растительного масла без запаха, соль две щепотки, одна столовая ложка сахара.

Приготовление:

  1. В 600 мл воды растворяем дрожжи.
  2. Смешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем к растворенным дрожжам, туда же разбиваем яйцо.
  3. Тесто вымешиваем при помощи венчика до однородного состояния, туда же добавляем оставшиеся 150 мл воды.
  4. Выпекаем дрожжевые блинчики на хорошо прогретой сковороде, первый раз сковродку смазываем растительным маслом. Готовим на одной стороне, затем переворачиваем и готовис другой стороны до зарумянивания.

Рецепт блинчиков дрожжевых на воде с яйцами и маком

Эти вкусные блинчики идут на УРА со сладкой начинкой. Начинка готовится из яблок, мака, меда и ванилина. Как приготовить такую начинку для блинчиков читайте в рецепте.

Ингредиенты:

На 800 мл воды , 4ст.л. сахара , 20гр. прессованных дрожжей, 5 яиц, 50гр. мака,  1 чайная ложка соли, 5ст.л. растительного масла,  600 гр. пшеничной муки, ванилин

Приготовление:

  1. В отдельную емкость налить теплой кипяченой воды, добавить сахар и раскрошенные прессованные дрожжи, перемешать, оставить смесь на 20 минут.
  2. Через 20 минут добавить 600гр. просеянной муки, замесить тесто и оставить в теплом месте на 40 минут.
  3. Наше тесто подошло. Теперь добавляем немного ванилина, мак и яйца. Тесто хорошо вымешиваем.
  4. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Как приготовить начинку

Натереть яблоки на крупной терке, добавить изюм, смесь перемешать, затем потушить в течение 5 минут. В конце добавить ванилин и мед по вкусу, перемешать. Начинка готова. Завернуть начинку в блинчики. Украсить блинчики красиво и подавать.

Приятного аппетита!

Как приготовить дрожжевые «Царские» блинчики

Дрожжевые блины «Царские» получаются пышные и очень вкусные. В процессе приготовления придется немного повозиться, но это того стоит. Обязательно приготовьте эти блинчики на Масленицу, порадуйте себя и своих гостей, вас ждет прекрасный результат.

Нам понадобится:

На 200 мл теплой воды, 25гр. живых дрожжей (если сухие дрожжи – 8гр.) 500мл молока, одно крупное яйцо, полкилограмма муки, одну столовую ложку сахара, две столовые ложки сливочного масла, неполная чайная ложка соли, плюс дополнительно сливочное масло для смазывания блинчиков.

Приготовление:

Готовим опару

  1. Разводим  дрожжи в теплой воде ( вода должна быть 35-38 градусов). К разведенным дрожжам добавляем 250 гр. просеянной пшеничной муки. Перемешиваем венчиком. Готовую опару закрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 45 минут.
  2. Разделяем яйцо на желток и белок.
  3. К желтку добавляем 1ст.л. сахара и соль, перемешиваем венчиком, теперь добавляем растопленное сливочное масло. Полученную смесь выливаем в опару, перемешиваем.
  4. Теперь вводим в тесто частями оставшуюся просеянную муку, перемешиваем.Здесь для лучшей  однородности массы мешаем блинное тесто миксером.
  5. Молоко подогреваем до горячего состояния (примерно до 80 градусов) и выливаем в тесто, тесто вымешиваем при помощи миксера, не должно оставаться комочков.
  6. Ставим тесто в теплое место минут на 10 и даем ему подойти.
  7. Когда тесто подойдет необходимо ввести взбитый белок. Вмешиваем белок аккуратно. Тесто оставляем ещё ненадолго, чтобы оно подошло.
  8.  Приступаем к выпечке блинчиков. При выпикании первого блина сковородку смазываем маслом. Жарим небольшие блины  на маленьком огне.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинов, прготовленных на дрожжах и воде

Это рецепт постных блинчиков, приготовленных на дрожжах и воде. Блинчики получаются пышные, воздушные и супер вкусные!

