Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

Содержание

Как приготовить вкусную Бехеровку на самогоне

Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях
Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

› Настойки

В 1807 году чешский аптекарь Йозеф Бехер изобрёл и начал продавать ликёр, который впоследствии получил название «Бехеровка». Оригинальный состав напитка до сих пор неизвестен.

По сути, это лечебная настойка на травах и спирте с крепостью 38%, которая получила огромную популярность среди самогонщиков многих стран.

Мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом, который оценит как мужская, так и женская часть коллектива во время застолья.

Оригинальная рецептура известна очень ограниченному числу людей, поэтому люди самостоятельно подбирали пропорции и ингредиенты для получения вкусного напитка. Мы не рекомендуем менять соотношение трав в настойке, потому что вкус может претерпеть значительные изменения в отрицательную сторону. Соблюдайте технологию и всё будет хорошо.

Во всём мире признана Оригинальная Бехеровка без дополнительных добавок. Именно она постоянно мелькает в клубах и магазинах элитного алкоголя.

Рецепт и пропорции Бехеровки на самогоне

Для приготовления этого травяного ликёра нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сильнее всего в напитке ощущается вкус корицы, поэтому перебарщивать с ней не нужно.

  • Самогон 50-градусный — 1,2 л.
  • Корица палочками — 5 г.
  • Гвоздика — 15 шт.
  • Кардамон — 2–3 шт.
  • Анис — чайная ложка.
  • Перец душистый — 8 шт.
  • Цедра апельсина высушенная — четверть плода.
  • Сахар — 120 г.
  • Чистая вода — 0,3 л.

В специализированных магазинах можно найти готовую смесь пряностей для этого ликёра.

Мы рекомендуем вам самостоятельно заготавливать эту основу, так как пропорции в готовом виде могут быть совершенно другие.

Отметим, что в качестве альтернативы самогону можно брать водку или размешанный спирт. Желательно и ту и другую жидкость довести до крепости 50 градусов.

Готовый набор для приготовления Бехеровки стоит около 150–200 рублей.

Технология настаивания Бехеровки на самогоне

При использовании дистиллята крепость 50 градусов, настойка будет готова через 10 дней после смешивания всех ингредиентов. В идеале ей нужно будет дать настояться ещё трое суток в тёмном прохладном месте, но для самых нетерпеливых это правило необязательно.

Примерный цвет домашней Бехеровки.

  1. Высыпаем в ёмкость все приправы в указанных выше пропорциях. Сахар и воду пока что не добавляем.
  2. Заливаем смесь самогоном, интенсивно взбалтываем и ставим в тёмное тёплое место (полка в шкафу подойдёт идеально).
  3. Раз в сутки старайтесь проверять ваш напиток и перемешивать его содержимое.

    Герметично закрытую крышку открывать не рекомендуется.

  4. Через 10 дней необходимо будет открыть ёмкость, высыпать в неё сахар и вылить оставшуюся воду. Взболтайте до полного растворения сахара.
  5. Готовый напиток следует отфильтровать, используя вату или марлю.

    После этого дайте напитку 2–3 дня постоять в прохладном месте, чтобы у жидкости стабилизировался вкус и запах.

  6. Можно приступать к дегустации. Ниже будут описаны различные способы употребления Бехеровки в разных странах.

Важно: при использовании 40-градусной водки или самогона, срок настаивания увеличится до 20–25 дней.

Из-за низкой крепости жидкость гораздо медленнее будет вытягивать ароматы специй, в результате чего держать её нужно будет гораздо дольше.

Будьте осторожны во время перемешивания ингредиентов. Банки имеют свойство разбиваться, лопаться и выскальзывать из рук.

В формате видео, приготовление этой настойки показал Самогон Саныч. Гуру самогонщиков Константин подробно объясняет свои действия и описывает конечный результат. Очень интересна последняя сцена, где он показывает, как в разных странах пьют Бехеровку.



Как правильно пить Бехеровку

Все способы кардинально отличаются, поэтому напиток раскрываться будет по-разному. Наиболее универсальным признан русский метод — пить рюмками и закусывать тем, что есть.

Мощная подача Бехеровки в Словакии.

  1. Для лечебных целей. После ужина выпивается небольшая рюмочка настойки, охлажденной в холодильнике до 5–7 градусов Цельсия. Считается, что напиток укрепляет иммунитет и разгоняет обмен веществ в организме.
  2. Аристократический. В кругах высшего общества принято пить маленькую кружечку чая или кофе, в которую добавляется совсем уж маленькая порция Бехеровки. Не забудьте максимально оттопырить палец в сторону во время застолья.

    Источник: https://2samogona.ru/nastojki/beherovka-na-samogone

    Бехеровка: рецепт приготовления в домашних условиях, настойка на самогоне своими руками

    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

    Оригинальный чешский ликер  Бехеровка, рецепт которого включает 20 ароматных трав и специй, часто пытаются воспроизвести любители-виноделы. Но состав настойки знают только владельцы и технологи предприятия. В поисках похожего вкуса и качества народные умельцы создают собственные композиции, многие из которых не уступают прославленному напитку.

    Состав Бехеровки

    Биттер на травах, произведенный в Карловых Варах, готовят на основе местных минеральных вод. Пытаясь повторить рецепт, стоит купить похожие по составу бутилированные натриево-углекисло-сульфатные напитки, т. к. водопроводная вода для этой цели не подойдет. Для воспроизведения мягкого вкуса Бехеровки можно взять и родниковую воду.

    Ликер Бехеровка в домашних условиях лучше приготовить с использованием меда. От этого выиграет не только вкус напитка. При включении меда в состав настойки на травах удастся усилить и ее целебные свойства, ведь бальзам применяют не только для получения удовольствия, но и в лечебных целях.

    Кроме лекарственных и ароматных трав в состав ликера входят специи (корица, анис и пр.). Если есть возможность купить натуральные, привезенные из мест их произрастания пряности (индийские специи, например), то лучше использовать их, а не пакетированные молотые приправы из магазина.

    [attention type=red][attention type=yellow]
    Особое внимание нужно уделить подбору трав и их настаиванию. От этого зависит и вкус, и аромат, и идентичность домашней Бехеровки. Для лучшего настаивания емкость помещают в теплое место, но не ставят ее на солнце.

    [/attention][/attention]

    Спиртовая основа может быть любой. Ценители отдают предпочтение хорошей водке, настаивают Бехеровку на домашнем самогоне или разводят до нужной крепости медицинский и питьевой спирт.

    При самостоятельном изготовлении настойки приемлемы все варианты, которые винодел считает подходящими для имитации вкуса оригинального ликера.

    При разведении крепкого спирта или самогона нужно его добавлять в холодную фильтрованную или кипяченую воду, чтобы раствор не помутнел. Теплую воду использовать нельзя.

    Простой рецепт травяного ликера

    Для самогонщика Бехеровка на самогоне — самый натуральный, вкусный и чистый напиток. Желательно брать дистиллят двойной перегонки, очищенный на угольном фильтре. Он практически не имеет постороннего запаха, но сохраняет мягкость при питье, которой недостает ректификованному спирту или водке.

    Для приготовления нужны:

    • крепкий самогон (не менее 50%) — 1 л;
    • вода минеральная, негазированная — 0,5 л;
    • ваниль — 1 стручок (внутренняя часть) или ванильный сахар (10 г);
    • анис — 10 г;
    • корица в палочках — кусочек длиной около 5 см;
    • кардамон — 5 шт.;
    • перец черный в зернах — 15 шт.;
    • гвоздика — 15 бутонов;
    • кора дуба (аптечная) — 50 г;
    • душица или чабрец — 5 г;
    • зверобой — 5 г;
    • цедра 1 апельсина;
    • мед цветочный — 120 г.

    Настойка по простому рецепту готовится быстро. Пить домашнюю Бехеровку из самогона можно будет уже через 6-7 дней, когда она немного настоится.

    Сухую кору дуба залить кипятком и выдержать в течение 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Затем воду слить, а кору обсушить и поместить в емкость для настаивания вместе с апельсиновой цедрой.

    Для сиропа смешать мед, ваниль, специи и минеральную воду, прогреть до растворения меда, но не кипятить.

    Охладить сироп до комнатной температуры, соединить с самогоном в емкости, где лежит подготовленная кора дуба и цедра. Настаивать в течение 6-7 дней, перемешивая слои 1 раз в день.

    Готовый настой процедить через ткань, разлить по бутылкам и плотно закрыть. Ликер можно хранить в подвале или холодильнике.

    Пряный ликер

    Рецепт приготовления пряного бальзама на травах немного сложнее, он потребует предварительной подготовки спиртовой основы. Лекарственные травы для домашней Бехеровки можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно. Для настаивания лучше применять высушенное сырье. В травяной сбор входят:

    • калганный корень (лапчатка прямостоячая) — 10 г;
    • ягоды можжевельника — 1-2 шт.;
    • трава зверобоя — 5 г;
    • цветки ромашки аптечной — 5 г;
    • шалфей или душица — 5 г;
    • полынь или тысячелистник — не более 2-2,5 г.

    Полынь или тысячелистник придают ликеру необходимую горчинку, но их количество не должно быть чрезмерным, иначе горечь будет слишком сильной.

    Кроме трав, для приготовления пряного ликера Бехеровка своими руками нужны:

    • разбавленный спирт или самогон крепостью 50-55% — 1 л;
    • корица — палочка длиной около 10 см;
    • цедра лимона тертая — 1 ч. л. или кусочек корки размером 1х10 см;
    • кардамон — 8 шт.;
    • бадьян — 1 шт.;
    • гвоздика — 10-12 бутонов;
    • анис (семена) — 5 г;
    • фенхель (семя) — 5 г;
    • кориандр в зернах — 5 г;
    • сахар — 400-500 г;
    • вода минеральная — 0,5 л.

    Поместить травяной сбор и специи в банку, туда же положить лимонную цедру. Залить доведенным до нужной крепости самогоном или спиртом и настаивать 3 недели в теплом месте, периодически встряхивая емкость. Процедить через частое сито, а затем пропустить через ватный диск, чтобы полностью удалить частицы специй и трав.

    Сахар залить водой и сварить сироп, охладить его до комнатной температуры. В емкость с сиропом влить настойку из трав и специй, перемешать и перелить в емкость для настаивания. Дать Бехеровке отстояться в течение 2 недель в прохладном месте, после этого процедить еще раз. Разлить напиток по бутылкам и хранить в прохладном погребе или холодильнике.

    Из водки

    Крепость водки недостаточно высока для приготовления биттера. При использовании этого напитка нужно взять:

    • 1 л водки;
    • 200 мл аптечного спирта (96%);
    • 150 г сахара;
    • 250 мл воды;
    • цедра апельсина тертая — 2 ч. л. (свежая) или 1 ч. л. (высушенная);
    • кардамон — 2 шт.;
    • перец душистый — 8 шт.;
    • корица — 1 палочка длиной 5-7 см;
    • семена аниса — 0,5 ч. л.;
    • гвоздика — 10 шт.

    Специи настоять на водке со спиртом в течение 7-10 суток при ежедневном перемешивании. После этого сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить его и смешать со спиртовой пряной основой. Ликер настоять еще 3-5 дней, а затем процедить через ткань и ватные диски. В результате должна получиться прозрачная коричневатая жидкость с ароматом использованных специй.

    Способы правильно пить ликер

    Оценить любой рецепт Бехеровки в домашних услоиях можно только при правильном ее употреблении. Знатоки утверждают, что пить напиток лучше всего в натуральном виде. Перед тем как попробовать недавно приготовленный биттер, нужно выдержать бутылку при температуре 10-12 градусов, чтобы ее содержимое успело полностью охладиться.

    Домашняя настойка Бехеровка подается в качестве дижестива, завершая праздничное угощение. Пьют ее не торопясь, небольшими глотками, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного сахаром и корицей. В качестве дополнения к Бехеровке подойдут и другие свежие фрукты.

    Варианты коктейлей с настойкой:

    1. Соединить равные части тоника «Швеппс» и домашнего травяного ликера. В бокал добавить кубики льда, украсить долькой лайма или лимона.
    2. Яблочный сок (1 часть) смешать с домашним бальзамом Бехеровка (1 часть). Коктейль подать со льдом. Сок можно заменить на другой фруктовый, по вкусу.
    3. Для коктейля «Ред мун» бокал наполнить льдом, влить 40 мл биттера, 10 мл сока черной смородины, долить минеральной водой с газом. Украсить хайбол кружочком апельсина.

    Не стоит забывать, что настойка Бехеровка, приготовленная на травах, обладает и лекарственными свойствами. Ее применяют для усиления секреции желудочного сока. Пьют ликер в этом случае перед едой, как аперитив, в небольшом количестве (20 мл). Такое применение целебного напитка помогает избежать изжоги и чувства тяжести в желудке даже после обильной и тяжелой пищи.

    Для лечения простудных заболеваний пряный ликер пьют с чаем или кофе. В горячий напиток достаточно добавить всего 1-2 ч. л. настойки. Эфирные масла пряностей смягчают кашель и боль в горле.

    Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-beherovki-v-domashnih-usloviyah/

    Как самостоятельно приготовить бехеровку из самогона?

    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

    Если постоянно готовить самогон по одинаковой рецептуре, его вкус может надоесть через определенное время. Тогда винокур либо готовит другую брагу, либо делает вкусные настойки.

    Приготовление качественной браги из другого сырья может занять больше времени, чем настаивание самогона на разных продуктах.

    Самый необычный способ предполагает использовать рецепт бехеровки из самогона в домашних условиях.

    Происхождение и виды бехеровки

    Напиток действительно славится своим неповторимым вкусом и богатой историей. Назван он был в честь травника-аптекаря Йозефа Бехера. Именно он вместе с английским врачом изобрел и исследовал пользу травяных настоек. Сама бехеровка изначально задумывалась как настойка, способная избавить от всех недугов.

    Бехеровка из самогона в домашних условиях

    И тогда аптекарь по одному из рецептов приготовил напиток, который был создан для помощи при нервных расстройствах и проблемах пищеварения.

    Семейство этого фармацевта годами хранило оригинальный рецепт, только они имели право выпускать бехеровку. Ее составляющие и технология приготовления не изменились по сей день. Но ни один знаток алкоголя или дегустатор не смог разгадать секрет напитка.

    Суть бехеровки заключается в использовании определенного состава чешских трав, а также воды из источников Карловых Вар.

    [attention type=green][attention type=red]
    Исходя из вышесказанного, приготовить бехеровку в домашних условиях не так-то просто. Рецепт не повторит никто, но можно сделать напиток, максимально приближенным к оригиналу, а его стоимость будет намного дешевле.

    [/attention][/attention]

    Существует несколько разновидностей бехеровки. Некоторые виды можно приобрести только на территории Чехии. Остальные напитки продаются в магазинах по всему миру. Сорта бехеровки бывают такими:

    • Оригинальный напиток — это приготовленный по тайной рецептуре, состав которой не меняется с 1807 года.
    • Бехеровка KV (Карловы Вары) 14 — напиток, в который добавлено красное сухое вино. А еще в нем меньше сахара, чем в предыдущем варианте.
    • Бехеровка Cordial имеет оригинальный состав в комбинации с белым вином и липовым соком.
    • Бехеровка Lemond включает в себя цитрусовые масла и лимонный сок.

    Дома лучше всего готовить оригинальную бехеровку. Рецепт и так сложно воспроизвести, но с добавлением вина или других ингредиентов в самогон вкус может поменяться в худшую сторону до неузнаваемости. Поэтому приступать к сложным видам напитка можно только после освоения оригинальной бехеровки без примесей.