Нам понадобится:

На 200мл воды возьмите 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2ст.л. сахара без горки, 1ч.л. соли без горки, 2ст.л. растительного масла, 2 стакана пшеничной муки ( объем стакана 230мл).

Приготовление:

  1. В глубокую миску просеиваем 2стакана пшеничной муки, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи (если у вас есть только прессованные, то их берите где то в 3раза больше), выливаем 200мл теплой воды ( температура воды 38-40 градусов) и растительное масло. Тесто можно замесить вручную, в комбайне или использовать миксер. Полученное тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место, чтобы оно подошло ( теста должно увеличиться в объеме в 2-3 раза).
  2. Когда тесто подойдет, разведем его кипятком до желаемой густоты ( густота теста должна быть, как на блины). Для заваривания теста берем не совсем кипяток, вода должна быть, где то  около 90 градусов.
  3. Тесто перемешиваем до однородной консистенции, опять закрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто опять немного приподнялось. У вас должно получиться пышное , воздушное тесто.
  4. Приступаем к выпечке блинов. Сковородку ставим на огонь, смазываем маслом. Тесто при выпечке не нужно перемешивать, наливаем порцию теста при помощи половника и равномерно распределяем по сковороде. Выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки.
  5. Приятного аппетита!

Источник: http://dietstol.ru/kak-prigotovit-drozhzhevyie-blinyi-na-vode/

Готовим дрожжевые блины: на воде и молоке, толстые и тонкие

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

18 Сен

Существует несколько способов сделать блины дырчатыми. Самый быстрый – заставить на себя работать самую популярную в кулинарии химическую реакцию – сода + кислота.

Но когда нет ни того, ни другого, единственный удачный вариант побаловать семью ажурной выпечкой – завести блины на дрожжах. Рецепт простой, сопровожден фото и оформлен пошагово. Единственный недостаток – придется ждать, пока вызреет тесто. Но ожидание полностью себя оправдывает.

Блинчики выходят просто изумительными – мягчайшими, кружевными, румяными и эластичными. Выпекать их – настоящее удовольствие. Предлагаю вам 2 варианта приготовления – на основе воды и молока. Заметьте, что, изменяя количество муки, вы сможете добиться разных результатов.

Из жиденького теста выходят тоненькие красавцы. Сделаете массу погуще, и получатся пухленькие аппетитные кругляши.

статьи:

  • Рецепт на воде
  • Пышные блинчики на молоке

Ингредиенты:

молоко – 500 млдрожжи быстродействующие – 1 ст. л. (неполная)
сахар – 2 ст. л.соль поваренная – 1/3 ч. л.
растительное рафинированное масло – 2 ст. л.мука пшеничная, в/с – 300-350 г
яйцо куриное, категории СО – 1 шт.ванилин или ванильный сахар – по желанию

Пошаговый рецепт с фото:

-1-Для основы этого дрожжевого блинного теста подойдет чистая вода или молочно-водная (1 к 1) смесь. Подогрейте жидкость до температуры 30-40 градусов. Отлейте примерно 150 мл. Засыпьте половину сахара, все количество дрожжей и 4 ст. л. муки.
-2-Перемешайте, чтобы полностью растворились сахарные кристаллики и дрожжевые гранулы. Накройте легкой салфеткой. Оставьте в теплом, не продуваемом сквозняком месте на 10-15 минут, чтобы масса начала «играть».Готовить можно и на свежих дрожжах. Понадобится примерно 30-граммовый кусочек. Раскрошите его перед добавлением. Опара в этом случае будет готовиться чуть дольше – примерно 30 минут.
-3-Через четверть часа на поверхности опары появится сероватая пена. Это свидетельствует о ее «созревании». Добавьте в миску соль, остальной сахар. Если планируете подавать блинчики с несладким наполнителем, то остаток сахарного песка можете не класть. Яйцо взбейте вилкой или венчиком до однородности. Влейте к остальным ингредиентам.
-4-Небольшими порциями введите мучные остатки. Для приготовления тонких блинов с множеством дырочек, кладите чуть меньше продукта. Тесто в итоге должно выйти довольно жидким. Для толстых, пышных блинчиков потребуется больше муки. Но не перестарайтесь, чтобы выпечка не получилась жесткой, забитой. Также добавьте по желанию ванильный ароматизатор (для сладкой версии).
-5-Влейте остаток воды. При необходимости подогрейте ее еще раз. Перемешайте массу.
-6-Влейте масло. После перемешивания получится текучая блинная масса. Снова накройте мисочку. Отведите на подъем около 60 минут.
-7-Масса заметно увеличится в объеме, станет пористой, светлой, воздушной.
-8-Размешайте тесто. Оно немного осядет. В принципе, можете сразу приступать к выпечке либо дождаться вторичного подъема. Так блинчики выйдут еще более дырчатыми.
-9-Перед готовкой первой порции смажьте сковородку растительным жиром или смальцем. Выпекайте по 1-3 минуты на небольшом огне с каждой стороны.
-10-Готовую выпечку промажьте кусочком сливочного масла. Блины получаются тонкие, с дырочками, ароматные, румяные и очень вкусные. Сразу и не скажешь, что приготовлены они на воде.