    Рецептура и приготовление настойки

    Чтоб приготовить напиток из самогона, потребуется терпение, банка из стекла и такие ингредиенты:

    • 0,5 литра самогона с крепостью 50–70 %;
    • палочка корицы, порошок лучше не брать из-за сложности фильтрования;
    • 13–17 штук гвоздики;
    • 3-4 штуки кардамона (около 1 грамма);
    • чайная ложка аниса (2 грамма);
    • 7–10 штук перца душистого;
    • цедра одного апельсина без захвата белой корки;
    • один стакан сахара;
    • 750 миллилитров чистой, а лучше родниковой воды.

    Важно уделить внимание всем компонентам настойки. Если это вода, то она должна быть не дистиллированной, не кипяченой, а именно живой, родниковой или в крайнем случае покупной артезианской.

    Самогон лучше брать высокой крепости, поскольку его придется разбавлять сахарным сиропом, и градусы настойки не должны сильно упасть. Алкоголь должен пройти несколько этапов дистилляции, фильтрацию, очистку.

    Иногда берут чистый спирт для приготовления бехеровки.

    Опытные изготовители настойки экспериментируют с количеством специй и трав, чтоб придать напитку сходства с оригиналом. Специи также нужно подбирать тщательно, смотреть на их сроки годности, чтоб они не были прелыми или залежалыми. Анис также лучше покупать в зернах, чтоб быть уверенным в его подлинности и не использовать вместо него бадьян.

    Алгоритм приготовления бехеровки дома включает такие этапы:

    • Все специи высыпаются в стеклянную банку. Они заливаются смесью спирта с водой по пропорциям в рецептуре.
    • Банка накрывается крышкой и ставится в темное место без влажности.
    • Смесь нужно встряхивать каждый день, при этом банку не следует открывать.
    • Через неделю можно попробовать вкус получившейся настойки. В зависимости от качества специй будет ощущаться насыщенность напитка. Если все специи и травы еще не раскрыли свойства, то бехеровку стоит оставить еще на два-три дня.
    • Следующий этап приготовления — фильтрация напитка после определения его готовности. Фильтровать можно через марлю, брать вату смысла нет. Главное, чтоб все крупные частицы не попали в жидкость.
    • Затем готовится сироп. Сахар высыпается в стакан воды и ставится на медленный огонь. Смесь не доводится до кипения.
    • Сироп сначала нужно остудить и только после падения температуры его можно перемешать с настойкой.
    • Чтоб напиток не помутнел и не испортился, нужно помнить, что именно спирт льется в сироп, а не наоборот.

    Чтоб почувствовать истинный вкус настойки, ее стоит пить вечером перед ужином. Приготовление других видов бехеровки требует усилий, но можно попробовать добавить в напиток перед фильтрацией еще цедру лимона. Вино лучше не смешивать с настойкой в домашних условиях. Пропорции этого рецепта пока не удалось разгадать.

    Зато напиток можно пить в компании с пивом. А также бехеровка сочетается со светлым пивом. Напиток должен постоять в морозильной камере. А закусывают алкоголь чаще всего долькой апельсина.

    Бехеровку можно добавить в небольшом количестве в чай или кофе. Советуют использовать не больше двух чайных ложек на полноценную кружку чая или одну чайную ложку на кружку кофе.

    Так можно даже укрепить иммунитет. Бехеровку можно разбавить разными видами сока. Хорошее сочетание с нектаром яблока или вишни.

    Иногда готовят коктейль «Бетон», что подразумевает смесь бехеровки и тоника в сочетании со льдом.

    Чтоб убрать резкость напитка, приготовленного дома, можно развести его обычной водой. Но если употреблять бехеровку на самогоне планируется в разбавленном виде, тогда разводить жидкость не стоит. Напиток сочетается именно с тоником, а излишки крепости можно устранить кубиками льда.

    Бехеровка в домашних условиях — напиток, который не до конца раскрывает свои тайны. Несмотря на то что полноценный аналог приготовить нельзя, его копия станет вкусной альтернативой.

    Источник: https://pogarchik.com/drugoe/recept-beherovki-iz-samogona-doma.html

    Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона

    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

    22.05.2018

    Настойка «Бехеровка» — это напиток, пришедший к нам из Карловых вар. В оригинальный вариант входит около 20 лечебных трав, которые растут только в этом районе, а также интересные пряности.

    Все пряности и травы подобраны настолько хорошо, что в готовом напитке они дополняют друг друга, но в то же время открываются перед потребителем новыми вкусовыми оттенками. Крепость готового напитка составляет 30—40 градусов. Его можно употреблять в качестве самостоятельно напитка или добавлять в чай или кофе. Такой напиток помогает укрепить иммунитет и восстановить утраченные жизненные силы.

    Опытные виноделы осуществляют и домашнее производство напитка. Самые популярные рецепты приготовления бехеровки и советы опытного самогонщика – все самое интересное ниже.

    Приготовление бехеровки в домашних условиях

    Бехеровка на самогоне готовится как опытными, так и начинающими виноделами. Такой напиток имеет слегка пряный и сбалансированный вкус. Закусывать ее желательно яблоком.

    Напиток настолько легкий и приятный, что понравится не только вам, но и вашим гостям. Ниже будет приведен рецепт приготовления «Бехеровки» в домашних условиях, который имеет неповторимый вкус и очень похож на оригинальный рецепт.

    Оригинальный рецепт приготовления бехеровки из самогона узнать очень трудно и эта технология находится в тайне.

    [attention type=yellow][attention type=green]
    Берем:
    • спирт крепостью 50—55% — 1200 мл;
    • 7 звездочек гвоздики;
    • 1 чайную ложку аниса;
    • палочка корицы – 1 штука;
    • 3—4 штуки кардамона;
    • душистый перчик — 9 горошинок;
    • 1⁄4 часть апельсиновой кожицы;
    • 150 грамм сахара;
    • вода — 250—300 мл.

    [/attention][/attention]

    Важно: в данном способе приготовления используется только цельная корица. Благодаря этому напиток лучше профильтруется. Все пряности также должны быть не молотыми и лучше, если они будут из Индии. Такие пряности более ароматные по сравнению с другими.

    Как сделать бехеровку из самогона, сделанного самостоятельно?

    1. Берем 2—ух литровую баночку и кладем в нее 7 звездочек гвоздики, 1 чайную ложку аниса, корицу, 3—4 штучки кардамона, 9 горошинок перчика, 1⁄4 часть апельсиновой цедры. Пряности заливаем 1200 мл спирта. Любите более крепкий алкоголь? Тогда возьмите литр водки и 200 мл 96% спирта. Так вы получите напиток нужно консистенции.

    Также в напитке можно заменить апельсиновую цедру лимонной. Так получите алкоголь с более насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом.
    2. Емкость с составом накрывается крышкой и ставится в темный, теплый угол квартиры. 1 раз в 2—3 дня состав взбалтывается.
    3. Настаивать его требуется 10 суток.
    4.

    Через 10 дней состав достается, цедится через марлевую ткань. Алкоголь пробуется. Если винодел считает, что вкус и цвет напитка не достаточно хороший, то он может его снова отставить в сторону на 2—3 суток.
    5. Сделать алкоголь более сладким поможет сахарный сироп. Его готовят так: в кастрюлю вливается 150 мл воды, в нее всыпается сахарный песок.

    Кастрюля ставится на тихий огонь. Постоянно помешивая, дожидаемся того, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Хотите сделать напиток еще более сладким? Тогда смените сахарный песок на фруктозу. Ее потребуется взять 100 грамм.
    Крайне не рекомендуется кипятить сиропчик.

    Если это произошло, то его продолжают греть, но с него снимается пена и при этом он постоянно помешивается.
    6. Готовый сироп остужается, и вливается в спирт и пряности. При этом кастрюлю омывают водой и эту водичку также добавляют в алкоголь.
    7. Напиток готов к употреблению. В итоге у винодела получается около 1,5 литров качественного алкоголя.

    Идеальный рецепт приготовления « Бехеровки» вы не найдете. Каждый винодел готовит ее по—своему: убирая или добавляя в нее какие—то ингредиенты.

    Как пьют бехеровку

    Виноделы, чтобы лучше ощутить весь вкусовой букет данного напитка, пьют популярный алкоголь:
    •  Охлажденным. Так потребитель почувствует сладость во рту с горькими нотками.
    • Теплым или комнатной температуры. Так потребитель может ощутить вкус каждой лечебной травинки, добавленной в состав.

    Благодаря этому в будущем ему будет легче подобрать нужную концентрацию пряностей и алкоголя и создать лучший для себя рецепт.
    • Разбавленным. Обычно « Бехеровку» добавляют в такие напитки, где присутствует газировка. Но такой алкоголь очень коварный: пьется он легко, но и опьянение наступает очень быстро.
    Виноделы рекомендуют пить данный ликер из мерного стаканчика.

    Так потребитель будет наслаждаться процессом употребления напитка, а не просто пытаться напиться.

    Подытожим: «Бехеровка» — это напиток, который содержит много тайн.

    [attention type=red][attention type=yellow]
    Конечно, приготовить ее по традиционному рецепту не удастся, но вы с легкостью сможете приготовить дома ее аналог, который по своим вкусовым качествам не будет уступать традиционному алкоголю.

    [/attention][/attention]

    Такой напиток не стыдно поставить на праздничный стол и даже угостить им друзей. Поверьте, отказаться от него не сможет не один человек.

    В заключении, рекомендуем ознакомиться с видео о приготовлении бехеровки в домашних условиях:

    Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/nastojka-beherovka

    Лучшие рецепты приготовления «Бехеровки» на самогоне

    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

    Известный во всём мире чешский ликёр «Бехеровка» содержит в себе компоненты, улучшающие процессы пищеварения. Напиток был придуман в Карловых Варах в начале XIX века. Для его настаивания используется более 20 видов трав, состав и количество которых в рецептуре являются коммерческой тайной владельцев торговой марки.

    Ликёр на самогоне

    «Бехеровка» давно стала визитной карточкой Чехии. Она выпускается более 200 лет, но до сих пор секрет её приготовления не раскрыт.

    Оригинальный напиток настаивается на травах в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

    Отсутствие точных сведений о составе рецептуры ликёра и параметрах технологического процесса его производства раскрывает перед домашними виноделами просторы для творческой фантазии .

    В домашних условиях готовят «Бехеровку», напоминающую своим вкусом знаменитый чешский ликёр, но не его 100% аналог. В практике приготовления напитка встречается большое количество рецептов.

    Они являются результатом попыток домашних виноделов создать схожий по вкусу с оригиналом ликёр.

    В настоящее время точно известны названия всего лишь нескольких компонентов, входящих в состав популярного напитка:

    • апельсиновая цедра;
    • кардамон;
    • корица;
    • гвоздика;
    • анис;
    • душистый перец.

    Принцип приготовления ликёра основывается на процессе настаивания растительных компонентов на содержащих спирт напитках. В классическом варианте для приготовления «Бехеровки» используется спирт.

    Большую роль в формировании вкуса и качества оригинального напитка играет подслащённая вода. Она является обязательным компонентом ликёра.

    Владельцы торговой марки выпускают несколько видов оригинального напитка, рецепты которого придумывались ими в разные годы. Они отличаются составом ингредиентов и ходом технологического процесса. В число видов оригинальной «Бехеровки» входят:

    • Original. Классический вариант напитка, который выпускается в настоящее время по рецепту, придуманному ещё в 1807 году. Крепость готового продукта 38 градуса. Содержит в своём составе красное вино.
    • KV 14. Более поздний сорт алкоголя. Выпускается с 1966 года, содержит в своём составе небольшое количество сахара. Крепость ликёра этого вида 40 градусов.
    • Cordial. Крепость сорта 35 градусов. Выпускается с 2008 года. Содержит в своём составе белое вино и липовый цвет.
    • Lemond. Вкус готового продукта имеет ярко выраженные цитрусовые ароматы. Крепость напитка составляет всего 20 градусов. Выпускается он с 2008 года.
    • ICE & FIRE. Сорт начал выпускаться в 2014 году. Крепость 30 градусов. Напиток сочетает в своём вкусе терпкость трав и нотки цитрусового аромата.

    Способ приготовления

    Домашняя «Бехеровка», изготовленная на основе самогона, делается крепостью 30-40°. Пьют ликёр с кофе или чаем. Его добавляют в напитки по 1-2 столовой ложки на чашку. Для приготовления ликёра используют самогон тройной перегонки, прошедший дополнительную очистку от постороннего запаха, имеющий крепость 55-60°.

    Использовать водку для приготовления домашней «Бехеровки» нельзя из-за её недостаточно высокой крепости.

    «Бехеровка» из самогона, приготовленная по домашним рецептам, обладает мягким вкусом. Свойственный самогону запах сивушных масел в ликёре практически не ощущается.

    Процесс приготовления напитка занимает в домашних условиях от 10 дней до нескольких недель. Лучшей тарой для настаивания ликёра считаются дубовые бочки.

    [attention type=green][attention type=red]
    Рецепт

    [/attention][/attention]

    Для приготовления «Бехеровки» берётся 1,2 литра самогона двойной или тройной перегонки. На его основе настаиваются:

    • 10 горошен чёрного душистого перца;
    • 3 стручка кардамона;
    • 2-3 палочки корицы;
    • 0,5 стручка ванили;
    • 1 чайная ложка сухих семян аниса;
    • 1 чайная ложка тёртой цедры апельсина.

    Ингредиенты настаиваются на самогоне не менее 10 дней в тёмном месте с комнатной температурой. Готовится «Бехеровка» из самогона в домашних условиях в стеклянных банках, которые закрываются плотными крышками.

    Прямые солнечные лучи стимулируют окислительные реакции в напитке, что ухудшает вкус готового продукта.

    Ежедневно настойку интенсивно встряхивают. По истечению периода настаивания жидкость процеживается. Крепость напитка регулируется сиропом, который в охлаждённом виде добавляется в настойку.

    «Бехеровка» на травах

    В широком доступе можно найти рецепт настоянного на травах ликёра, который позволяет добиваться вкуса, близкого к оригиналу. В состав напитка, приготовленного из 1 литра самогона входят:

    • 1 чайная ложки шалфея, кориандра, солодки, фенхеля,калгана, аниса, зверобоя, можжевельника и бадьяна;
    • 0,5 чайной ложки полыни;
    • 7 горошен чёрного душистого перца;
    • 12 бутонов сухой гвоздики;
    • 2 палочки корицы;
    • 8 грамм кардамона.

    В приготовленный на травах продукт добавляется сироп, сваренный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.

    Секреты приготовления ликёра

    Для приготовления «Бехеровки» в домашних условиях не рекомендуется использовать молотые ингредиенты. Они значительно усложняют процесс фильтрации напитка. При использовании молотого сырья не удаётся достигать цвета оригинального продукта.

    Цедру апельсина лучше снимать с плода острой картофелечисткой. Она позволяет снимать поверхностный слой плода не затрагивая его внутреннюю белую оболочку.

    Период настаивания напитка не должен длиться менее 1 недели. За короткий срок ликёр не может приобрести необходимой окраски и вкусовых качеств.

    Сахарный сироп готовится из 120 грамм и 300 мл. воды. Многие любители «Бехеровки» рекомендуют снизить количество сахара до 70 грамм. Это сделает напиток менее сладким.

    «Бехеровка» стимулирует процессы пищеварения. Пьют напиток после еды. Перед употреблением его охлаждают до +5-7 градусов. Тёплая «Бехеровка» теряет свою мягкость. Разливают алкоголь в маленькие рюмки. Закусывают его дольками апельсинами. Во время хранения напиток не теряет своих вкусовых свойств.

    -рецепт «Бехеровки» на самогоне

    

    Источник: https://biosamogon.ru/napitki/luchshie-recepty-prigotovleniya-bexerovki-na-samogone.html

    Как приготовить вкусную Бехеровку на самогоне

    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях
    Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

    › Настойки

    В 1807 году чешский аптекарь Йозеф Бехер изобрёл и начал продавать ликёр, который впоследствии получил название «Бехеровка». Оригинальный состав напитка до сих пор неизвестен.