Необходимые продукты:

молоко – 750 млмука высокосортная, пшеничная – 15-18 ст. л.
сахар-песок – 2-3 ст. л.дрожжи инстантные (гранулированные) – 12 г
сливочное масло – 70 гсоль – большая щепотка

Как приготовить вкусные, пышные дрожжевые блины на молоке:

-1-Смешайте дрожжи с сахаром. Если больше привыкли готовить на прессованных дрожжах, на это количество продуктов потребуется примерно 40 г. Свежий продукт перетрите руками до мелкой крошки. Перемешайте с сахарным песком.
-2-Отлейте около стакана молока в отдельную миску. Подогрейте до теплого состояния (не более 40 градусов). Перелейте к сахарно-дрожжевой смеси. Всыпьте 2-4 ложки муки. Размешайте до однородности. Оставьте подходить на 7-10 минут.
-3-На созревшей опаре появится «шапка» из пузырьков. Добавьте к ней оставшееся молоко. Просейте муку. Всыпайте ее частями, одновременно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.
-4-Растопите и остудите сливочное масло. Отправьте его в тесто. Если нет сливочного, используйте растительное (без добавок и запаха).
-5-Для ажурных блинчиков в дырочку тесто нужно заводить негустое, текучее. Оно будет стекать с ложки тоненькой струйкой. Если любите толстые, ноздреватые, пышные блины, добавьте чуть больше муки. Масса получится чуть гуще. Прикройте емкость легкой тканью, чтобы сверху не появилась обветренная корочка. Оставьте в теплом уголке подниматься на час. Примерно через 30 минут перемешайте массу. И дождитесь повторного подъема.
-6-Выпекайте в блинной или чугунной сковородке. Если посуда с антипригарным покрытием, выпечка легко от нее отходит. Дополнительным жиром ее смазывать не нужно. Выливайте тесто на хорошо разогретую поверхность. Чем теплее сковорода, тем больше дырочек получится.
-7-Можете есть выпечку сразу или нафаршировать ее сладкой либо несладкой начинкой. Эластичность позволяет легко сворачивать кругляши трубочкой или конвертиком.
-8-Угощайтесь!

Приятного!

Комментировать

Карта сайта | РекламодателямО конфиденциальностиЧастичное или полное копирование контента (изображений, текста, видеороликов), опубликованного на кулинарном сайте «Домашнее меню», и размещение его в сети Интернет или локальных сетях без письменного разрешения администрации категорически ЗАПРЕЩЕНО. Нарушение этого требования повлечет ответственность, предусмотренную Законом «Об авторском праве». Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются.© Домашнее меню. Все права защищены.

Источник: http://menu-doma.ru/bliny-na-drozhzhah-recept.html

Дрожжевые блины – 7 первоклассных рецептов

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Первый блин комом? Совсем необязательно! Берем проверенный рецепт и с хорошим настроением принимаемся печь теплые румяные солнышки. И никаких отговорок про диету! Калорийность изделий зависит от того, какое тесто вы приготовите, и какую начинку будете использовать. Можно напечь легких, невесомых блинчиков, которые и фигуре не повредят, и радости добавят.