    По сути, это лечебная настойка на травах и спирте с крепостью 38%, которая получила огромную популярность среди самогонщиков многих стран.

    Мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом, который оценит как мужская, так и женская часть коллектива во время застолья.

    Оригинальная рецептура известна очень ограниченному числу людей, поэтому люди самостоятельно подбирали пропорции и ингредиенты для получения вкусного напитка. Мы не рекомендуем менять соотношение трав в настойке, потому что вкус может претерпеть значительные изменения в отрицательную сторону. Соблюдайте технологию и всё будет хорошо.

    Во всём мире признана Оригинальная Бехеровка без дополнительных добавок. Именно она постоянно мелькает в клубах и магазинах элитного алкоголя.

    Рецепт и пропорции Бехеровки на самогоне

    Для приготовления этого травяного ликёра нам понадобятся следующие ингредиенты:

    Сильнее всего в напитке ощущается вкус корицы, поэтому перебарщивать с ней не нужно.

    • Самогон 50-градусный — 1,2 л.
    • Корица палочками — 5 г.
    • Гвоздика — 15 шт.
    • Кардамон — 2–3 шт.
    • Анис — чайная ложка.
    • Перец душистый — 8 шт.
    • Цедра апельсина высушенная — четверть плода.
    • Сахар — 120 г.
    • Чистая вода — 0,3 л.

    В специализированных магазинах можно найти готовую смесь пряностей для этого ликёра.

    Мы рекомендуем вам самостоятельно заготавливать эту основу, так как пропорции в готовом виде могут быть совершенно другие.

    Отметим, что в качестве альтернативы самогону можно брать водку или размешанный спирт. Желательно и ту и другую жидкость довести до крепости 50 градусов.

    Готовый набор для приготовления Бехеровки стоит около 150–200 рублей.

    Технология настаивания Бехеровки на самогоне

    При использовании дистиллята крепость 50 градусов, настойка будет готова через 10 дней после смешивания всех ингредиентов. В идеале ей нужно будет дать настояться ещё трое суток в тёмном прохладном месте, но для самых нетерпеливых это правило необязательно.

    Примерный цвет домашней Бехеровки.

    1. Высыпаем в ёмкость все приправы в указанных выше пропорциях. Сахар и воду пока что не добавляем.
    2. Заливаем смесь самогоном, интенсивно взбалтываем и ставим в тёмное тёплое место (полка в шкафу подойдёт идеально).
    3. Раз в сутки старайтесь проверять ваш напиток и перемешивать его содержимое.

      Герметично закрытую крышку открывать не рекомендуется.

    4. Через 10 дней необходимо будет открыть ёмкость, высыпать в неё сахар и вылить оставшуюся воду. Взболтайте до полного растворения сахара.
    5. Готовый напиток следует отфильтровать, используя вату или марлю.

      После этого дайте напитку 2–3 дня постоять в прохладном месте, чтобы у жидкости стабилизировался вкус и запах.

    6. Можно приступать к дегустации. Ниже будут описаны различные способы употребления Бехеровки в разных странах.

    Важно: при использовании 40-градусной водки или самогона, срок настаивания увеличится до 20–25 дней.

    Из-за низкой крепости жидкость гораздо медленнее будет вытягивать ароматы специй, в результате чего держать её нужно будет гораздо дольше.

    Будьте осторожны во время перемешивания ингредиентов. Банки имеют свойство разбиваться, лопаться и выскальзывать из рук.

    В формате видео, приготовление этой настойки показал Самогон Саныч. Гуру самогонщиков Константин подробно объясняет свои действия и описывает конечный результат. Очень интересна последняя сцена, где он показывает, как в разных странах пьют Бехеровку.

    

    Как правильно пить Бехеровку

    Все способы кардинально отличаются, поэтому напиток раскрываться будет по-разному. Наиболее универсальным признан русский метод — пить рюмками и закусывать тем, что есть.

    Мощная подача Бехеровки в Словакии.

    1. Для лечебных целей. После ужина выпивается небольшая рюмочка настойки, охлажденной в холодильнике до 5–7 градусов Цельсия. Считается, что напиток укрепляет иммунитет и разгоняет обмен веществ в организме.
    2. Аристократический. В кругах высшего общества принято пить маленькую кружечку чая или кофе, в которую добавляется совсем уж маленькая порция Бехеровки. Не забудьте максимально оттопырить палец в сторону во время застолья.

      Источник: https://2samogona.ru/nastojki/beherovka-na-samogone

      Бехеровка: рецепт приготовления в домашних условиях, настойка на самогоне своими руками

      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

      Оригинальный чешский ликер  Бехеровка, рецепт которого включает 20 ароматных трав и специй, часто пытаются воспроизвести любители-виноделы. Но состав настойки знают только владельцы и технологи предприятия. В поисках похожего вкуса и качества народные умельцы создают собственные композиции, многие из которых не уступают прославленному напитку.

      Состав Бехеровки

      Биттер на травах, произведенный в Карловых Варах, готовят на основе местных минеральных вод. Пытаясь повторить рецепт, стоит купить похожие по составу бутилированные натриево-углекисло-сульфатные напитки, т. к. водопроводная вода для этой цели не подойдет. Для воспроизведения мягкого вкуса Бехеровки можно взять и родниковую воду.

      Ликер Бехеровка в домашних условиях лучше приготовить с использованием меда. От этого выиграет не только вкус напитка. При включении меда в состав настойки на травах удастся усилить и ее целебные свойства, ведь бальзам применяют не только для получения удовольствия, но и в лечебных целях.

      Кроме лекарственных и ароматных трав в состав ликера входят специи (корица, анис и пр.). Если есть возможность купить натуральные, привезенные из мест их произрастания пряности (индийские специи, например), то лучше использовать их, а не пакетированные молотые приправы из магазина.

      [attention type=red][attention type=yellow]
      Особое внимание нужно уделить подбору трав и их настаиванию. От этого зависит и вкус, и аромат, и идентичность домашней Бехеровки. Для лучшего настаивания емкость помещают в теплое место, но не ставят ее на солнце.

      [/attention][/attention]

      Спиртовая основа может быть любой. Ценители отдают предпочтение хорошей водке, настаивают Бехеровку на домашнем самогоне или разводят до нужной крепости медицинский и питьевой спирт.

      При самостоятельном изготовлении настойки приемлемы все варианты, которые винодел считает подходящими для имитации вкуса оригинального ликера.

      При разведении крепкого спирта или самогона нужно его добавлять в холодную фильтрованную или кипяченую воду, чтобы раствор не помутнел. Теплую воду использовать нельзя.

      Простой рецепт травяного ликера

      Для самогонщика Бехеровка на самогоне — самый натуральный, вкусный и чистый напиток. Желательно брать дистиллят двойной перегонки, очищенный на угольном фильтре. Он практически не имеет постороннего запаха, но сохраняет мягкость при питье, которой недостает ректификованному спирту или водке.

      Для приготовления нужны:

      • крепкий самогон (не менее 50%) — 1 л;
      • вода минеральная, негазированная — 0,5 л;
      • ваниль — 1 стручок (внутренняя часть) или ванильный сахар (10 г);
      • анис — 10 г;
      • корица в палочках — кусочек длиной около 5 см;
      • кардамон — 5 шт.;
      • перец черный в зернах — 15 шт.;
      • гвоздика — 15 бутонов;
      • кора дуба (аптечная) — 50 г;
      • душица или чабрец — 5 г;
      • зверобой — 5 г;
      • цедра 1 апельсина;
      • мед цветочный — 120 г.

      Настойка по простому рецепту готовится быстро. Пить домашнюю Бехеровку из самогона можно будет уже через 6-7 дней, когда она немного настоится.

      Сухую кору дуба залить кипятком и выдержать в течение 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Затем воду слить, а кору обсушить и поместить в емкость для настаивания вместе с апельсиновой цедрой.

      Для сиропа смешать мед, ваниль, специи и минеральную воду, прогреть до растворения меда, но не кипятить.

      Охладить сироп до комнатной температуры, соединить с самогоном в емкости, где лежит подготовленная кора дуба и цедра. Настаивать в течение 6-7 дней, перемешивая слои 1 раз в день.

      Готовый настой процедить через ткань, разлить по бутылкам и плотно закрыть. Ликер можно хранить в подвале или холодильнике.

      Пряный ликер

      Рецепт приготовления пряного бальзама на травах немного сложнее, он потребует предварительной подготовки спиртовой основы. Лекарственные травы для домашней Бехеровки можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно. Для настаивания лучше применять высушенное сырье. В травяной сбор входят:

      • калганный корень (лапчатка прямостоячая) — 10 г;
      • ягоды можжевельника — 1-2 шт.;
      • трава зверобоя — 5 г;
      • цветки ромашки аптечной — 5 г;
      • шалфей или душица — 5 г;
      • полынь или тысячелистник — не более 2-2,5 г.

      Полынь или тысячелистник придают ликеру необходимую горчинку, но их количество не должно быть чрезмерным, иначе горечь будет слишком сильной.

      Кроме трав, для приготовления пряного ликера Бехеровка своими руками нужны:

      • разбавленный спирт или самогон крепостью 50-55% — 1 л;
      • корица — палочка длиной около 10 см;
      • цедра лимона тертая — 1 ч. л. или кусочек корки размером 1х10 см;
      • кардамон — 8 шт.;
      • бадьян — 1 шт.;
      • гвоздика — 10-12 бутонов;
      • анис (семена) — 5 г;
      • фенхель (семя) — 5 г;
      • кориандр в зернах — 5 г;
      • сахар — 400-500 г;
      • вода минеральная — 0,5 л.

      Поместить травяной сбор и специи в банку, туда же положить лимонную цедру. Залить доведенным до нужной крепости самогоном или спиртом и настаивать 3 недели в теплом месте, периодически встряхивая емкость. Процедить через частое сито, а затем пропустить через ватный диск, чтобы полностью удалить частицы специй и трав.

      Сахар залить водой и сварить сироп, охладить его до комнатной температуры. В емкость с сиропом влить настойку из трав и специй, перемешать и перелить в емкость для настаивания. Дать Бехеровке отстояться в течение 2 недель в прохладном месте, после этого процедить еще раз. Разлить напиток по бутылкам и хранить в прохладном погребе или холодильнике.

      Из водки

      Крепость водки недостаточно высока для приготовления биттера. При использовании этого напитка нужно взять:

      • 1 л водки;
      • 200 мл аптечного спирта (96%);
      • 150 г сахара;
      • 250 мл воды;
      • цедра апельсина тертая — 2 ч. л. (свежая) или 1 ч. л. (высушенная);
      • кардамон — 2 шт.;
      • перец душистый — 8 шт.;
      • корица — 1 палочка длиной 5-7 см;
      • семена аниса — 0,5 ч. л.;
      • гвоздика — 10 шт.

      Специи настоять на водке со спиртом в течение 7-10 суток при ежедневном перемешивании. После этого сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить его и смешать со спиртовой пряной основой. Ликер настоять еще 3-5 дней, а затем процедить через ткань и ватные диски. В результате должна получиться прозрачная коричневатая жидкость с ароматом использованных специй.

      Способы правильно пить ликер

      Оценить любой рецепт Бехеровки в домашних услоиях можно только при правильном ее употреблении. Знатоки утверждают, что пить напиток лучше всего в натуральном виде. Перед тем как попробовать недавно приготовленный биттер, нужно выдержать бутылку при температуре 10-12 градусов, чтобы ее содержимое успело полностью охладиться.

      Домашняя настойка Бехеровка подается в качестве дижестива, завершая праздничное угощение. Пьют ее не торопясь, небольшими глотками, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного сахаром и корицей. В качестве дополнения к Бехеровке подойдут и другие свежие фрукты.

      Варианты коктейлей с настойкой:

      1. Соединить равные части тоника «Швеппс» и домашнего травяного ликера. В бокал добавить кубики льда, украсить долькой лайма или лимона.
      2. Яблочный сок (1 часть) смешать с домашним бальзамом Бехеровка (1 часть). Коктейль подать со льдом. Сок можно заменить на другой фруктовый, по вкусу.
      3. Для коктейля «Ред мун» бокал наполнить льдом, влить 40 мл биттера, 10 мл сока черной смородины, долить минеральной водой с газом. Украсить хайбол кружочком апельсина.

      Не стоит забывать, что настойка Бехеровка, приготовленная на травах, обладает и лекарственными свойствами. Ее применяют для усиления секреции желудочного сока. Пьют ликер в этом случае перед едой, как аперитив, в небольшом количестве (20 мл). Такое применение целебного напитка помогает избежать изжоги и чувства тяжести в желудке даже после обильной и тяжелой пищи.

      Для лечения простудных заболеваний пряный ликер пьют с чаем или кофе. В горячий напиток достаточно добавить всего 1-2 ч. л. настойки. Эфирные масла пряностей смягчают кашель и боль в горле.

      Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-beherovki-v-domashnih-usloviyah/

      Как самостоятельно приготовить бехеровку из самогона?

      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

      Если постоянно готовить самогон по одинаковой рецептуре, его вкус может надоесть через определенное время. Тогда винокур либо готовит другую брагу, либо делает вкусные настойки.

      Приготовление качественной браги из другого сырья может занять больше времени, чем настаивание самогона на разных продуктах.

      Самый необычный способ предполагает использовать рецепт бехеровки из самогона в домашних условиях.

      Происхождение и виды бехеровки

      Напиток действительно славится своим неповторимым вкусом и богатой историей. Назван он был в честь травника-аптекаря Йозефа Бехера. Именно он вместе с английским врачом изобрел и исследовал пользу травяных настоек. Сама бехеровка изначально задумывалась как настойка, способная избавить от всех недугов.

      Бехеровка из самогона в домашних условиях

      И тогда аптекарь по одному из рецептов приготовил напиток, который был создан для помощи при нервных расстройствах и проблемах пищеварения.

      Семейство этого фармацевта годами хранило оригинальный рецепт, только они имели право выпускать бехеровку. Ее составляющие и технология приготовления не изменились по сей день. Но ни один знаток алкоголя или дегустатор не смог разгадать секрет напитка.

      Суть бехеровки заключается в использовании определенного состава чешских трав, а также воды из источников Карловых Вар.

      [attention type=green][attention type=red]
      Исходя из вышесказанного, приготовить бехеровку в домашних условиях не так-то просто. Рецепт не повторит никто, но можно сделать напиток, максимально приближенным к оригиналу, а его стоимость будет намного дешевле.

      [/attention][/attention]

      Существует несколько разновидностей бехеровки. Некоторые виды можно приобрести только на территории Чехии. Остальные напитки продаются в магазинах по всему миру. Сорта бехеровки бывают такими:

      • Оригинальный напиток — это приготовленный по тайной рецептуре, состав которой не меняется с 1807 года.
      • Бехеровка KV (Карловы Вары) 14 — напиток, в который добавлено красное сухое вино. А еще в нем меньше сахара, чем в предыдущем варианте.
      • Бехеровка Cordial имеет оригинальный состав в комбинации с белым вином и липовым соком.
      • Бехеровка Lemond включает в себя цитрусовые масла и лимонный сок.

      Дома лучше всего готовить оригинальную бехеровку. Рецепт и так сложно воспроизвести, но с добавлением вина или других ингредиентов в самогон вкус может поменяться в худшую сторону до неузнаваемости. Поэтому приступать к сложным видам напитка можно только после освоения оригинальной бехеровки без примесей.

      Рецептура и приготовление настойки

      Чтоб приготовить напиток из самогона, потребуется терпение, банка из стекла и такие ингредиенты:

      • 0,5 литра самогона с крепостью 50–70 %;
      • палочка корицы, порошок лучше не брать из-за сложности фильтрования;
      • 13–17 штук гвоздики;
      • 3-4 штуки кардамона (около 1 грамма);
      • чайная ложка аниса (2 грамма);
      • 7–10 штук перца душистого;
      • цедра одного апельсина без захвата белой корки;
      • один стакан сахара;
      • 750 миллилитров чистой, а лучше родниковой воды.

      Важно уделить внимание всем компонентам настойки. Если это вода, то она должна быть не дистиллированной, не кипяченой, а именно живой, родниковой или в крайнем случае покупной артезианской.

      Самогон лучше брать высокой крепости, поскольку его придется разбавлять сахарным сиропом, и градусы настойки не должны сильно упасть. Алкоголь должен пройти несколько этапов дистилляции, фильтрацию, очистку.

      Иногда берут чистый спирт для приготовления бехеровки.

      Опытные изготовители настойки экспериментируют с количеством специй и трав, чтоб придать напитку сходства с оригиналом. Специи также нужно подбирать тщательно, смотреть на их сроки годности, чтоб они не были прелыми или залежалыми. Анис также лучше покупать в зернах, чтоб быть уверенным в его подлинности и не использовать вместо него бадьян.

      Алгоритм приготовления бехеровки дома включает такие этапы:

      • Все специи высыпаются в стеклянную банку. Они заливаются смесью спирта с водой по пропорциям в рецептуре.
      • Банка накрывается крышкой и ставится в темное место без влажности.
      • Смесь нужно встряхивать каждый день, при этом банку не следует открывать.
      • Через неделю можно попробовать вкус получившейся настойки. В зависимости от качества специй будет ощущаться насыщенность напитка. Если все специи и травы еще не раскрыли свойства, то бехеровку стоит оставить еще на два-три дня.
      • Следующий этап приготовления — фильтрация напитка после определения его готовности. Фильтровать можно через марлю, брать вату смысла нет. Главное, чтоб все крупные частицы не попали в жидкость.
      • Затем готовится сироп. Сахар высыпается в стакан воды и ставится на медленный огонь. Смесь не доводится до кипения.
      • Сироп сначала нужно остудить и только после падения температуры его можно перемешать с настойкой.
      • Чтоб напиток не помутнел и не испортился, нужно помнить, что именно спирт льется в сироп, а не наоборот.

      Чтоб почувствовать истинный вкус настойки, ее стоит пить вечером перед ужином. Приготовление других видов бехеровки требует усилий, но можно попробовать добавить в напиток перед фильтрацией еще цедру лимона. Вино лучше не смешивать с настойкой в домашних условиях. Пропорции этого рецепта пока не удалось разгадать.

      Зато напиток можно пить в компании с пивом. А также бехеровка сочетается со светлым пивом. Напиток должен постоять в морозильной камере. А закусывают алкоголь чаще всего долькой апельсина.

      Бехеровку можно добавить в небольшом количестве в чай или кофе. Советуют использовать не больше двух чайных ложек на полноценную кружку чая или одну чайную ложку на кружку кофе.

      Так можно даже укрепить иммунитет. Бехеровку можно разбавить разными видами сока. Хорошее сочетание с нектаром яблока или вишни.

      Иногда готовят коктейль «Бетон», что подразумевает смесь бехеровки и тоника в сочетании со льдом.

      Чтоб убрать резкость напитка, приготовленного дома, можно развести его обычной водой. Но если употреблять бехеровку на самогоне планируется в разбавленном виде, тогда разводить жидкость не стоит. Напиток сочетается именно с тоником, а излишки крепости можно устранить кубиками льда.

      Бехеровка в домашних условиях — напиток, который не до конца раскрывает свои тайны. Несмотря на то что полноценный аналог приготовить нельзя, его копия станет вкусной альтернативой.

      Источник: https://pogarchik.com/drugoe/recept-beherovki-iz-samogona-doma.html

      Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона

      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

      22.05.2018

      Настойка «Бехеровка» — это напиток, пришедший к нам из Карловых вар. В оригинальный вариант входит около 20 лечебных трав, которые растут только в этом районе, а также интересные пряности.

      Все пряности и травы подобраны настолько хорошо, что в готовом напитке они дополняют друг друга, но в то же время открываются перед потребителем новыми вкусовыми оттенками. Крепость готового напитка составляет 30—40 градусов. Его можно употреблять в качестве самостоятельно напитка или добавлять в чай или кофе. Такой напиток помогает укрепить иммунитет и восстановить утраченные жизненные силы.

      Опытные виноделы осуществляют и домашнее производство напитка. Самые популярные рецепты приготовления бехеровки и советы опытного самогонщика – все самое интересное ниже.

      Приготовление бехеровки в домашних условиях

      Бехеровка на самогоне готовится как опытными, так и начинающими виноделами. Такой напиток имеет слегка пряный и сбалансированный вкус. Закусывать ее желательно яблоком.

      Напиток настолько легкий и приятный, что понравится не только вам, но и вашим гостям. Ниже будет приведен рецепт приготовления «Бехеровки» в домашних условиях, который имеет неповторимый вкус и очень похож на оригинальный рецепт.

      Оригинальный рецепт приготовления бехеровки из самогона узнать очень трудно и эта технология находится в тайне.

      [attention type=yellow][attention type=green]
      Берем:
      • спирт крепостью 50—55% — 1200 мл;
      • 7 звездочек гвоздики;
      • 1 чайную ложку аниса;
      • палочка корицы – 1 штука;
      • 3—4 штуки кардамона;
      • душистый перчик — 9 горошинок;
      • 1⁄4 часть апельсиновой кожицы;
      • 150 грамм сахара;
      • вода — 250—300 мл.

      [/attention][/attention]

      Важно: в данном способе приготовления используется только цельная корица. Благодаря этому напиток лучше профильтруется. Все пряности также должны быть не молотыми и лучше, если они будут из Индии. Такие пряности более ароматные по сравнению с другими.

      Как сделать бехеровку из самогона, сделанного самостоятельно?

      1. Берем 2—ух литровую баночку и кладем в нее 7 звездочек гвоздики, 1 чайную ложку аниса, корицу, 3—4 штучки кардамона, 9 горошинок перчика, 1⁄4 часть апельсиновой цедры. Пряности заливаем 1200 мл спирта. Любите более крепкий алкоголь? Тогда возьмите литр водки и 200 мл 96% спирта. Так вы получите напиток нужно консистенции.

      Также в напитке можно заменить апельсиновую цедру лимонной. Так получите алкоголь с более насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом.
      2. Емкость с составом накрывается крышкой и ставится в темный, теплый угол квартиры. 1 раз в 2—3 дня состав взбалтывается.
      3. Настаивать его требуется 10 суток.
      4.

      Через 10 дней состав достается, цедится через марлевую ткань. Алкоголь пробуется. Если винодел считает, что вкус и цвет напитка не достаточно хороший, то он может его снова отставить в сторону на 2—3 суток.
      5. Сделать алкоголь более сладким поможет сахарный сироп. Его готовят так: в кастрюлю вливается 150 мл воды, в нее всыпается сахарный песок.

      Кастрюля ставится на тихий огонь. Постоянно помешивая, дожидаемся того, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Хотите сделать напиток еще более сладким? Тогда смените сахарный песок на фруктозу. Ее потребуется взять 100 грамм.
      Крайне не рекомендуется кипятить сиропчик.

      Если это произошло, то его продолжают греть, но с него снимается пена и при этом он постоянно помешивается.
      6. Готовый сироп остужается, и вливается в спирт и пряности. При этом кастрюлю омывают водой и эту водичку также добавляют в алкоголь.
      7. Напиток готов к употреблению. В итоге у винодела получается около 1,5 литров качественного алкоголя.

      Идеальный рецепт приготовления « Бехеровки» вы не найдете. Каждый винодел готовит ее по—своему: убирая или добавляя в нее какие—то ингредиенты.

      Как пьют бехеровку

      Виноделы, чтобы лучше ощутить весь вкусовой букет данного напитка, пьют популярный алкоголь:
      •  Охлажденным. Так потребитель почувствует сладость во рту с горькими нотками.
      • Теплым или комнатной температуры. Так потребитель может ощутить вкус каждой лечебной травинки, добавленной в состав.

      Благодаря этому в будущем ему будет легче подобрать нужную концентрацию пряностей и алкоголя и создать лучший для себя рецепт.
      • Разбавленным. Обычно « Бехеровку» добавляют в такие напитки, где присутствует газировка. Но такой алкоголь очень коварный: пьется он легко, но и опьянение наступает очень быстро.
      Виноделы рекомендуют пить данный ликер из мерного стаканчика.

      Так потребитель будет наслаждаться процессом употребления напитка, а не просто пытаться напиться.

      Подытожим: «Бехеровка» — это напиток, который содержит много тайн.

      [attention type=red][attention type=yellow]
      Конечно, приготовить ее по традиционному рецепту не удастся, но вы с легкостью сможете приготовить дома ее аналог, который по своим вкусовым качествам не будет уступать традиционному алкоголю.

      [/attention][/attention]

      Такой напиток не стыдно поставить на праздничный стол и даже угостить им друзей. Поверьте, отказаться от него не сможет не один человек.

      В заключении, рекомендуем ознакомиться с видео о приготовлении бехеровки в домашних условиях:

      Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона Ссылка на основную публикацию

      Источник: https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/nastojka-beherovka

      Лучшие рецепты приготовления «Бехеровки» на самогоне

      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

      Известный во всём мире чешский ликёр «Бехеровка» содержит в себе компоненты, улучшающие процессы пищеварения. Напиток был придуман в Карловых Варах в начале XIX века. Для его настаивания используется более 20 видов трав, состав и количество которых в рецептуре являются коммерческой тайной владельцев торговой марки.

      Ликёр на самогоне

      «Бехеровка» давно стала визитной карточкой Чехии. Она выпускается более 200 лет, но до сих пор секрет её приготовления не раскрыт.

      Оригинальный напиток настаивается на травах в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

      Отсутствие точных сведений о составе рецептуры ликёра и параметрах технологического процесса его производства раскрывает перед домашними виноделами просторы для творческой фантазии .

      В домашних условиях готовят «Бехеровку», напоминающую своим вкусом знаменитый чешский ликёр, но не его 100% аналог. В практике приготовления напитка встречается большое количество рецептов.

      Они являются результатом попыток домашних виноделов создать схожий по вкусу с оригиналом ликёр.

      В настоящее время точно известны названия всего лишь нескольких компонентов, входящих в состав популярного напитка:

      • апельсиновая цедра;
      • кардамон;
      • корица;
      • гвоздика;
      • анис;
      • душистый перец.

      Принцип приготовления ликёра основывается на процессе настаивания растительных компонентов на содержащих спирт напитках. В классическом варианте для приготовления «Бехеровки» используется спирт.

      Большую роль в формировании вкуса и качества оригинального напитка играет подслащённая вода. Она является обязательным компонентом ликёра.

      Владельцы торговой марки выпускают несколько видов оригинального напитка, рецепты которого придумывались ими в разные годы. Они отличаются составом ингредиентов и ходом технологического процесса. В число видов оригинальной «Бехеровки» входят:

      • Original. Классический вариант напитка, который выпускается в настоящее время по рецепту, придуманному ещё в 1807 году. Крепость готового продукта 38 градуса. Содержит в своём составе красное вино.
      • KV 14. Более поздний сорт алкоголя. Выпускается с 1966 года, содержит в своём составе небольшое количество сахара. Крепость ликёра этого вида 40 градусов.
      • Cordial. Крепость сорта 35 градусов. Выпускается с 2008 года. Содержит в своём составе белое вино и липовый цвет.
      • Lemond. Вкус готового продукта имеет ярко выраженные цитрусовые ароматы. Крепость напитка составляет всего 20 градусов. Выпускается он с 2008 года.
      • ICE & FIRE. Сорт начал выпускаться в 2014 году. Крепость 30 градусов. Напиток сочетает в своём вкусе терпкость трав и нотки цитрусового аромата.

      Способ приготовления

      Домашняя «Бехеровка», изготовленная на основе самогона, делается крепостью 30-40°. Пьют ликёр с кофе или чаем. Его добавляют в напитки по 1-2 столовой ложки на чашку. Для приготовления ликёра используют самогон тройной перегонки, прошедший дополнительную очистку от постороннего запаха, имеющий крепость 55-60°.

      Использовать водку для приготовления домашней «Бехеровки» нельзя из-за её недостаточно высокой крепости.

      «Бехеровка» из самогона, приготовленная по домашним рецептам, обладает мягким вкусом. Свойственный самогону запах сивушных масел в ликёре практически не ощущается.

      Процесс приготовления напитка занимает в домашних условиях от 10 дней до нескольких недель. Лучшей тарой для настаивания ликёра считаются дубовые бочки.

      [attention type=green][attention type=red]
      Рецепт

      [/attention][/attention]

      Для приготовления «Бехеровки» берётся 1,2 литра самогона двойной или тройной перегонки. На его основе настаиваются:

      • 10 горошен чёрного душистого перца;
      • 3 стручка кардамона;
      • 2-3 палочки корицы;
      • 0,5 стручка ванили;
      • 1 чайная ложка сухих семян аниса;
      • 1 чайная ложка тёртой цедры апельсина.

      Ингредиенты настаиваются на самогоне не менее 10 дней в тёмном месте с комнатной температурой. Готовится «Бехеровка» из самогона в домашних условиях в стеклянных банках, которые закрываются плотными крышками.

      Прямые солнечные лучи стимулируют окислительные реакции в напитке, что ухудшает вкус готового продукта.

      Ежедневно настойку интенсивно встряхивают. По истечению периода настаивания жидкость процеживается. Крепость напитка регулируется сиропом, который в охлаждённом виде добавляется в настойку.

      «Бехеровка» на травах

      В широком доступе можно найти рецепт настоянного на травах ликёра, который позволяет добиваться вкуса, близкого к оригиналу. В состав напитка, приготовленного из 1 литра самогона входят:

      • 1 чайная ложки шалфея, кориандра, солодки, фенхеля,калгана, аниса, зверобоя, можжевельника и бадьяна;
      • 0,5 чайной ложки полыни;
      • 7 горошен чёрного душистого перца;
      • 12 бутонов сухой гвоздики;
      • 2 палочки корицы;
      • 8 грамм кардамона.

      В приготовленный на травах продукт добавляется сироп, сваренный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.

      Секреты приготовления ликёра

      Для приготовления «Бехеровки» в домашних условиях не рекомендуется использовать молотые ингредиенты. Они значительно усложняют процесс фильтрации напитка. При использовании молотого сырья не удаётся достигать цвета оригинального продукта.

      Цедру апельсина лучше снимать с плода острой картофелечисткой. Она позволяет снимать поверхностный слой плода не затрагивая его внутреннюю белую оболочку.

      Период настаивания напитка не должен длиться менее 1 недели. За короткий срок ликёр не может приобрести необходимой окраски и вкусовых качеств.

      Сахарный сироп готовится из 120 грамм и 300 мл. воды. Многие любители «Бехеровки» рекомендуют снизить количество сахара до 70 грамм. Это сделает напиток менее сладким.

      «Бехеровка» стимулирует процессы пищеварения. Пьют напиток после еды. Перед употреблением его охлаждают до +5-7 градусов. Тёплая «Бехеровка» теряет свою мягкость. Разливают алкоголь в маленькие рюмки. Закусывают его дольками апельсинами. Во время хранения напиток не теряет своих вкусовых свойств.

      -рецепт «Бехеровки» на самогоне

      

      Источник: https://biosamogon.ru/napitki/luchshie-recepty-prigotovleniya-bexerovki-na-samogone.html

      Как приготовить вкусную Бехеровку на самогоне

      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях
      Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

      › Настойки

      В 1807 году чешский аптекарь Йозеф Бехер изобрёл и начал продавать ликёр, который впоследствии получил название «Бехеровка». Оригинальный состав напитка до сих пор неизвестен.