Тонкие дрожжевые блины на воде – фото рецепт

Тонкие блинчики из дрожжевого теста, сделанные из пшеничной муки, считаются традиционным блюдом русской кухни. Для этого способа потребуется больше времени, однако изделия выйдут нежными и воздушными.

Для дрожжевого теста можно использовать как молоко, так и воду. На молоке блинчики вкуснее, зато на воде быстрее подходят, а блинчики получаются такими же мягкими.

Время приготовления: 1 час 40 минут

  • Мука: 450 г
  • Сахар: 100 г
  • Молоко: 550-600 г
  • Сухие дрожжи: 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло: для жарки
  1. В небольшом количестве теплого молока или воды растворяем сахар, а затем насыпаем туда сухие дрожжи.

  2. Добавляем полученную смесь в муку, потом вливаем оставшуюся жидкость.

    Вода (молоко) обязательно должны быть теплыми. Лучше не добавлять сразу все количество, чтобы можно было регулировать густоту. Тесто должно получиться жидкой (льющейся) консистенции.

    Оставляем смесь в теплом месте. Масса подходит быстро (около часа). Когда объем немного увеличится и появятся пузырьки – все готово.

  3. Разогреваем сковороду, щедро наливаем масло. Дрожжевые блинчики требуют больше жира для обжаривания, чем обычные.

    Выливаем половником тесто. Поскольку подошедшая масса становится очень «тягучей» и плохо растекается по поверхности, ее нужно размазать по сковороде тонким слоем с помощью столовой ложки.

  4. Когда блинчик с одной стороны поджарится, переворачиваем его на другую.

  5. Подавать их хорошо с вареньем или сметаной.

Еще одна вариация дрожжевых блинчиков на воде

Тоненькие ажурные блины пекут обычно на молоке, но и вода идеально подходит. Этот рецепт хорош для тех, кто держит пост или вынужден ограничить себя в калорийных блюдах.

Выручит он и в том случае, если в холодильнике не оказалось молочных продуктов. Наряду с обычной водой, используют минеральную. Благодаря пузырькам тесто получается воздушным, а готовые изделия с множеством дырочек.

Продукты:

  • 400 г качественной белой муки;
  • 750 мл воды (предварительно прокипятить или отфильтровать);
  • 6 г быстродействующих дрожжей;
  • 6 ст. л. сахара;
  • куриное яйцо;
  • 30 мл растительного (подсолнечного) масла;
  • четверть ч. л. соли.

Как готовить:

  1. В теплую воду (не более 35°С) насыпать растворимые дрожжи, тщательно размешать.
  2. Посолить, высыпать сахар.
  3. Влить взбитое вилкой яйцо.
  4. Всыпать муку.
  5. Массу размешать венчиком или миксером.

  6. Влить пару ложек подсолнечного масла.
  7. Через пару часов тесто подойдет. Занимаясь другими делами, не забудьте дважды его осадить.
  8. Перед выпечкой добавьте кипяток. Достаточно 4 столовых ложек.

  9. На смазанную маслом раскаленную сковородку вылейте порцию теста, обжарьте с каждой стороны до золотисто-румяного цвета. Минута — и первый блинчик готов.

Некоторые хозяюшки добавляют в тесто чуть-чуть куркумы.

Она придает выпечке насыщенный золотистый цвет. Не помешает и ванилин: изделия с ним получаются ароматными и аппетитными.

Толстые блины на дрожжах

Не менее вкусны толстые блины на дрожжах: мягкие, нежные с бесчисленным количеством дырочек. Их легко свернуть в трубочку, добавив сладкую или соленую начинку.

Замешивают толстые блины на молоке, простокваше, тане, кефире, сыворотке, ряженке и даже воде.

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки;
  • 10 г растворимых дрожжей;
  • 0,5 л молока;
  • пара яиц;
  • соль (достаточно небольшой щепотки);
  • 50 г сахарного песка.