      По сути, это лечебная настойка на травах и спирте с крепостью 38%, которая получила огромную популярность среди самогонщиков многих стран.

      Мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом, который оценит как мужская, так и женская часть коллектива во время застолья.

      Оригинальная рецептура известна очень ограниченному числу людей, поэтому люди самостоятельно подбирали пропорции и ингредиенты для получения вкусного напитка. Мы не рекомендуем менять соотношение трав в настойке, потому что вкус может претерпеть значительные изменения в отрицательную сторону. Соблюдайте технологию и всё будет хорошо.

      Во всём мире признана Оригинальная Бехеровка без дополнительных добавок. Именно она постоянно мелькает в клубах и магазинах элитного алкоголя.

      Рецепт и пропорции Бехеровки на самогоне

      Для приготовления этого травяного ликёра нам понадобятся следующие ингредиенты:

      Сильнее всего в напитке ощущается вкус корицы, поэтому перебарщивать с ней не нужно.

      • Самогон 50-градусный — 1,2 л.
      • Корица палочками — 5 г.
      • Гвоздика — 15 шт.
      • Кардамон — 2–3 шт.
      • Анис — чайная ложка.
      • Перец душистый — 8 шт.
      • Цедра апельсина высушенная — четверть плода.
      • Сахар — 120 г.
      • Чистая вода — 0,3 л.

      В специализированных магазинах можно найти готовую смесь пряностей для этого ликёра.

      Мы рекомендуем вам самостоятельно заготавливать эту основу, так как пропорции в готовом виде могут быть совершенно другие.

      Отметим, что в качестве альтернативы самогону можно брать водку или размешанный спирт. Желательно и ту и другую жидкость довести до крепости 50 градусов.

      Готовый набор для приготовления Бехеровки стоит около 150–200 рублей.

      Технология настаивания Бехеровки на самогоне

      При использовании дистиллята крепость 50 градусов, настойка будет готова через 10 дней после смешивания всех ингредиентов. В идеале ей нужно будет дать настояться ещё трое суток в тёмном прохладном месте, но для самых нетерпеливых это правило необязательно.

      Примерный цвет домашней Бехеровки.

      1. Высыпаем в ёмкость все приправы в указанных выше пропорциях. Сахар и воду пока что не добавляем.
      2. Заливаем смесь самогоном, интенсивно взбалтываем и ставим в тёмное тёплое место (полка в шкафу подойдёт идеально).
      3. Раз в сутки старайтесь проверять ваш напиток и перемешивать его содержимое.

        Герметично закрытую крышку открывать не рекомендуется.

      4. Через 10 дней необходимо будет открыть ёмкость, высыпать в неё сахар и вылить оставшуюся воду. Взболтайте до полного растворения сахара.
      5. Готовый напиток следует отфильтровать, используя вату или марлю.

        После этого дайте напитку 2–3 дня постоять в прохладном месте, чтобы у жидкости стабилизировался вкус и запах.

      6. Можно приступать к дегустации. Ниже будут описаны различные способы употребления Бехеровки в разных странах.

      Важно: при использовании 40-градусной водки или самогона, срок настаивания увеличится до 20–25 дней.

      Из-за низкой крепости жидкость гораздо медленнее будет вытягивать ароматы специй, в результате чего держать её нужно будет гораздо дольше.

      Будьте осторожны во время перемешивания ингредиентов. Банки имеют свойство разбиваться, лопаться и выскальзывать из рук.

      В формате видео, приготовление этой настойки показал Самогон Саныч. Гуру самогонщиков Константин подробно объясняет свои действия и описывает конечный результат. Очень интересна последняя сцена, где он показывает, как в разных странах пьют Бехеровку.

      

      Как правильно пить Бехеровку

      Все способы кардинально отличаются, поэтому напиток раскрываться будет по-разному. Наиболее универсальным признан русский метод — пить рюмками и закусывать тем, что есть.

      Мощная подача Бехеровки в Словакии.

      1. Для лечебных целей. После ужина выпивается небольшая рюмочка настойки, охлажденной в холодильнике до 5–7 градусов Цельсия. Считается, что напиток укрепляет иммунитет и разгоняет обмен веществ в организме.
      2. Аристократический. В кругах высшего общества принято пить маленькую кружечку чая или кофе, в которую добавляется совсем уж маленькая порция Бехеровки. Не забудьте максимально оттопырить палец в сторону во время застолья.

        Источник: https://2samogona.ru/nastojki/beherovka-na-samogone

        Бехеровка: рецепт приготовления в домашних условиях, настойка на самогоне своими руками

        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

        Оригинальный чешский ликер  Бехеровка, рецепт которого включает 20 ароматных трав и специй, часто пытаются воспроизвести любители-виноделы. Но состав настойки знают только владельцы и технологи предприятия. В поисках похожего вкуса и качества народные умельцы создают собственные композиции, многие из которых не уступают прославленному напитку.

        Состав Бехеровки

        Биттер на травах, произведенный в Карловых Варах, готовят на основе местных минеральных вод. Пытаясь повторить рецепт, стоит купить похожие по составу бутилированные натриево-углекисло-сульфатные напитки, т. к. водопроводная вода для этой цели не подойдет. Для воспроизведения мягкого вкуса Бехеровки можно взять и родниковую воду.

        Ликер Бехеровка в домашних условиях лучше приготовить с использованием меда. От этого выиграет не только вкус напитка. При включении меда в состав настойки на травах удастся усилить и ее целебные свойства, ведь бальзам применяют не только для получения удовольствия, но и в лечебных целях.

        Кроме лекарственных и ароматных трав в состав ликера входят специи (корица, анис и пр.). Если есть возможность купить натуральные, привезенные из мест их произрастания пряности (индийские специи, например), то лучше использовать их, а не пакетированные молотые приправы из магазина.

        [attention type=red][attention type=yellow]
        Особое внимание нужно уделить подбору трав и их настаиванию. От этого зависит и вкус, и аромат, и идентичность домашней Бехеровки. Для лучшего настаивания емкость помещают в теплое место, но не ставят ее на солнце.

        [/attention][/attention]

        Спиртовая основа может быть любой. Ценители отдают предпочтение хорошей водке, настаивают Бехеровку на домашнем самогоне или разводят до нужной крепости медицинский и питьевой спирт.

        При самостоятельном изготовлении настойки приемлемы все варианты, которые винодел считает подходящими для имитации вкуса оригинального ликера.

        При разведении крепкого спирта или самогона нужно его добавлять в холодную фильтрованную или кипяченую воду, чтобы раствор не помутнел. Теплую воду использовать нельзя.

        Простой рецепт травяного ликера

        Для самогонщика Бехеровка на самогоне — самый натуральный, вкусный и чистый напиток. Желательно брать дистиллят двойной перегонки, очищенный на угольном фильтре. Он практически не имеет постороннего запаха, но сохраняет мягкость при питье, которой недостает ректификованному спирту или водке.

        Для приготовления нужны:

        • крепкий самогон (не менее 50%) — 1 л;
        • вода минеральная, негазированная — 0,5 л;
        • ваниль — 1 стручок (внутренняя часть) или ванильный сахар (10 г);
        • анис — 10 г;
        • корица в палочках — кусочек длиной около 5 см;
        • кардамон — 5 шт.;
        • перец черный в зернах — 15 шт.;
        • гвоздика — 15 бутонов;
        • кора дуба (аптечная) — 50 г;
        • душица или чабрец — 5 г;
        • зверобой — 5 г;
        • цедра 1 апельсина;
        • мед цветочный — 120 г.

        Настойка по простому рецепту готовится быстро. Пить домашнюю Бехеровку из самогона можно будет уже через 6-7 дней, когда она немного настоится.

        Сухую кору дуба залить кипятком и выдержать в течение 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Затем воду слить, а кору обсушить и поместить в емкость для настаивания вместе с апельсиновой цедрой.

        Для сиропа смешать мед, ваниль, специи и минеральную воду, прогреть до растворения меда, но не кипятить.

        Охладить сироп до комнатной температуры, соединить с самогоном в емкости, где лежит подготовленная кора дуба и цедра. Настаивать в течение 6-7 дней, перемешивая слои 1 раз в день.

        Готовый настой процедить через ткань, разлить по бутылкам и плотно закрыть. Ликер можно хранить в подвале или холодильнике.

        Пряный ликер

        Рецепт приготовления пряного бальзама на травах немного сложнее, он потребует предварительной подготовки спиртовой основы. Лекарственные травы для домашней Бехеровки можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно. Для настаивания лучше применять высушенное сырье. В травяной сбор входят:

        • калганный корень (лапчатка прямостоячая) — 10 г;
        • ягоды можжевельника — 1-2 шт.;
        • трава зверобоя — 5 г;
        • цветки ромашки аптечной — 5 г;
        • шалфей или душица — 5 г;
        • полынь или тысячелистник — не более 2-2,5 г.

        Полынь или тысячелистник придают ликеру необходимую горчинку, но их количество не должно быть чрезмерным, иначе горечь будет слишком сильной.

        Кроме трав, для приготовления пряного ликера Бехеровка своими руками нужны:

        • разбавленный спирт или самогон крепостью 50-55% — 1 л;
        • корица — палочка длиной около 10 см;
        • цедра лимона тертая — 1 ч. л. или кусочек корки размером 1х10 см;
        • кардамон — 8 шт.;
        • бадьян — 1 шт.;
        • гвоздика — 10-12 бутонов;
        • анис (семена) — 5 г;
        • фенхель (семя) — 5 г;
        • кориандр в зернах — 5 г;
        • сахар — 400-500 г;
        • вода минеральная — 0,5 л.

        Поместить травяной сбор и специи в банку, туда же положить лимонную цедру. Залить доведенным до нужной крепости самогоном или спиртом и настаивать 3 недели в теплом месте, периодически встряхивая емкость. Процедить через частое сито, а затем пропустить через ватный диск, чтобы полностью удалить частицы специй и трав.

        Сахар залить водой и сварить сироп, охладить его до комнатной температуры. В емкость с сиропом влить настойку из трав и специй, перемешать и перелить в емкость для настаивания. Дать Бехеровке отстояться в течение 2 недель в прохладном месте, после этого процедить еще раз. Разлить напиток по бутылкам и хранить в прохладном погребе или холодильнике.

        Из водки

        Крепость водки недостаточно высока для приготовления биттера. При использовании этого напитка нужно взять:

        • 1 л водки;
        • 200 мл аптечного спирта (96%);
        • 150 г сахара;
        • 250 мл воды;
        • цедра апельсина тертая — 2 ч. л. (свежая) или 1 ч. л. (высушенная);
        • кардамон — 2 шт.;
        • перец душистый — 8 шт.;
        • корица — 1 палочка длиной 5-7 см;
        • семена аниса — 0,5 ч. л.;
        • гвоздика — 10 шт.

        Специи настоять на водке со спиртом в течение 7-10 суток при ежедневном перемешивании. После этого сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить его и смешать со спиртовой пряной основой. Ликер настоять еще 3-5 дней, а затем процедить через ткань и ватные диски. В результате должна получиться прозрачная коричневатая жидкость с ароматом использованных специй.

        Способы правильно пить ликер

        Оценить любой рецепт Бехеровки в домашних услоиях можно только при правильном ее употреблении. Знатоки утверждают, что пить напиток лучше всего в натуральном виде. Перед тем как попробовать недавно приготовленный биттер, нужно выдержать бутылку при температуре 10-12 градусов, чтобы ее содержимое успело полностью охладиться.

        Домашняя настойка Бехеровка подается в качестве дижестива, завершая праздничное угощение. Пьют ее не торопясь, небольшими глотками, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного сахаром и корицей. В качестве дополнения к Бехеровке подойдут и другие свежие фрукты.

        Варианты коктейлей с настойкой:

        1. Соединить равные части тоника «Швеппс» и домашнего травяного ликера. В бокал добавить кубики льда, украсить долькой лайма или лимона.
        2. Яблочный сок (1 часть) смешать с домашним бальзамом Бехеровка (1 часть). Коктейль подать со льдом. Сок можно заменить на другой фруктовый, по вкусу.
        3. Для коктейля «Ред мун» бокал наполнить льдом, влить 40 мл биттера, 10 мл сока черной смородины, долить минеральной водой с газом. Украсить хайбол кружочком апельсина.

        Не стоит забывать, что настойка Бехеровка, приготовленная на травах, обладает и лекарственными свойствами. Ее применяют для усиления секреции желудочного сока. Пьют ликер в этом случае перед едой, как аперитив, в небольшом количестве (20 мл). Такое применение целебного напитка помогает избежать изжоги и чувства тяжести в желудке даже после обильной и тяжелой пищи.

        Для лечения простудных заболеваний пряный ликер пьют с чаем или кофе. В горячий напиток достаточно добавить всего 1-2 ч. л. настойки. Эфирные масла пряностей смягчают кашель и боль в горле.

        Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-beherovki-v-domashnih-usloviyah/

        Как самостоятельно приготовить бехеровку из самогона?

        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

        Если постоянно готовить самогон по одинаковой рецептуре, его вкус может надоесть через определенное время. Тогда винокур либо готовит другую брагу, либо делает вкусные настойки.

        Приготовление качественной браги из другого сырья может занять больше времени, чем настаивание самогона на разных продуктах.

        Самый необычный способ предполагает использовать рецепт бехеровки из самогона в домашних условиях.

        Происхождение и виды бехеровки

        Напиток действительно славится своим неповторимым вкусом и богатой историей. Назван он был в честь травника-аптекаря Йозефа Бехера. Именно он вместе с английским врачом изобрел и исследовал пользу травяных настоек. Сама бехеровка изначально задумывалась как настойка, способная избавить от всех недугов.

        Бехеровка из самогона в домашних условиях

        И тогда аптекарь по одному из рецептов приготовил напиток, который был создан для помощи при нервных расстройствах и проблемах пищеварения.

        Семейство этого фармацевта годами хранило оригинальный рецепт, только они имели право выпускать бехеровку. Ее составляющие и технология приготовления не изменились по сей день. Но ни один знаток алкоголя или дегустатор не смог разгадать секрет напитка.

        Суть бехеровки заключается в использовании определенного состава чешских трав, а также воды из источников Карловых Вар.

        [attention type=green][attention type=red]
        Исходя из вышесказанного, приготовить бехеровку в домашних условиях не так-то просто. Рецепт не повторит никто, но можно сделать напиток, максимально приближенным к оригиналу, а его стоимость будет намного дешевле.

        [/attention][/attention]

        Существует несколько разновидностей бехеровки. Некоторые виды можно приобрести только на территории Чехии. Остальные напитки продаются в магазинах по всему миру. Сорта бехеровки бывают такими:

        • Оригинальный напиток — это приготовленный по тайной рецептуре, состав которой не меняется с 1807 года.
        • Бехеровка KV (Карловы Вары) 14 — напиток, в который добавлено красное сухое вино. А еще в нем меньше сахара, чем в предыдущем варианте.
        • Бехеровка Cordial имеет оригинальный состав в комбинации с белым вином и липовым соком.
        • Бехеровка Lemond включает в себя цитрусовые масла и лимонный сок.

        Дома лучше всего готовить оригинальную бехеровку. Рецепт и так сложно воспроизвести, но с добавлением вина или других ингредиентов в самогон вкус может поменяться в худшую сторону до неузнаваемости. Поэтому приступать к сложным видам напитка можно только после освоения оригинальной бехеровки без примесей.

        Рецептура и приготовление настойки

        Чтоб приготовить напиток из самогона, потребуется терпение, банка из стекла и такие ингредиенты:

        • 0,5 литра самогона с крепостью 50–70 %;
        • палочка корицы, порошок лучше не брать из-за сложности фильтрования;
        • 13–17 штук гвоздики;
        • 3-4 штуки кардамона (около 1 грамма);
        • чайная ложка аниса (2 грамма);
        • 7–10 штук перца душистого;
        • цедра одного апельсина без захвата белой корки;
        • один стакан сахара;
        • 750 миллилитров чистой, а лучше родниковой воды.

        Важно уделить внимание всем компонентам настойки. Если это вода, то она должна быть не дистиллированной, не кипяченой, а именно живой, родниковой или в крайнем случае покупной артезианской.

        Самогон лучше брать высокой крепости, поскольку его придется разбавлять сахарным сиропом, и градусы настойки не должны сильно упасть. Алкоголь должен пройти несколько этапов дистилляции, фильтрацию, очистку.

        Иногда берут чистый спирт для приготовления бехеровки.

        Опытные изготовители настойки экспериментируют с количеством специй и трав, чтоб придать напитку сходства с оригиналом. Специи также нужно подбирать тщательно, смотреть на их сроки годности, чтоб они не были прелыми или залежалыми. Анис также лучше покупать в зернах, чтоб быть уверенным в его подлинности и не использовать вместо него бадьян.

        Алгоритм приготовления бехеровки дома включает такие этапы:

        • Все специи высыпаются в стеклянную банку. Они заливаются смесью спирта с водой по пропорциям в рецептуре.
        • Банка накрывается крышкой и ставится в темное место без влажности.
        • Смесь нужно встряхивать каждый день, при этом банку не следует открывать.
        • Через неделю можно попробовать вкус получившейся настойки. В зависимости от качества специй будет ощущаться насыщенность напитка. Если все специи и травы еще не раскрыли свойства, то бехеровку стоит оставить еще на два-три дня.
        • Следующий этап приготовления — фильтрация напитка после определения его готовности. Фильтровать можно через марлю, брать вату смысла нет. Главное, чтоб все крупные частицы не попали в жидкость.
        • Затем готовится сироп. Сахар высыпается в стакан воды и ставится на медленный огонь. Смесь не доводится до кипения.
        • Сироп сначала нужно остудить и только после падения температуры его можно перемешать с настойкой.
        • Чтоб напиток не помутнел и не испортился, нужно помнить, что именно спирт льется в сироп, а не наоборот.

        Чтоб почувствовать истинный вкус настойки, ее стоит пить вечером перед ужином. Приготовление других видов бехеровки требует усилий, но можно попробовать добавить в напиток перед фильтрацией еще цедру лимона. Вино лучше не смешивать с настойкой в домашних условиях. Пропорции этого рецепта пока не удалось разгадать.

        Зато напиток можно пить в компании с пивом. А также бехеровка сочетается со светлым пивом. Напиток должен постоять в морозильной камере. А закусывают алкоголь чаще всего долькой апельсина.

        Бехеровку можно добавить в небольшом количестве в чай или кофе. Советуют использовать не больше двух чайных ложек на полноценную кружку чая или одну чайную ложку на кружку кофе.

        Так можно даже укрепить иммунитет. Бехеровку можно разбавить разными видами сока. Хорошее сочетание с нектаром яблока или вишни.

        Иногда готовят коктейль «Бетон», что подразумевает смесь бехеровки и тоника в сочетании со льдом.

        Чтоб убрать резкость напитка, приготовленного дома, можно развести его обычной водой. Но если употреблять бехеровку на самогоне планируется в разбавленном виде, тогда разводить жидкость не стоит. Напиток сочетается именно с тоником, а излишки крепости можно устранить кубиками льда.

        Бехеровка в домашних условиях — напиток, который не до конца раскрывает свои тайны. Несмотря на то что полноценный аналог приготовить нельзя, его копия станет вкусной альтернативой.

        Источник: https://pogarchik.com/drugoe/recept-beherovki-iz-samogona-doma.html

        Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона

        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

        22.05.2018

        Настойка «Бехеровка» — это напиток, пришедший к нам из Карловых вар. В оригинальный вариант входит около 20 лечебных трав, которые растут только в этом районе, а также интересные пряности.

        Все пряности и травы подобраны настолько хорошо, что в готовом напитке они дополняют друг друга, но в то же время открываются перед потребителем новыми вкусовыми оттенками. Крепость готового напитка составляет 30—40 градусов. Его можно употреблять в качестве самостоятельно напитка или добавлять в чай или кофе. Такой напиток помогает укрепить иммунитет и восстановить утраченные жизненные силы.

        Опытные виноделы осуществляют и домашнее производство напитка. Самые популярные рецепты приготовления бехеровки и советы опытного самогонщика – все самое интересное ниже.

        Приготовление бехеровки в домашних условиях

        Бехеровка на самогоне готовится как опытными, так и начинающими виноделами. Такой напиток имеет слегка пряный и сбалансированный вкус. Закусывать ее желательно яблоком.

        Напиток настолько легкий и приятный, что понравится не только вам, но и вашим гостям. Ниже будет приведен рецепт приготовления «Бехеровки» в домашних условиях, который имеет неповторимый вкус и очень похож на оригинальный рецепт.

        Оригинальный рецепт приготовления бехеровки из самогона узнать очень трудно и эта технология находится в тайне.

        [attention type=yellow][attention type=green]
        Берем:
        • спирт крепостью 50—55% — 1200 мл;
        • 7 звездочек гвоздики;
        • 1 чайную ложку аниса;
        • палочка корицы – 1 штука;
        • 3—4 штуки кардамона;
        • душистый перчик — 9 горошинок;
        • 1⁄4 часть апельсиновой кожицы;
        • 150 грамм сахара;
        • вода — 250—300 мл.

        [/attention][/attention]

        Важно: в данном способе приготовления используется только цельная корица. Благодаря этому напиток лучше профильтруется. Все пряности также должны быть не молотыми и лучше, если они будут из Индии. Такие пряности более ароматные по сравнению с другими.

        Как сделать бехеровку из самогона, сделанного самостоятельно?

        1. Берем 2—ух литровую баночку и кладем в нее 7 звездочек гвоздики, 1 чайную ложку аниса, корицу, 3—4 штучки кардамона, 9 горошинок перчика, 1⁄4 часть апельсиновой цедры. Пряности заливаем 1200 мл спирта. Любите более крепкий алкоголь? Тогда возьмите литр водки и 200 мл 96% спирта. Так вы получите напиток нужно консистенции.

        Также в напитке можно заменить апельсиновую цедру лимонной. Так получите алкоголь с более насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом.
        2. Емкость с составом накрывается крышкой и ставится в темный, теплый угол квартиры. 1 раз в 2—3 дня состав взбалтывается.
        3. Настаивать его требуется 10 суток.
        4.

        Через 10 дней состав достается, цедится через марлевую ткань. Алкоголь пробуется. Если винодел считает, что вкус и цвет напитка не достаточно хороший, то он может его снова отставить в сторону на 2—3 суток.
        5. Сделать алкоголь более сладким поможет сахарный сироп. Его готовят так: в кастрюлю вливается 150 мл воды, в нее всыпается сахарный песок.

        Кастрюля ставится на тихий огонь. Постоянно помешивая, дожидаемся того, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Хотите сделать напиток еще более сладким? Тогда смените сахарный песок на фруктозу. Ее потребуется взять 100 грамм.
        Крайне не рекомендуется кипятить сиропчик.

        Если это произошло, то его продолжают греть, но с него снимается пена и при этом он постоянно помешивается.
        6. Готовый сироп остужается, и вливается в спирт и пряности. При этом кастрюлю омывают водой и эту водичку также добавляют в алкоголь.
        7. Напиток готов к употреблению. В итоге у винодела получается около 1,5 литров качественного алкоголя.

        Идеальный рецепт приготовления « Бехеровки» вы не найдете. Каждый винодел готовит ее по—своему: убирая или добавляя в нее какие—то ингредиенты.

        Как пьют бехеровку

        Виноделы, чтобы лучше ощутить весь вкусовой букет данного напитка, пьют популярный алкоголь:
        •  Охлажденным. Так потребитель почувствует сладость во рту с горькими нотками.
        • Теплым или комнатной температуры. Так потребитель может ощутить вкус каждой лечебной травинки, добавленной в состав.

        Благодаря этому в будущем ему будет легче подобрать нужную концентрацию пряностей и алкоголя и создать лучший для себя рецепт.
        • Разбавленным. Обычно « Бехеровку» добавляют в такие напитки, где присутствует газировка. Но такой алкоголь очень коварный: пьется он легко, но и опьянение наступает очень быстро.
        Виноделы рекомендуют пить данный ликер из мерного стаканчика.

        Так потребитель будет наслаждаться процессом употребления напитка, а не просто пытаться напиться.

        Подытожим: «Бехеровка» — это напиток, который содержит много тайн.

        [attention type=red][attention type=yellow]
        Конечно, приготовить ее по традиционному рецепту не удастся, но вы с легкостью сможете приготовить дома ее аналог, который по своим вкусовым качествам не будет уступать традиционному алкоголю.

        [/attention][/attention]

        Такой напиток не стыдно поставить на праздничный стол и даже угостить им друзей. Поверьте, отказаться от него не сможет не один человек.

        В заключении, рекомендуем ознакомиться с видео о приготовлении бехеровки в домашних условиях:

        Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона Ссылка на основную публикацию

        Источник: https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/nastojka-beherovka

        Лучшие рецепты приготовления «Бехеровки» на самогоне

        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

        Известный во всём мире чешский ликёр «Бехеровка» содержит в себе компоненты, улучшающие процессы пищеварения. Напиток был придуман в Карловых Варах в начале XIX века. Для его настаивания используется более 20 видов трав, состав и количество которых в рецептуре являются коммерческой тайной владельцев торговой марки.

        Ликёр на самогоне

        «Бехеровка» давно стала визитной карточкой Чехии. Она выпускается более 200 лет, но до сих пор секрет её приготовления не раскрыт.

        Оригинальный напиток настаивается на травах в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

        Отсутствие точных сведений о составе рецептуры ликёра и параметрах технологического процесса его производства раскрывает перед домашними виноделами просторы для творческой фантазии .

        В домашних условиях готовят «Бехеровку», напоминающую своим вкусом знаменитый чешский ликёр, но не его 100% аналог. В практике приготовления напитка встречается большое количество рецептов.

        Они являются результатом попыток домашних виноделов создать схожий по вкусу с оригиналом ликёр.

        В настоящее время точно известны названия всего лишь нескольких компонентов, входящих в состав популярного напитка:

        • апельсиновая цедра;
        • кардамон;
        • корица;
        • гвоздика;
        • анис;
        • душистый перец.

        Принцип приготовления ликёра основывается на процессе настаивания растительных компонентов на содержащих спирт напитках. В классическом варианте для приготовления «Бехеровки» используется спирт.

        Большую роль в формировании вкуса и качества оригинального напитка играет подслащённая вода. Она является обязательным компонентом ликёра.

        Владельцы торговой марки выпускают несколько видов оригинального напитка, рецепты которого придумывались ими в разные годы. Они отличаются составом ингредиентов и ходом технологического процесса. В число видов оригинальной «Бехеровки» входят:

        • Original. Классический вариант напитка, который выпускается в настоящее время по рецепту, придуманному ещё в 1807 году. Крепость готового продукта 38 градуса. Содержит в своём составе красное вино.
        • KV 14. Более поздний сорт алкоголя. Выпускается с 1966 года, содержит в своём составе небольшое количество сахара. Крепость ликёра этого вида 40 градусов.
        • Cordial. Крепость сорта 35 градусов. Выпускается с 2008 года. Содержит в своём составе белое вино и липовый цвет.
        • Lemond. Вкус готового продукта имеет ярко выраженные цитрусовые ароматы. Крепость напитка составляет всего 20 градусов. Выпускается он с 2008 года.
        • ICE & FIRE. Сорт начал выпускаться в 2014 году. Крепость 30 градусов. Напиток сочетает в своём вкусе терпкость трав и нотки цитрусового аромата.

        Способ приготовления

        Домашняя «Бехеровка», изготовленная на основе самогона, делается крепостью 30-40°. Пьют ликёр с кофе или чаем. Его добавляют в напитки по 1-2 столовой ложки на чашку. Для приготовления ликёра используют самогон тройной перегонки, прошедший дополнительную очистку от постороннего запаха, имеющий крепость 55-60°.

        Использовать водку для приготовления домашней «Бехеровки» нельзя из-за её недостаточно высокой крепости.

        «Бехеровка» из самогона, приготовленная по домашним рецептам, обладает мягким вкусом. Свойственный самогону запах сивушных масел в ликёре практически не ощущается.

        Процесс приготовления напитка занимает в домашних условиях от 10 дней до нескольких недель. Лучшей тарой для настаивания ликёра считаются дубовые бочки.

        [attention type=green][attention type=red]
        Рецепт

        [/attention][/attention]

        Для приготовления «Бехеровки» берётся 1,2 литра самогона двойной или тройной перегонки. На его основе настаиваются:

        • 10 горошен чёрного душистого перца;
        • 3 стручка кардамона;
        • 2-3 палочки корицы;
        • 0,5 стручка ванили;
        • 1 чайная ложка сухих семян аниса;
        • 1 чайная ложка тёртой цедры апельсина.

        Ингредиенты настаиваются на самогоне не менее 10 дней в тёмном месте с комнатной температурой. Готовится «Бехеровка» из самогона в домашних условиях в стеклянных банках, которые закрываются плотными крышками.

        Прямые солнечные лучи стимулируют окислительные реакции в напитке, что ухудшает вкус готового продукта.

        Ежедневно настойку интенсивно встряхивают. По истечению периода настаивания жидкость процеживается. Крепость напитка регулируется сиропом, который в охлаждённом виде добавляется в настойку.

        «Бехеровка» на травах

        В широком доступе можно найти рецепт настоянного на травах ликёра, который позволяет добиваться вкуса, близкого к оригиналу. В состав напитка, приготовленного из 1 литра самогона входят:

        • 1 чайная ложки шалфея, кориандра, солодки, фенхеля,калгана, аниса, зверобоя, можжевельника и бадьяна;
        • 0,5 чайной ложки полыни;
        • 7 горошен чёрного душистого перца;
        • 12 бутонов сухой гвоздики;
        • 2 палочки корицы;
        • 8 грамм кардамона.

        В приготовленный на травах продукт добавляется сироп, сваренный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.

        Секреты приготовления ликёра

        Для приготовления «Бехеровки» в домашних условиях не рекомендуется использовать молотые ингредиенты. Они значительно усложняют процесс фильтрации напитка. При использовании молотого сырья не удаётся достигать цвета оригинального продукта.

        Цедру апельсина лучше снимать с плода острой картофелечисткой. Она позволяет снимать поверхностный слой плода не затрагивая его внутреннюю белую оболочку.

        Период настаивания напитка не должен длиться менее 1 недели. За короткий срок ликёр не может приобрести необходимой окраски и вкусовых качеств.

        Сахарный сироп готовится из 120 грамм и 300 мл. воды. Многие любители «Бехеровки» рекомендуют снизить количество сахара до 70 грамм. Это сделает напиток менее сладким.

        «Бехеровка» стимулирует процессы пищеварения. Пьют напиток после еды. Перед употреблением его охлаждают до +5-7 градусов. Тёплая «Бехеровка» теряет свою мягкость. Разливают алкоголь в маленькие рюмки. Закусывают его дольками апельсинами. Во время хранения напиток не теряет своих вкусовых свойств.

        -рецепт «Бехеровки» на самогоне

        

        Источник: https://biosamogon.ru/napitki/luchshie-recepty-prigotovleniya-bexerovki-na-samogone.html

        Как приготовить вкусную Бехеровку на самогоне

        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях
        Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

        › Настойки

        В 1807 году чешский аптекарь Йозеф Бехер изобрёл и начал продавать ликёр, который впоследствии получил название «Бехеровка». Оригинальный состав напитка до сих пор неизвестен.