Как готовить:

  1. Нагреть молоко (150 мл), развести дрожжи.
  2. Всыпать соль, сахар (половину нормы), горсть муки.
  3. Размешать, выдержать в теплом месте, пока не появится пена.

  4. Взбить яйца с оставшимся сахаром.
  5. Влить в опару яичную смесь, молоко и просеять в нее муку.
  6. Разбить комочки.
  7. За 2 часа тесто подойдет, но в процессе нужно его осадить 2-3 раза.

    Затем можно приступать к выпеканию.

Рецепт блинчиков с дырочками

На молоке пекут ажурные дрожжевые блины с симпатичными дырочками.

Продукты:

  • 1 ст. л. дрожжей;
  • 3 ст. белой муки;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 75 г сахарного песка;
  • 3 небольших яйца;
  • 5 ст. л. нежирной сметаны (альтернатива: растительные масла);
  • 1 л молока.

Описание процесса:

  1. Поставить опару, смешав молоко, дрожжи, муку и сахар. В течение часа она поднимется.
  2. Добавить сдобу (яйца и сметану). Посолить.
  3. Получившееся тесто должно быть гуще, чем для обычных тонких блинчиков.

На кефире

Пышных блинов на кефире никогда не бывает много. Их быстро печь, но и съедаются они мгновенно.

Компоненты:

  • 20 г свежих дрожжей;
  • 2 небольших яйца;
  • 1 ст. кефира (лучше брать 2,5%);
  • 0,5 ст. воды;
  • 75 г сахарного песка;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 300 г тщательно просеянной муки;
  • 50 г коровьего масла;
  • 30 мл подсолнечного.

Что делать:

  1. В разведенные теплой водой дрожжи всыпать полстакана муки, соединенной с сахаром (25 г). Для подъема опаре достаточно 20 минут.
  2. Смешать с ней кефир, яйца, растительное масло.

  3. Посолить, всыпать сахар, оставшийся от приготовления опары.
  4. Размешать венчиком или вилкой.
  5. Просеянную муку добавлять постепенно.
  6. Тщательно размешивая, следить за консистенцией.

    Правильно замешенное тесто напоминает не очень густую сметану.

  7. Через полчаса можно печь.

Как только сняли подрумянившийся блинок со сковороды, тут же смажьте его растопленным сливочным маслом.

На манке

К воздушным, мягким блинам на манке рука сама тянется! На выходе получаются толстенькие изделия с аппетитным видом.

Продукты:

  • 0,5 л подогретого молока;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 1.5 ст. манки;
  • 150 мл воды;
  • 75 г белого сахара;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • щепотка соли;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • пара куриных яиц.

Как замешивать:

  1. Подогреть молоко, размешать в нем дрожжи и сахар.
  2. После появления пенной шапочки через четверть часа разбить в опару яйца.
  3. Взбить массу венчиком.
  4. Всыпать смешанную с манкой муку.
  5. Перемешать до однородности.
  6. Влить подогретую воду и растительное масло.
  7. Через пару часов можно выпекать блины.

Советы и рекомендации

  1. Для замеса теста возьмите глубокую миску: оно увеличится примерно в 3 раза.
  2. Нельзя закрывать миску крышкой, только тканью. Без доступа воздуха опара не подойдет.
  3. Закройте форточку! Любой сквозняк способен погубить тесто.
  4. Если блины не снимаются с чугунной сковороды, на ней следует прокалить поваренную соль. После этого сковороду не мыть, а только протереть тряпочкой и смазать жиром.
  5. Выпечка, замешенная на просеянной муке, будет в разы пышнее.
  6. Не стоит добавлять больше сахара, чем указано в рецепте, иначе тесто не поднимется. Сладкоежкам лучше выбрать сладкую начинку или кушать блины с вареньем, медом, сгущенным молоком.
  7. Если при приготовлении теста использовать только белки, его консистенция будет нежнее.
  8. Необходимо всегда жидкость вливать в муку: это поможет избежать появления комочков.
  9. Лучше не наливать масло на сковороду, а смазывать ее пропитанной салфеткой или силиконовой кисточкой. Альтернативный вариант – кусочек свиного сала.
  10. Самые вкусные блины – с пылу, с жару. Не стоит откладывать дегустацию на потом.