        По сути, это лечебная настойка на травах и спирте с крепостью 38%, которая получила огромную популярность среди самогонщиков многих стран.

        Мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом, который оценит как мужская, так и женская часть коллектива во время застолья.

        Оригинальная рецептура известна очень ограниченному числу людей, поэтому люди самостоятельно подбирали пропорции и ингредиенты для получения вкусного напитка. Мы не рекомендуем менять соотношение трав в настойке, потому что вкус может претерпеть значительные изменения в отрицательную сторону. Соблюдайте технологию и всё будет хорошо.

        Во всём мире признана Оригинальная Бехеровка без дополнительных добавок. Именно она постоянно мелькает в клубах и магазинах элитного алкоголя.

        Рецепт и пропорции Бехеровки на самогоне

        Для приготовления этого травяного ликёра нам понадобятся следующие ингредиенты:

        Сильнее всего в напитке ощущается вкус корицы, поэтому перебарщивать с ней не нужно.

        • Самогон 50-градусный — 1,2 л.
        • Корица палочками — 5 г.
        • Гвоздика — 15 шт.
        • Кардамон — 2–3 шт.
        • Анис — чайная ложка.
        • Перец душистый — 8 шт.
        • Цедра апельсина высушенная — четверть плода.
        • Сахар — 120 г.
        • Чистая вода — 0,3 л.

        В специализированных магазинах можно найти готовую смесь пряностей для этого ликёра.

        Мы рекомендуем вам самостоятельно заготавливать эту основу, так как пропорции в готовом виде могут быть совершенно другие.

        Отметим, что в качестве альтернативы самогону можно брать водку или размешанный спирт. Желательно и ту и другую жидкость довести до крепости 50 градусов.

        Готовый набор для приготовления Бехеровки стоит около 150–200 рублей.

        Технология настаивания Бехеровки на самогоне

        При использовании дистиллята крепость 50 градусов, настойка будет готова через 10 дней после смешивания всех ингредиентов. В идеале ей нужно будет дать настояться ещё трое суток в тёмном прохладном месте, но для самых нетерпеливых это правило необязательно.

        Примерный цвет домашней Бехеровки.

        1. Высыпаем в ёмкость все приправы в указанных выше пропорциях. Сахар и воду пока что не добавляем.
        2. Заливаем смесь самогоном, интенсивно взбалтываем и ставим в тёмное тёплое место (полка в шкафу подойдёт идеально).
        3. Раз в сутки старайтесь проверять ваш напиток и перемешивать его содержимое.

          Герметично закрытую крышку открывать не рекомендуется.

        4. Через 10 дней необходимо будет открыть ёмкость, высыпать в неё сахар и вылить оставшуюся воду. Взболтайте до полного растворения сахара.
        5. Готовый напиток следует отфильтровать, используя вату или марлю.

          После этого дайте напитку 2–3 дня постоять в прохладном месте, чтобы у жидкости стабилизировался вкус и запах.

        6. Можно приступать к дегустации. Ниже будут описаны различные способы употребления Бехеровки в разных странах.

        Важно: при использовании 40-градусной водки или самогона, срок настаивания увеличится до 20–25 дней.

        Из-за низкой крепости жидкость гораздо медленнее будет вытягивать ароматы специй, в результате чего держать её нужно будет гораздо дольше.

        Будьте осторожны во время перемешивания ингредиентов. Банки имеют свойство разбиваться, лопаться и выскальзывать из рук.

        В формате видео, приготовление этой настойки показал Самогон Саныч. Гуру самогонщиков Константин подробно объясняет свои действия и описывает конечный результат. Очень интересна последняя сцена, где он показывает, как в разных странах пьют Бехеровку.

        

        Как правильно пить Бехеровку

        Все способы кардинально отличаются, поэтому напиток раскрываться будет по-разному. Наиболее универсальным признан русский метод — пить рюмками и закусывать тем, что есть.

        Мощная подача Бехеровки в Словакии.

        1. Для лечебных целей. После ужина выпивается небольшая рюмочка настойки, охлажденной в холодильнике до 5–7 градусов Цельсия. Считается, что напиток укрепляет иммунитет и разгоняет обмен веществ в организме.
        2. Аристократический. В кругах высшего общества принято пить маленькую кружечку чая или кофе, в которую добавляется совсем уж маленькая порция Бехеровки. Не забудьте максимально оттопырить палец в сторону во время застолья.

          Источник: https://2samogona.ru/nastojki/beherovka-na-samogone

          Бехеровка: рецепт приготовления в домашних условиях, настойка на самогоне своими руками

          Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

          Оригинальный чешский ликер  Бехеровка, рецепт которого включает 20 ароматных трав и специй, часто пытаются воспроизвести любители-виноделы. Но состав настойки знают только владельцы и технологи предприятия. В поисках похожего вкуса и качества народные умельцы создают собственные композиции, многие из которых не уступают прославленному напитку.

          Состав Бехеровки

          Биттер на травах, произведенный в Карловых Варах, готовят на основе местных минеральных вод. Пытаясь повторить рецепт, стоит купить похожие по составу бутилированные натриево-углекисло-сульфатные напитки, т. к. водопроводная вода для этой цели не подойдет. Для воспроизведения мягкого вкуса Бехеровки можно взять и родниковую воду.

          Ликер Бехеровка в домашних условиях лучше приготовить с использованием меда. От этого выиграет не только вкус напитка. При включении меда в состав настойки на травах удастся усилить и ее целебные свойства, ведь бальзам применяют не только для получения удовольствия, но и в лечебных целях.

          Кроме лекарственных и ароматных трав в состав ликера входят специи (корица, анис и пр.). Если есть возможность купить натуральные, привезенные из мест их произрастания пряности (индийские специи, например), то лучше использовать их, а не пакетированные молотые приправы из магазина.

          [attention type=red][attention type=yellow]
          Особое внимание нужно уделить подбору трав и их настаиванию. От этого зависит и вкус, и аромат, и идентичность домашней Бехеровки. Для лучшего настаивания емкость помещают в теплое место, но не ставят ее на солнце.

          [/attention][/attention]

          Спиртовая основа может быть любой. Ценители отдают предпочтение хорошей водке, настаивают Бехеровку на домашнем самогоне или разводят до нужной крепости медицинский и питьевой спирт.

          При самостоятельном изготовлении настойки приемлемы все варианты, которые винодел считает подходящими для имитации вкуса оригинального ликера.

          При разведении крепкого спирта или самогона нужно его добавлять в холодную фильтрованную или кипяченую воду, чтобы раствор не помутнел. Теплую воду использовать нельзя.

          Простой рецепт травяного ликера

          Для самогонщика Бехеровка на самогоне — самый натуральный, вкусный и чистый напиток. Желательно брать дистиллят двойной перегонки, очищенный на угольном фильтре. Он практически не имеет постороннего запаха, но сохраняет мягкость при питье, которой недостает ректификованному спирту или водке.

          Для приготовления нужны:

          • крепкий самогон (не менее 50%) — 1 л;
          • вода минеральная, негазированная — 0,5 л;
          • ваниль — 1 стручок (внутренняя часть) или ванильный сахар (10 г);
          • анис — 10 г;
          • корица в палочках — кусочек длиной около 5 см;
          • кардамон — 5 шт.;
          • перец черный в зернах — 15 шт.;
          • гвоздика — 15 бутонов;
          • кора дуба (аптечная) — 50 г;
          • душица или чабрец — 5 г;
          • зверобой — 5 г;
          • цедра 1 апельсина;
          • мед цветочный — 120 г.

          Настойка по простому рецепту готовится быстро. Пить домашнюю Бехеровку из самогона можно будет уже через 6-7 дней, когда она немного настоится.

          Сухую кору дуба залить кипятком и выдержать в течение 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Затем воду слить, а кору обсушить и поместить в емкость для настаивания вместе с апельсиновой цедрой.

          Для сиропа смешать мед, ваниль, специи и минеральную воду, прогреть до растворения меда, но не кипятить.

          Охладить сироп до комнатной температуры, соединить с самогоном в емкости, где лежит подготовленная кора дуба и цедра. Настаивать в течение 6-7 дней, перемешивая слои 1 раз в день.

          Готовый настой процедить через ткань, разлить по бутылкам и плотно закрыть. Ликер можно хранить в подвале или холодильнике.

          Пряный ликер

          Рецепт приготовления пряного бальзама на травах немного сложнее, он потребует предварительной подготовки спиртовой основы. Лекарственные травы для домашней Бехеровки можно купить в аптеке или заготовить самостоятельно. Для настаивания лучше применять высушенное сырье. В травяной сбор входят:

          • калганный корень (лапчатка прямостоячая) — 10 г;
          • ягоды можжевельника — 1-2 шт.;
          • трава зверобоя — 5 г;
          • цветки ромашки аптечной — 5 г;
          • шалфей или душица — 5 г;
          • полынь или тысячелистник — не более 2-2,5 г.

          Полынь или тысячелистник придают ликеру необходимую горчинку, но их количество не должно быть чрезмерным, иначе горечь будет слишком сильной.

          Кроме трав, для приготовления пряного ликера Бехеровка своими руками нужны:

          • разбавленный спирт или самогон крепостью 50-55% — 1 л;
          • корица — палочка длиной около 10 см;
          • цедра лимона тертая — 1 ч. л. или кусочек корки размером 1х10 см;
          • кардамон — 8 шт.;
          • бадьян — 1 шт.;
          • гвоздика — 10-12 бутонов;
          • анис (семена) — 5 г;
          • фенхель (семя) — 5 г;
          • кориандр в зернах — 5 г;
          • сахар — 400-500 г;
          • вода минеральная — 0,5 л.

          Поместить травяной сбор и специи в банку, туда же положить лимонную цедру. Залить доведенным до нужной крепости самогоном или спиртом и настаивать 3 недели в теплом месте, периодически встряхивая емкость. Процедить через частое сито, а затем пропустить через ватный диск, чтобы полностью удалить частицы специй и трав.

          Сахар залить водой и сварить сироп, охладить его до комнатной температуры. В емкость с сиропом влить настойку из трав и специй, перемешать и перелить в емкость для настаивания. Дать Бехеровке отстояться в течение 2 недель в прохладном месте, после этого процедить еще раз. Разлить напиток по бутылкам и хранить в прохладном погребе или холодильнике.

          Из водки

          Крепость водки недостаточно высока для приготовления биттера. При использовании этого напитка нужно взять:

          • 1 л водки;
          • 200 мл аптечного спирта (96%);
          • 150 г сахара;
          • 250 мл воды;
          • цедра апельсина тертая — 2 ч. л. (свежая) или 1 ч. л. (высушенная);
          • кардамон — 2 шт.;
          • перец душистый — 8 шт.;
          • корица — 1 палочка длиной 5-7 см;
          • семена аниса — 0,5 ч. л.;
          • гвоздика — 10 шт.

          Специи настоять на водке со спиртом в течение 7-10 суток при ежедневном перемешивании. После этого сварить сироп из сахара и воды, полностью остудить его и смешать со спиртовой пряной основой. Ликер настоять еще 3-5 дней, а затем процедить через ткань и ватные диски. В результате должна получиться прозрачная коричневатая жидкость с ароматом использованных специй.

          Способы правильно пить ликер

          Оценить любой рецепт Бехеровки в домашних услоиях можно только при правильном ее употреблении. Знатоки утверждают, что пить напиток лучше всего в натуральном виде. Перед тем как попробовать недавно приготовленный биттер, нужно выдержать бутылку при температуре 10-12 градусов, чтобы ее содержимое успело полностью охладиться.

          Домашняя настойка Бехеровка подается в качестве дижестива, завершая праздничное угощение. Пьют ее не торопясь, небольшими глотками, закусывая ломтиком апельсина, посыпанного сахаром и корицей. В качестве дополнения к Бехеровке подойдут и другие свежие фрукты.

          Варианты коктейлей с настойкой:

          1. Соединить равные части тоника «Швеппс» и домашнего травяного ликера. В бокал добавить кубики льда, украсить долькой лайма или лимона.
          2. Яблочный сок (1 часть) смешать с домашним бальзамом Бехеровка (1 часть). Коктейль подать со льдом. Сок можно заменить на другой фруктовый, по вкусу.
          3. Для коктейля «Ред мун» бокал наполнить льдом, влить 40 мл биттера, 10 мл сока черной смородины, долить минеральной водой с газом. Украсить хайбол кружочком апельсина.

          Не стоит забывать, что настойка Бехеровка, приготовленная на травах, обладает и лекарственными свойствами. Ее применяют для усиления секреции желудочного сока. Пьют ликер в этом случае перед едой, как аперитив, в небольшом количестве (20 мл). Такое применение целебного напитка помогает избежать изжоги и чувства тяжести в желудке даже после обильной и тяжелой пищи.

          Для лечения простудных заболеваний пряный ликер пьют с чаем или кофе. В горячий напиток достаточно добавить всего 1-2 ч. л. настойки. Эфирные масла пряностей смягчают кашель и боль в горле.

          Источник: https://spirtnoe.expert/retsept-beherovki-v-domashnih-usloviyah/

          Как самостоятельно приготовить бехеровку из самогона?

          Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

          Если постоянно готовить самогон по одинаковой рецептуре, его вкус может надоесть через определенное время. Тогда винокур либо готовит другую брагу, либо делает вкусные настойки.

          Приготовление качественной браги из другого сырья может занять больше времени, чем настаивание самогона на разных продуктах.

          Самый необычный способ предполагает использовать рецепт бехеровки из самогона в домашних условиях.

          Происхождение и виды бехеровки

          Напиток действительно славится своим неповторимым вкусом и богатой историей. Назван он был в честь травника-аптекаря Йозефа Бехера. Именно он вместе с английским врачом изобрел и исследовал пользу травяных настоек. Сама бехеровка изначально задумывалась как настойка, способная избавить от всех недугов.

          Бехеровка из самогона в домашних условиях

          И тогда аптекарь по одному из рецептов приготовил напиток, который был создан для помощи при нервных расстройствах и проблемах пищеварения.

          Семейство этого фармацевта годами хранило оригинальный рецепт, только они имели право выпускать бехеровку. Ее составляющие и технология приготовления не изменились по сей день. Но ни один знаток алкоголя или дегустатор не смог разгадать секрет напитка.

          Суть бехеровки заключается в использовании определенного состава чешских трав, а также воды из источников Карловых Вар.

          [attention type=green][attention type=red]
          Исходя из вышесказанного, приготовить бехеровку в домашних условиях не так-то просто. Рецепт не повторит никто, но можно сделать напиток, максимально приближенным к оригиналу, а его стоимость будет намного дешевле.

          [/attention][/attention]

          Существует несколько разновидностей бехеровки. Некоторые виды можно приобрести только на территории Чехии. Остальные напитки продаются в магазинах по всему миру. Сорта бехеровки бывают такими:

          • Оригинальный напиток — это приготовленный по тайной рецептуре, состав которой не меняется с 1807 года.
          • Бехеровка KV (Карловы Вары) 14 — напиток, в который добавлено красное сухое вино. А еще в нем меньше сахара, чем в предыдущем варианте.
          • Бехеровка Cordial имеет оригинальный состав в комбинации с белым вином и липовым соком.
          • Бехеровка Lemond включает в себя цитрусовые масла и лимонный сок.

          Дома лучше всего готовить оригинальную бехеровку. Рецепт и так сложно воспроизвести, но с добавлением вина или других ингредиентов в самогон вкус может поменяться в худшую сторону до неузнаваемости. Поэтому приступать к сложным видам напитка можно только после освоения оригинальной бехеровки без примесей.

          Рецептура и приготовление настойки

          Чтоб приготовить напиток из самогона, потребуется терпение, банка из стекла и такие ингредиенты:

          • 0,5 литра самогона с крепостью 50–70 %;
          • палочка корицы, порошок лучше не брать из-за сложности фильтрования;
          • 13–17 штук гвоздики;
          • 3-4 штуки кардамона (около 1 грамма);
          • чайная ложка аниса (2 грамма);
          • 7–10 штук перца душистого;
          • цедра одного апельсина без захвата белой корки;
          • один стакан сахара;
          • 750 миллилитров чистой, а лучше родниковой воды.

          Важно уделить внимание всем компонентам настойки. Если это вода, то она должна быть не дистиллированной, не кипяченой, а именно живой, родниковой или в крайнем случае покупной артезианской.

          Самогон лучше брать высокой крепости, поскольку его придется разбавлять сахарным сиропом, и градусы настойки не должны сильно упасть. Алкоголь должен пройти несколько этапов дистилляции, фильтрацию, очистку.

          Иногда берут чистый спирт для приготовления бехеровки.

          Опытные изготовители настойки экспериментируют с количеством специй и трав, чтоб придать напитку сходства с оригиналом. Специи также нужно подбирать тщательно, смотреть на их сроки годности, чтоб они не были прелыми или залежалыми. Анис также лучше покупать в зернах, чтоб быть уверенным в его подлинности и не использовать вместо него бадьян.

          Алгоритм приготовления бехеровки дома включает такие этапы:

          • Все специи высыпаются в стеклянную банку. Они заливаются смесью спирта с водой по пропорциям в рецептуре.
          • Банка накрывается крышкой и ставится в темное место без влажности.
          • Смесь нужно встряхивать каждый день, при этом банку не следует открывать.
          • Через неделю можно попробовать вкус получившейся настойки. В зависимости от качества специй будет ощущаться насыщенность напитка. Если все специи и травы еще не раскрыли свойства, то бехеровку стоит оставить еще на два-три дня.
          • Следующий этап приготовления — фильтрация напитка после определения его готовности. Фильтровать можно через марлю, брать вату смысла нет. Главное, чтоб все крупные частицы не попали в жидкость.
          • Затем готовится сироп. Сахар высыпается в стакан воды и ставится на медленный огонь. Смесь не доводится до кипения.
          • Сироп сначала нужно остудить и только после падения температуры его можно перемешать с настойкой.
          • Чтоб напиток не помутнел и не испортился, нужно помнить, что именно спирт льется в сироп, а не наоборот.

          Чтоб почувствовать истинный вкус настойки, ее стоит пить вечером перед ужином. Приготовление других видов бехеровки требует усилий, но можно попробовать добавить в напиток перед фильтрацией еще цедру лимона. Вино лучше не смешивать с настойкой в домашних условиях. Пропорции этого рецепта пока не удалось разгадать.

          Зато напиток можно пить в компании с пивом. А также бехеровка сочетается со светлым пивом. Напиток должен постоять в морозильной камере. А закусывают алкоголь чаще всего долькой апельсина.

          Бехеровку можно добавить в небольшом количестве в чай или кофе. Советуют использовать не больше двух чайных ложек на полноценную кружку чая или одну чайную ложку на кружку кофе.

          Так можно даже укрепить иммунитет. Бехеровку можно разбавить разными видами сока. Хорошее сочетание с нектаром яблока или вишни.

          Иногда готовят коктейль «Бетон», что подразумевает смесь бехеровки и тоника в сочетании со льдом.

          Чтоб убрать резкость напитка, приготовленного дома, можно развести его обычной водой. Но если употреблять бехеровку на самогоне планируется в разбавленном виде, тогда разводить жидкость не стоит. Напиток сочетается именно с тоником, а излишки крепости можно устранить кубиками льда.

          Бехеровка в домашних условиях — напиток, который не до конца раскрывает свои тайны. Несмотря на то что полноценный аналог приготовить нельзя, его копия станет вкусной альтернативой.

          Источник: https://pogarchik.com/drugoe/recept-beherovki-iz-samogona-doma.html

          Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона

          Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

          22.05.2018

          Настойка «Бехеровка» — это напиток, пришедший к нам из Карловых вар. В оригинальный вариант входит около 20 лечебных трав, которые растут только в этом районе, а также интересные пряности.

          Все пряности и травы подобраны настолько хорошо, что в готовом напитке они дополняют друг друга, но в то же время открываются перед потребителем новыми вкусовыми оттенками. Крепость готового напитка составляет 30—40 градусов. Его можно употреблять в качестве самостоятельно напитка или добавлять в чай или кофе. Такой напиток помогает укрепить иммунитет и восстановить утраченные жизненные силы.

          Опытные виноделы осуществляют и домашнее производство напитка. Самые популярные рецепты приготовления бехеровки и советы опытного самогонщика – все самое интересное ниже.

          Приготовление бехеровки в домашних условиях

          Бехеровка на самогоне готовится как опытными, так и начинающими виноделами. Такой напиток имеет слегка пряный и сбалансированный вкус. Закусывать ее желательно яблоком.

          Напиток настолько легкий и приятный, что понравится не только вам, но и вашим гостям. Ниже будет приведен рецепт приготовления «Бехеровки» в домашних условиях, который имеет неповторимый вкус и очень похож на оригинальный рецепт.

          Оригинальный рецепт приготовления бехеровки из самогона узнать очень трудно и эта технология находится в тайне.

          [attention type=yellow][attention type=green]
          Берем:
          • спирт крепостью 50—55% — 1200 мл;
          • 7 звездочек гвоздики;
          • 1 чайную ложку аниса;
          • палочка корицы – 1 штука;
          • 3—4 штуки кардамона;
          • душистый перчик — 9 горошинок;
          • 1⁄4 часть апельсиновой кожицы;
          • 150 грамм сахара;
          • вода — 250—300 мл.

          [/attention][/attention]

          Важно: в данном способе приготовления используется только цельная корица. Благодаря этому напиток лучше профильтруется. Все пряности также должны быть не молотыми и лучше, если они будут из Индии. Такие пряности более ароматные по сравнению с другими.

          Как сделать бехеровку из самогона, сделанного самостоятельно?

          1. Берем 2—ух литровую баночку и кладем в нее 7 звездочек гвоздики, 1 чайную ложку аниса, корицу, 3—4 штучки кардамона, 9 горошинок перчика, 1⁄4 часть апельсиновой цедры. Пряности заливаем 1200 мл спирта. Любите более крепкий алкоголь? Тогда возьмите литр водки и 200 мл 96% спирта. Так вы получите напиток нужно консистенции.

          Также в напитке можно заменить апельсиновую цедру лимонной. Так получите алкоголь с более насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом.
          2. Емкость с составом накрывается крышкой и ставится в темный, теплый угол квартиры. 1 раз в 2—3 дня состав взбалтывается.
          3. Настаивать его требуется 10 суток.
          4.

          Через 10 дней состав достается, цедится через марлевую ткань. Алкоголь пробуется. Если винодел считает, что вкус и цвет напитка не достаточно хороший, то он может его снова отставить в сторону на 2—3 суток.
          5. Сделать алкоголь более сладким поможет сахарный сироп. Его готовят так: в кастрюлю вливается 150 мл воды, в нее всыпается сахарный песок.

          Кастрюля ставится на тихий огонь. Постоянно помешивая, дожидаемся того, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Хотите сделать напиток еще более сладким? Тогда смените сахарный песок на фруктозу. Ее потребуется взять 100 грамм.
          Крайне не рекомендуется кипятить сиропчик.

          Если это произошло, то его продолжают греть, но с него снимается пена и при этом он постоянно помешивается.
          6. Готовый сироп остужается, и вливается в спирт и пряности. При этом кастрюлю омывают водой и эту водичку также добавляют в алкоголь.
          7. Напиток готов к употреблению. В итоге у винодела получается около 1,5 литров качественного алкоголя.

          Идеальный рецепт приготовления « Бехеровки» вы не найдете. Каждый винодел готовит ее по—своему: убирая или добавляя в нее какие—то ингредиенты.

          Как пьют бехеровку

          Виноделы, чтобы лучше ощутить весь вкусовой букет данного напитка, пьют популярный алкоголь:
          •  Охлажденным. Так потребитель почувствует сладость во рту с горькими нотками.
          • Теплым или комнатной температуры. Так потребитель может ощутить вкус каждой лечебной травинки, добавленной в состав.

          Благодаря этому в будущем ему будет легче подобрать нужную концентрацию пряностей и алкоголя и создать лучший для себя рецепт.
          • Разбавленным. Обычно « Бехеровку» добавляют в такие напитки, где присутствует газировка. Но такой алкоголь очень коварный: пьется он легко, но и опьянение наступает очень быстро.
          Виноделы рекомендуют пить данный ликер из мерного стаканчика.

          Так потребитель будет наслаждаться процессом употребления напитка, а не просто пытаться напиться.

          Подытожим: «Бехеровка» — это напиток, который содержит много тайн.

          [attention type=red][attention type=yellow]
          Конечно, приготовить ее по традиционному рецепту не удастся, но вы с легкостью сможете приготовить дома ее аналог, который по своим вкусовым качествам не будет уступать традиционному алкоголю.

          [/attention][/attention]

          Такой напиток не стыдно поставить на праздничный стол и даже угостить им друзей. Поверьте, отказаться от него не сможет не один человек.

          В заключении, рекомендуем ознакомиться с видео о приготовлении бехеровки в домашних условиях:

          Настойка «Бехеровка» в домашних условиях из самогона Ссылка на основную публикацию

          Источник: https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/nastojka-beherovka

          Лучшие рецепты приготовления «Бехеровки» на самогоне

          Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

          Известный во всём мире чешский ликёр «Бехеровка» содержит в себе компоненты, улучшающие процессы пищеварения. Напиток был придуман в Карловых Варах в начале XIX века. Для его настаивания используется более 20 видов трав, состав и количество которых в рецептуре являются коммерческой тайной владельцев торговой марки.

          Ликёр на самогоне

          «Бехеровка» давно стала визитной карточкой Чехии. Она выпускается более 200 лет, но до сих пор секрет её приготовления не раскрыт.

          Оригинальный напиток настаивается на травах в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

          Отсутствие точных сведений о составе рецептуры ликёра и параметрах технологического процесса его производства раскрывает перед домашними виноделами просторы для творческой фантазии .

          В домашних условиях готовят «Бехеровку», напоминающую своим вкусом знаменитый чешский ликёр, но не его 100% аналог. В практике приготовления напитка встречается большое количество рецептов.

          Они являются результатом попыток домашних виноделов создать схожий по вкусу с оригиналом ликёр.

          В настоящее время точно известны названия всего лишь нескольких компонентов, входящих в состав популярного напитка:

          • апельсиновая цедра;
          • кардамон;
          • корица;
          • гвоздика;
          • анис;
          • душистый перец.

          Принцип приготовления ликёра основывается на процессе настаивания растительных компонентов на содержащих спирт напитках. В классическом варианте для приготовления «Бехеровки» используется спирт.

          Большую роль в формировании вкуса и качества оригинального напитка играет подслащённая вода. Она является обязательным компонентом ликёра.

          Владельцы торговой марки выпускают несколько видов оригинального напитка, рецепты которого придумывались ими в разные годы. Они отличаются составом ингредиентов и ходом технологического процесса. В число видов оригинальной «Бехеровки» входят:

          • Original. Классический вариант напитка, который выпускается в настоящее время по рецепту, придуманному ещё в 1807 году. Крепость готового продукта 38 градуса. Содержит в своём составе красное вино.
          • KV 14. Более поздний сорт алкоголя. Выпускается с 1966 года, содержит в своём составе небольшое количество сахара. Крепость ликёра этого вида 40 градусов.
          • Cordial. Крепость сорта 35 градусов. Выпускается с 2008 года. Содержит в своём составе белое вино и липовый цвет.
          • Lemond. Вкус готового продукта имеет ярко выраженные цитрусовые ароматы. Крепость напитка составляет всего 20 градусов. Выпускается он с 2008 года.
          • ICE & FIRE. Сорт начал выпускаться в 2014 году. Крепость 30 градусов. Напиток сочетает в своём вкусе терпкость трав и нотки цитрусового аромата.

          Способ приготовления

          Домашняя «Бехеровка», изготовленная на основе самогона, делается крепостью 30-40°. Пьют ликёр с кофе или чаем. Его добавляют в напитки по 1-2 столовой ложки на чашку. Для приготовления ликёра используют самогон тройной перегонки, прошедший дополнительную очистку от постороннего запаха, имеющий крепость 55-60°.

          Использовать водку для приготовления домашней «Бехеровки» нельзя из-за её недостаточно высокой крепости.

          «Бехеровка» из самогона, приготовленная по домашним рецептам, обладает мягким вкусом. Свойственный самогону запах сивушных масел в ликёре практически не ощущается.

          Процесс приготовления напитка занимает в домашних условиях от 10 дней до нескольких недель. Лучшей тарой для настаивания ликёра считаются дубовые бочки.

          [attention type=green][attention type=red]
          Рецепт

          [/attention][/attention]

          Для приготовления «Бехеровки» берётся 1,2 литра самогона двойной или тройной перегонки. На его основе настаиваются:

          • 10 горошен чёрного душистого перца;
          • 3 стручка кардамона;
          • 2-3 палочки корицы;
          • 0,5 стручка ванили;
          • 1 чайная ложка сухих семян аниса;
          • 1 чайная ложка тёртой цедры апельсина.

          Ингредиенты настаиваются на самогоне не менее 10 дней в тёмном месте с комнатной температурой. Готовится «Бехеровка» из самогона в домашних условиях в стеклянных банках, которые закрываются плотными крышками.

          Прямые солнечные лучи стимулируют окислительные реакции в напитке, что ухудшает вкус готового продукта.

          Ежедневно настойку интенсивно встряхивают. По истечению периода настаивания жидкость процеживается. Крепость напитка регулируется сиропом, который в охлаждённом виде добавляется в настойку.

          «Бехеровка» на травах

          В широком доступе можно найти рецепт настоянного на травах ликёра, который позволяет добиваться вкуса, близкого к оригиналу. В состав напитка, приготовленного из 1 литра самогона входят:

          • 1 чайная ложки шалфея, кориандра, солодки, фенхеля,калгана, аниса, зверобоя, можжевельника и бадьяна;
          • 0,5 чайной ложки полыни;
          • 7 горошен чёрного душистого перца;
          • 12 бутонов сухой гвоздики;
          • 2 палочки корицы;
          • 8 грамм кардамона.

          В приготовленный на травах продукт добавляется сироп, сваренный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.

          Секреты приготовления ликёра

          Для приготовления «Бехеровки» в домашних условиях не рекомендуется использовать молотые ингредиенты. Они значительно усложняют процесс фильтрации напитка. При использовании молотого сырья не удаётся достигать цвета оригинального продукта.

          Цедру апельсина лучше снимать с плода острой картофелечисткой. Она позволяет снимать поверхностный слой плода не затрагивая его внутреннюю белую оболочку.

          Период настаивания напитка не должен длиться менее 1 недели. За короткий срок ликёр не может приобрести необходимой окраски и вкусовых качеств.

          Сахарный сироп готовится из 120 грамм и 300 мл. воды. Многие любители «Бехеровки» рекомендуют снизить количество сахара до 70 грамм. Это сделает напиток менее сладким.

          «Бехеровка» стимулирует процессы пищеварения. Пьют напиток после еды. Перед употреблением его охлаждают до +5-7 градусов. Тёплая «Бехеровка» теряет свою мягкость. Разливают алкоголь в маленькие рюмки. Закусывают его дольками апельсинами. Во время хранения напиток не теряет своих вкусовых свойств.

          -рецепт «Бехеровки» на самогоне

          

          Источник: https://biosamogon.ru/napitki/luchshie-recepty-prigotovleniya-bexerovki-na-samogone.html

          Бехеровка на самогоне рецепт приготовления в домашних условиях

          Источник: https://lubimierecepti.ru/beherovka-na-samogone-recept-prigotovleniya-v.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.