Загрузка…
Рубрика: Выпечка, Десерты | Блины, Тесто | Комментариев нет

Источник: http://ladyelena.ru/drozhzhevye-bliny-kak-ispech-bliny-na-drozhzhax/

Пышные дрожжевые блины на воде

Блины на дрожжах рецепт тонкие с дырочками на воде

Предлагаю вам потренировать свое мастерство в выпечке блинчиков. Будут и пышные, и воздушные в красивых дырочках. А получаются они такими благодаря дрожжам.

Конечно такое лакомство требует времени на подготовку и расстойку теста, но этого того стоит.

Кстати, при замесе мы не будем использовать ни молоко, ни иные кисломолочные продукты. Только вода.

Итак, дрожжевые блины на воде. Давайте приступим.

Простой рецепт дрожжевых блинчиков

Продукты используются самые простые, которые имеются на кухни у любой хозяйки. Времени потребуется на замес и выпечку немного. Но стоит учитывать, что тесто для блинов на дрожжах должно постоять перед выпечкой около часа, а то и двух.

Для того чтобы приготовить такие тонкие блины с дырочками необходим следующий набор продуктов:

мука – 2,5 ст.; вода – 500 мл; 75 мл подсолнечного масла; 50 г сахарного песка; дрожжи.

Рецепт приготовления выглядит следующим образом:

  1. В подогретой воде растворяю дрожжи с сахарным песком.
  2. После того как наступила реакция, ввожу небольшими порциями заранее просеянную муку. Замешиваю до однородного состояния.
  3. Оставляю тесто на расстойку на 1-2 часа. За это время несколько раз его обминаю.
  4. Обжариваю каждый блин с двух сторон до получения красивой золотистой корочки. Смазываю маслом и укладываю горкой.

Такие блины без использования яиц получаются вкусными с красивыми дырочками. При этом они не сильно тонкие, и в них можно с успехом завернуть любую начинку.

Классический рецепт блинчиков на дрожжах

Этот вариант приготовления вкусного постного лакомства без яиц порадует любителей толстых блинов с использованием дрожжей. Список продуктов очень короткий.

Самое главное – это иметь под рукой дрожжи либо прессованные, либо сухие. Их количество рассчитывайте в зависимости от объема муки.

Для того чтобы приготовить такие пышные блины необходим следующий набор продуктов:

вода – 0,8 л; мука – 750 г; сахарный песок – 150 г; подсолнечное масло – 3 ст.ложки; дрожжи.

Рецепт приготовления с фото выглядит следующим образом:

  1. В немного подогретой воде размешиваю дрожжи с сахарным песком.
  2. Добавляю небольшими порциями просеянную муку, присаливаю.
  3. Заливаю масло, и замешиваю тесто. Оно должно быть как жидкая сметана.
  4. Оставляю тесто на час для расстойки. Обминаю по мере поднимания теста.
  5. Половником наливаю небольшое количество теста на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Покачивающими движениями равномерно распределяю массу. Обжариваю блины с двух сторон.

Толстые, пышные, с красивыми дырочками дрожжевые блины на воде доставят вам и вашим близким большое удовольствие.

Дрожжевые блинчики на манной крупе и воде

Необычный состав продуктов для теста позволяет в два этапа замешать тесто и получить пышные с красивыми дырочками блины. А весь секрет в использовании яиц и манной крупы.

Для того чтобы испечь такие блины необходим следующий набор продуктов:

манка – 1/2 стакана; мука – 1,5 стакана; яйцо – 2 шт.; 650 мл воды; сахарный песок – 4 ст.ложки; дрожжи; подсолнечное масло – 2 ст.ложки.

Рецепт приготовления выглядит следующим образом:

  1. В подогретой воде (50 мл) растворяю дрожжи с сахарным песком (2 ст.л.).
  2. После растворения переливаю дрожжи в емкость с 0,5 л воды.
  3. Небольшими порциями насыпаю просеянную муку, затем манку.
  4. Тщательно перемешиваю и оставляю в течение часа на расстойку, прикрыв сверху полотенцем или целлофановым пакетом.
  5. Раскалываю яйца, смешиваю их с оставшимся сахарным песком. Присаливаю. Добавляю в подошедшее тесто.
  6. Доливаю масло, и еще раз замешиваю тесто. Оно не должно быть слишком густым.
  7. Обжариваю блины на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Тесто необходимо наливать тонким слоем, иначе блины не пропекутся.
  8. Каждый блинчик прямо с плиты смазываю сливочным маслом и укладываю стопкой. Они получаются вкусными с маленькими дырочками по всей площади.

Дрожжевые блинчики на майонезе и воде

Невероятно нежные и тонкие блины с дырочками получаются при добавлении всего одного ингредиента – майонеза. Никаких яиц дополнительно добавлять не нужно.

Для того чтобы напечь блинов необходимо взять следующий набор продуктов:

вода – 250 мл; мука – 2,5 стакана; майонез – 1 ст.л.; подсолнечное масло – 1,5 ст.л.; сахарный песок – 25 г; дрожжи.

Вариант приготовления вкусных блинчиков выглядит следующим образом:

  1. В немного подогретую воду всыпаю дрожжи с сахарным песком. Ожидаю начала реакции.
  2. Выливаю масло и ложку майонеза.
  3. Ввожу небольшими порциями просеянную муку. Присаливаю.
  4. Начинаю замешивать тесто до получения однородной консистенции.
  5. Через 40 минут можно приступать к выпечке.
  6. Обжариваю каждый блинчик с двух сторон до золотистой корочки. Получаются очень нежные с красивыми дырочками блины, которые так и таят во рту. Подаю с джемом, медом или сгущенным молоком.

Блинчики на сливочном масле

Необычное использование казалось бы обычного продукта приводит к превосходным результатам. Основная рекомендация – это правильно замесить тесто с яйцами. Тогда и результат вас порадует.

Для того чтобы напечь таких блинчиков необходимо подготовить следующий список продуктов:

вода – 500 мл; яйцо; мука — 0,33 кг; масло сливочное – 1 ст.ложка; дрожжи.

Способ приготовления таких блинчиков выглядит следующим образом:

  1. В немного подогретой воде растворяю дрожжи и сахарный песок. Дожидаюсь реакции.
  2. Разбиваю яйцо и небольшими порциями ввожу просеянную муку.
  3. Замешиваю однородное тесто и оставляю его в теплом месте на 2-3 часа.
  4. Обжариваю на растопленном масле с каждой стороны до получения золотистого оттенка. Получаются достаточно тонкие и нежные блинчики.

Блинчики с тестом на картофеле

Свежий клубень картофеля, добавленный в тесто, сделает блины на молоке оригинальным блюдом, которое не похоже на остальные лакомства, пожаренные на сковороде.

Этим блюдом вы точно удивите своих близких. Только не говорите им сначала, что вы добавили к обычному тесту. Пусть догадаются сами.

Для того чтобы сделать такие тонкие блины необходим следующий набор продуктов:

мука – 1 стакан; вода — 500 мл; сахарный песок – 3,5 ст.ложки; дрожжи; подсолнечное масло – 2,5 ст.ложки; картофель – 1 штука.

Способ приготовления таких блинов выглядит следующим образом:

  1. Картошку очищаю и натираю на средней терке.
  2. Добавляю масло и воду. Перемешиваю.
  3. Насыпаю небольшими порциями просеянную заранее муку, дрожжи и сахарный песок.
  4. Отправляю тесто на расстойку. Обминаю один раз.
  5. Тесто должно увеличиться в два раза.
  6. Обжариваю блинчики с двух сторон на сковороде, которую смазываю каждый раз маслом.

Нежные и мягкие, с приятным и необычным вкусом блины, испеченные без использования яиц, можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/pyshnye-drozhzhevye-bliny-na-vode.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.